馬鈴薯的主要產地在甘肅定西市、西南地區、內蒙和東北地（dì）區。其中甘肅定西獨特的（de）地理環（huán）境是中國乃至世界馬鈴薯的最佳種（zhǒng）植區（qū）之一。馬鈴薯的產量高，營（yíng）養也相對豐富，對環境的適應非常強，在全球各地都有較高的產量。馬鈴薯的生長周期一般要經過五個階段：休眠期、發芽期（qī）、幼（yòu）苗期、發（fā）芽期、結薯期。
一、馬鈴薯的產地（dì）在哪（nǎ）裏
中國馬鈴薯主產區為（wéi）甘肅定西（xī）市、寧（níng）夏固原市、西南、內（nèi）蒙（méng）古和東北地區。甘肅省定西市天（tiān）獨厚的地理環境和自然條件成為（wéi）中國乃至世界馬鈴薯的最佳適應區之一，成為全國馬鈴薯三大（dà）主要產區之一和全國最大的脫毒（dú）種薯繁殖（zhí）基地、全國重要商品馬鈴薯生產基地和馬鈴（líng）薯產品加工基地，被稱為“中國馬鈴薯之鄉”每年向全國各省市提供大量馬鈴薯。
二、馬鈴薯的生長條件
馬（mǎ）鈴（líng）薯產量高，營養豐（fēng）富，對環境（jìng）的適應性強，現已遍布世界各地，熱帶和（hé）亞熱帶國家在冬天和涼爽的季節也可以栽培，獲得（dé）高產量。喜（xǐ）歡冷涼，其地下薯塊的形成和生長需要通氣、涼爽濕潤的土壤環境。塊莖生長的適溫為16~18℃，當地溫度超過25℃時塊（kuài）莖停止生長，莖葉生長的適溫為15~25℃，超過39℃停止生長。
三、馬（mǎ）鈴薯的生長周期
1、休眠（mián）期：馬鈴薯收獲後，放置在適當（dāng）發芽的環境中，長時間（jiān）不發芽是生理性的自然休（xiū）眠（mián），塊（kuài）莖休眠始於匍匐（fú）莖（jīng）尖端（duān）停止極性生長（zhǎng）和塊莖開始膨脹的時候，時間長短與塊莖的貯藏性有關（guān），播（bō）種後能（néng）否（fǒu）立即出苗（miáo），因此與產量的高低有關。
2、發芽期：馬（mǎ）鈴薯從發芽（yá）到出苗是發芽期，進行主莖的第一段生長，發芽期生長的中心在發芽的伸長、根部和形（xíng）成匍匐莖，營養和水分（fèn）主要（yào）依（yī）賴馬鈴（líng）薯，按莖葉和根部的順序供（gòng）給，生（shēng）長速度和好壞受到馬鈴（líng）薯（shǔ）和發芽所需的環境條件。
3、幼苗期：馬鈴（líng）薯從出苗到第六葉或第八葉平整，即完成一（yī）個葉序的生長（zhǎng），稱為“團棵”，“團棵”是主莖的第二（èr）段生長，是馬鈴薯的幼（yòu）苗（miáo）期。幼苗期過去的時間很短，春作（zuò）和秋作隻（zhī）有半個月。
4、發芽期：馬鈴薯從團棵到第12或第16葉展開為馬鈴薯發（fā）芽期，主莖急劇提高，主莖葉（yè）全部完成，分枝和分枝葉擴展。根係繼續擴大，塊莖（jīng）擴大到鴿子蛋的大小，發芽期有生（shēng）長中心的轉變階段。
5、結薯期：馬鈴薯（shǔ）發棵期結束後，進入以塊莖生長為主的結薯期（qī），此期莖葉生長（zhǎng）減少，基部葉變黃枯萎，植物各部分有（yǒu）機養分不斷向（xiàng）塊莖輸送，塊莖加快膨脹，特別是（shì）開（kāi）花期後10天膨脹最快。結薯期的長度受氣候條件、病害和品種成熟（shú）度等限（xiàn）製，一般為30~50天。
