海鱸魚可以製作成生魚片進行（háng）生吃（chī）。海鱸（lú）魚的常見食用（yòng）方法（fǎ）是清蒸海鱸魚，先將活魚收拾幹淨，瀝幹水分（fèn）後在魚背上斜（xié）著切幾刀，倒些（xiē）料酒，放上（shàng）薑片，醃製15分鍾，將醃好的魚放入鍋內蒸10-15分鍾（zhōng）左右，將蒸好的（de）魚取出（chū），倒去多餘的（de）湯（tāng）汁，放在盤內將剩（shèng）餘的薑（jiāng）絲、蔥絲、香菜擺在魚身上（shàng），將熱（rè）油、蒸魚的調料（liào）倒魚身上即可。
一、海鱸魚能否生吃
1、海鱸魚是可以製作成生魚片進行生吃的。海鱸魚（yú）的肉質白嫩肥美，是夏天（tiān）的時令（lìng）魚之一，在日本海鱸魚是做生魚片的高級（jí）原料，但是由於海鱸魚生活在淺海或者甚至淡水中，可能含有比較多（duō）的寄生蟲，一（yī）般是不建議進行生吃，可以偶爾進行嚐試，但（dàn）不宜過多食用。
2、海鱸魚不僅是常見的經濟魚類之一，也是發展海水養殖的品種，在中國海鱸魚的主要產地是石島、青島、秦皇島，以及舟山群島等地（dì）區（qū），漁期為春、秋（qiū）兩季，每年（nián）的10-11月（yuè）份為（wéi）盛漁期，此外美國的西海岸和南美的秘魯漁場也出產海鱸魚，英國的（de）北海漁場和地中海等地也有漁場產出。
二、海鱸魚的常見食用方法
常見（jiàn）的海鱸魚做法是清蒸海鱸魚。具體做法（fǎ）：先將活魚收拾幹淨，瀝幹水（shuǐ）分後在魚背上斜著切幾刀，正反兩麵（miàn）都切以便入味（wèi）；然後在魚上麵倒些料酒，並放上薑片（正反兩麵和魚肚中），醃製15分鍾以上去（qù）除（chú）魚腥味；等蒸鍋燒開（kāi）後（hòu），將醃好的魚連盤子一並放入（rù）鍋內，中火蒸10-15分鍾左右；再將蒸好的魚取出，倒去多餘的湯汁水分，放在盤內，將（jiāng）剩餘的薑絲、蔥絲、香菜擺在魚身上；最後將花生（shēng）油倒入另1個幹淨鍋中熱到冒煙關火，將熱油倒魚身上，將蒸魚的調料（liào）澆在魚上即可食用。
