跳跳魚（yú）是肉食性的，以浮遊動物和小型底棲無脊椎動物（wù）為主，喜歡吃（chī）小螃蟹、矽藻、藍藻、甲流線蟲、線蟲（chóng）、原生動物、有機碎屑和沙泥等（děng）。跳跳魚學名彈（dàn）塗魚，市場價大概在60~80元左右一斤，肉質鮮美細嫩，光滑可口，富含蛋白質和脂（zhī）肪，其烹飪方法多種多樣，可清燉、紅燒、油炸（zhà）、氽湯及製魚（yú）幹。
一（yī）、跳跳魚的食物習性
跳跳魚學名彈塗魚，肉食性，以浮遊動物和小型底棲無脊椎動物（wù）為主（zhǔ），愛吃小螃蟹、矽藻（zǎo）、藍藻、甲流線蟲、線蟲、原生動物、有機碎屑和沙泥等。
二、跳跳（tiào）魚多少錢一斤（jīn）
跳跳（tiào）魚（yú）的市場價大（dà）概在60~80元左（zuǒ）右一斤。跳跳（tiào）魚肉質鮮美細嫩，光滑可口，富含蛋白質和（hé）脂肪，尤其是冬季（jì），跳跳魚肉肥腥輕，因此有“冬天跳魚賽河鰻”的說（shuō）法。此（cǐ）外，跳跳（tiào）魚的烹飪方（fāng）法多種多樣，可以清燉、紅燒、油炸、氽湯和做魚幹（gàn）。寧波地區的人經常用跳跳魚配豆腐（fǔ）和筍片（piàn）做湯，如果加了火腿或蘑菇，味道更鮮美。
