催熟（shú）方法：用報紙包裹購買（mǎi）的釋迦（jiā）果，在報紙上噴水，保管在溫度高的地方，兩三（sān）天（tiān）後釋（shì）迦果變軟成熟，可以放心吃；還可以用大香進行熏製，把（bǎ）釋迦果放在密封的小房子裏，在（zài）房子裏（lǐ）點燃大香保管兩三天；用塑料袋把釋迦果裝好，在裏麵（miàn）放入幾個完全成熟的蘋果或其他水果，密封放（fàng）在溫暖的地方，幾天後釋迦果也迅速成（chéng）熟。
一、釋迦果的成熟時間
釋迦果的（de）花期為5~6月，成熟期（qī）為6月至11月，原產於（yú）熱帶美洲，最初由荷（hé）蘭引進。據明朝沈光文有“釋迦果”詩可證最遲在明鄭（zhèng）時期已引進，於台南一帶種植，然後擴展於中（zhōng）南部，但僅小麵積種植（zhí），在廣東、廣西、海南、雲南福建等地也有種植。
二（èr）、釋迦果怎麽催熟
1、用報紙包裹購買的釋迦果，在報紙上噴水，保管在溫度高（gāo）的地方（fāng），兩三天（tiān）後釋迦果變軟成熟，可以放心吃。
2、釋迦果可以用大香進行熏製，把（bǎ）釋迦果放在密封（fēng）的小房（fáng）子（zǐ）裏，在房子裏點（diǎn）燃大香保管兩（liǎng）三天，取出來（lái）就會發現釋迦果（guǒ）變黃成熟。
3、用塑料（liào）袋把釋迦果裝（zhuāng）好，在裏麵放入幾個完全成熟的（de）蘋果或其他水果，密封放（fàng）在溫（wēn）暖的地方，幾天後釋迦果也迅速成熟，這種催熟方法實際（jì）上是利用乙烯催熟的原理，因為（wéi）成熟的水果在（zài）密封時會有乙烯散發出來，這正好也滿足了釋迦果成（chéng）熟的需要。
三、釋迦果怎麽吃
1、釋迦果一定要柔軟才能吃。買回家後，如果還很硬的話，用（yòng）報紙包起來，噴水，放一兩天（tiān），變軟（ruǎn）後用（yòng）刀切皮吃，好吃又甜，味道很獨特。
2、釋迦果（guǒ）也可以切（qiē）成各種冰飲，果皮不能吃。如果（guǒ）果皮發黑不用擔心，味道更好。
3、釋迦（jiā）果也可以像吃西瓜一樣，縱切後切片食用。
4、新鮮釋（shì）迦（jiā）果生食，可用於榨果汁或成果露飲用。如果打算這樣（yàng）吃，則必須等到（dào）果實完全軟化，等到輕捏表（biǎo）皮感到很軟的時（shí）候，就可以吃了。
