大馬哈魚的產地在黑龍江省撫遠（yuǎn）市，這是撫遠市的特產，目前是全（quán）國農產品地理（lǐ）標誌，大馬哈（hā）魚是一種回遊性魚，一般在江中出生海裏長大。真正的大馬哈魚，魚肉（ròu）色澤鮮明，肉質堅挺，魚皮光滑（huá），不渾濁。新鮮的大馬哈魚摸上去感覺有彈性，按（àn）下去會自己慢慢恢複，而冒（mào）充的大馬哈魚摸上（shàng）去則（zé）沒有彈性。
一、大馬哈魚的產地
1、大馬哈魚的（de）產地在黑龍江省撫遠市。大馬哈魚是撫遠市的特產，目前是全國農產品地理標誌。
2、大馬哈魚是一（yī）種（zhǒng）回遊性魚，一般在（zài）江中出生海裏長（zhǎng）大，四年性成熟時回江（jiāng）尋找配偶，9月（yuè）初產卵，不久後親魚死（sǐ）亡，所以捕獲時間多為9-10月。
二、如何辨別（bié）大馬哈魚
1、看顏（yán）色：真正的大馬哈魚，魚肉色澤鮮（xiān）明，肉質堅挺，魚皮光滑，不渾濁（zhuó）。新鮮（xiān）的大馬哈魚肉呈橙（chéng）紅色，且脂肪分布儼如大理石。
2、摸（mō）手感：新鮮的大馬哈魚摸上去感覺有彈性，按（àn）下後自己慢（màn）慢恢複，冒充的大馬哈魚感覺沒有彈性。
3、嚐口感：新（xīn）鮮（xiān）的大馬哈魚入口感覺（jiào）結實飽滿，魚油豐盈有化口（kǒu）感。味道甘香，肉質爽滑，脂肪（fáng）均勻，不油膩。
