屬於芸香科黃皮屬小喬木植物，產於中國的南方。種（zhǒng）植要求不高，比較喜歡溫暖、濕潤、陽光充足（zú）的環境。黃皮（pí）樹可以高達（dá）12米，葉子是深綠色的，花蕾圓（yuán）球形。黃皮的（de）用途非常廣泛，可以當新鮮水果食用以外，還可（kě）以加工成果凍、果醬、蜜餞、果餅等。藥用可以緩解食物不化、胸隔痛、痰飲咳（ké）喘等症（zhèng）狀，消除鬱熱等。
一、黃皮是什麽水果
黃（huáng）皮是中國南方的水果（guǒ）之（zhī）一，別稱黃彈、黃彈子、黃段等，是喬木植物，原產於中國南方，在中國有一千五百多年的曆史，喜歡溫暖、濕（shī）潤、陽光充足的環境。對土（tǔ）壤的要求不嚴格。以疏鬆肥沃的土壤栽培為佳，海南花果期均（jun1）提前1~2個月。
二、黃皮書的形態
1、黃皮樹高達12米，小枝、葉軸、花序軸、特別是未開放的（de）小葉背脈（mò）散發出明顯凸起的細油點，密集成短（duǎn）直毛。葉（yè）子有小葉子5~11片，小（xiǎo）葉子卵形或卵（luǎn）形橢圓形，一側傾斜，長6~14厘米，寬3~6厘米（mǐ），基部接近圓形或寬楔形，兩（liǎng）側不對稱，邊緣波浪狀或（huò）淺圓裂齒，葉麵中脈短，小葉柄長4~8毫米。
2、黃皮圓錐花序頂生，花蕾圓球形1.5~3厘米，寬1~2厘米（mǐ），淡黃色至暗黃色，細毛，果肉乳白色，半透明，種子1~4粒，葉子深綠色。花期為4~5月，果實期為7~8月。
三、黃皮的多種用途
1、黃皮作（zuò）為優質的水果，其果（guǒ）實除了新鮮食物外，還可以加工果凍、果醬、蜜餞、果餅清涼飲料等鹽漬、糖漬，因此民間素有“果中之寶”之稱（chēng）。葉和根（gēn）含有黃酮苷（gān）、生物堿、香豆素和酚類化合物（wù）。種子富含（hán）油分，出油（yóu）率高達42%，是優良的潤滑劑。
2、黃皮含有豐富（fù）的維生素c、糖、有機酸和果膠，果皮和果核可用於藥物，具有消化（huà）痰、理氣的效果，可用於食物不化、胸隔痛、痰飲（yǐn）咳喘等症狀，消除鬱熱、理疝痛。葉性味辛涼，具有疏風解表、祛痰行氣（qì）的功效，用於疫情性感冒、溫病身熱、咳嗽哮喘、水膨脹腹痛、瘧疾、小便不利、熱毒疥癬（xuǎn）等疾病的預防。根可以治療氣痛和疝痛。
