東北麥子一般在每年的8-9月成熟，但由於小麥的長勢可能有所（suǒ）不同，其具體的成熟（shú）時間（jiān）也（yě）存在一定的差（chà）異。麥子種植（zhí）時要注意溫度，播期早晚是（shì）能否培育冬前壯苗的關鍵，選種最（zuì）好選擇冬性品種，抗凍性較好，播期也可適當提前（qián）或延後。各品種最適播期為10-12天，最佳播期為5-7天，播種（zhǒng）後還要做好田間管理。
一、東北麥（mài）子的成熟時（shí）間
1、麥子根據播期分為冬小麥和春小麥，冬小麥在每年9、10月播種，次（cì）年4、5月收割；春（chūn）小麥在（zài）春節後播種，8、9月（yuè）收獲。
2、東（dōng）北麥子一般在每（měi）年的8-9月份成（chéng）熟，具體的成熟時間與麥子的長勢有關。因為東北種植的是（shì）小春麥，在4月中旬左右播種，一（yī）般90-100天成熟，短則70天左右（yòu）成熟，時間（jiān）長則120-130天。
3、小麥子粒含有豐富的澱粉、較多的蛋白質、少（shǎo）量的脂肪（fáng），還有多種礦物質元素和維生素B，營養豐（fēng）富，經濟價值較高。
二、麥子的種植技術
1、溫度（dù）
播期早晚是能否（fǒu）夠培育冬前壯苗的關鍵。播種過早，苗期溫（wēn）度過高，麥苗容易徒長，冬前群體過大，土壤養分早期消耗過度，易形成先旺後弱的“老弱苗（miáo）”，春性較強的品種還易遭凍害。播種過晚（wǎn），冬前生長積溫不夠，苗齡太（tài）小，分布不足，根係不發達，抗逆性差而成為晚弱苗。
2、壯苗
冬前（qián）壯苗的要求，半冬性品（pǐn）種冬前主莖葉齡為5-7片（piàn），單株（zhū）4-8個以上分蘖，蘖根比為1：1-2為（wéi）宜，根據溫度和麥苗生長（zhǎng）關係的研究，形成壯苗的適當播種日（rì）為日平均（jun1）氣溫在15-18℃之間，冬（dōng）前0℃以上積溫為500-600℃。
3、選種
在（zài）同（tóng）一類（lèi）型區內，冬性品種（zhǒng）抗凍性好，冬前（qián）主（zhǔ）莖葉可（kě）達8片，偏春性（xìng）品種抗（kàng）凍能力差，主莖葉不超過6片，播期按此要求適當提前或延後。
4、田間管理
高肥水地可延長3-5天，低肥水地應提（tí）前3-5天，同樣條件管理水（shuǐ）平差的應提前幾天，管理精細的應延遲幾天。獨稈麥、地膜麥可推遲10天以上。不同地形、地（dì）貌及（jí）土質的適宜播期（qī）也不同。山丘地（dì），陰坡宜先種，向陽地溫度高宜後（hòu）種，平原薄（báo）地、鹽堿澇窪地宜（yí）適當早種（zhǒng）。
5、播種時間
各（gè）品種最適播（bō）期為10-12天，最（zuì）佳播期（qī）為5-7天（tiān）。就魯南地區（qū）而（ér）言，冬（dōng）性品種的（de）適（shì）宜（yí）播種溫度為20-16℃，在9月25日至10月（yuè）10日左右，最佳播期溫度為16-18℃，在9月（yuè）27日（rì）至10月（yuè）5日左右；半冬性品種適（shì）宜播期溫度為18-16℃，在9月27日至10月12日，最佳播期溫度為16-17℃，偏春性（xìng）品種（zhǒng）適宜播期溫度為16-14℃，在10月8日至20日（rì），最佳播期溫度為16-15℃，在10月10日至（zhì）15日左右。
