菜（cài）鱘和海蟹沒（méi）有區別，菜鱘就是海蟹。菜鱘有“海（hǎi）上人參”之稱，常見於淺海岸處和河口處的泥沙底內。養殖菜鱘的場地宜建在背風浪的嶴、灣或有塘壩等依托的上及高（gāo）潮區，麵積不超過20畝，埕壩用塗（tú）泥建築或石砌，壩寬0.5米以上，高度0.6-1米。坦壩周圍攔網，以防蟹越網逃逸。攔網下端埋入埕壩底部，可防止老鼠咬網。
一、菜鱘和海蟹有何區別
菜鱘和海蟹沒有區別，菜鱘就是（shì）海蟹。菜鱘學名為（wéi）鋸緣青（qīng）蟹，常見於淺海岸處（chù）和河口處的泥沙底內，有“海上人參（cān）”之稱，沿海地區購（gòu）買菜鱘很方便。
二、養殖（zhí）設施簡介
1、養殖場地宜選擇背風浪的嶴、灣或有塘壩（bà）等依托的上及高潮區（qū），自然進水每月應在10天以上。養殖麵積（jī）應該不超過20畝。埕壩用塗泥建築或石砌，壩寬0.5米以上，高度（dù）0.6-1米（mǐ），大潮水能漫過埕（chéng）壩（bà）自由進出養殖埕，並且經（jīng）常蓄水（包括埕內環溝）1.5米以上。
2、坦壩周圍攔（lán）網，網線為9股以上的聚乙烯線，網目1-2厘米，攔網設置高度應該高於當地曆史最高潮位，高出0.5-1米較適宜。攔網上端加設寬40厘米的倒網，以防蟹越（yuè）網逃逸，倒網向埋內折，與（yǔ）攔網（wǎng）成45°-60°夾角。
3、攔網下端埋入埕壩底部，可（kě）以防（fáng）止老鼠（shǔ）咬網，攔網基間建議采用雙層結構，實用性比較好（hǎo）。支撐攔網的插竹以直徑10厘米以上的毛竹（zhú）為好，間距控製在2米以內，連同攔網下端由壩插入埕壩基底以下，插竹內外（wài）攀繩加固。
4、根據養殖埕麵積大小，設置進出水閘門（mén），並在（zài）閘門內外建相對應的攔網。埕內開挖深（shēn）0.8米以上的環溝，挖中心溝亦可，溝的麵積應該占據養殖（zhí）埕（chéng）麵積10%以（yǐ）上。埕麵設置缸瓦爿等（děng）隱蔽物，給青蟹提（tí）供棲息地。
