地（dì）皮菜暫時不能人工進行種植。近幾年（nián）越來越多的個（gè）人和研究單位開（kāi）始致力地皮菜人工（gōng）種植技術，並取得了很多不錯的研究成果，估計人工種（zhǒng）植很快就能實現。地皮菜耐旱性強，對土壤要求不高，對氣溫的適應幅度非（fēi）常大，寒冷的南極洲、炎熱的沙漠（mò），以及從5000米以上的雪山到（dào）火（huǒ）山熔岩流（liú）過的地方均可生存、繁衍。
一、地皮菜能人工種植嗎
地皮菜目前還不能人工種植。地皮菜別稱地耳、地衣、地木耳、地皮菌等，是一種重要的野菜資源，市場對其需求很大，但是數量難以滿足國內外（wài）市場的需求，近幾年越來（lái）越多的個人和研究單位（wèi）開始致力地皮菜人工種植技術，估計（jì）人工種（zhǒng）植很快（kuài）就能實現。
二、地皮菜的生長（zhǎng）環境
地皮菜對（duì）氣（qì）溫的適應幅度非常（cháng）大，從寒冷的南（nán）極洲到（dào）炎熱的沙漠，從5000米以上的雪山到火山熔岩流過的地方，都能生存（cún）和繁衍。對土壤（rǎng）的要求也（yě）不高，部分草（cǎo）難以生長的地方地皮（pí）菜能正常生長。地皮菜喜鈣，是多鈣性土壤的指示（shì）植物，石灰岩喀斯特岩溶地（dì）區、北方黃（huáng）土地區等但凡含鈣豐富地區均有大量生長。
三、地皮菜的繁殖方法（fǎ）
地皮菜的繁殖方式主要是異形胞將藻絲隔成若幹個小段，叫藻殖段，極易從異形胞處斷離，每個藻殖段再通過細胞分裂長（zhǎng）成（chéng）長的（de）絲（sī）狀體，這種以藻殖段進行繁殖的方式也是營養繁殖的一種。
四、地皮菜的營養價值
每（měi）100克地皮菜中含蛋白質15克（kè），含量高於雞蛋、木耳、銀耳等，含脂肪0.2克、碳水化合（hé）物51.2克、粗纖維3.9克、鈣406毫克、磷157毫克、鐵290毫克，還含有多種維生素，維生素C含量非常高，是紫菜維生素C含量的19倍，另（lìng）外（wài），還含有海藻糖、蔗糖、半（bàn）乳糖葡萄糖、果（guǒ）糖、木糖、甘露醇、山（shān）梨醇等多種營（yíng）養成分。
五、地皮菜的食用方法（fǎ）
1、地耳炒韭（jiǔ）菜：將地耳100克、韭菜25克洗淨並瀝幹水，鍋燒熱放油（yóu），投入地耳煸炒，放適量精鹽，入味出（chū）鍋待用，韭菜切段後入鍋煸炒，再倒入（rù）地耳燜炒數（shù）分鍾裝盤即可。
2、地耳燒肉（ròu）鮮：將200克地耳去雜洗淨，150克豬肉洗淨切片，鍋燒熱，投（tóu）人豬肉片煸炒至水幹，加入適量薑、蔥、料酒、醬油（yóu）煸炒，肉熟透後（hòu）放精鹽、白糖，然後放地耳和適量水，燒至人味，投（tóu）少許味精裝盤即（jí）可。
3、涼（liáng）拌地耳：將250克（kè）地耳洗淨，去雜（zá），入沸水鍋內焯（chāo）一下，撈出瀝水（shuǐ），裝盤，加入精鹽、醬油（yóu）、蔥花等，再淋上麻油（yóu）拌勻（yún）即可。
4、地耳豆腐：準備好地（dì）耳10克、豆腐200克、香蔥適量。先將（jiāng）地（dì）耳洗淨，豆腐切小塊入鍋煮片刻撈出，鍋中燒油，煸香蔥花，入豆腐、精鹽和適（shì）量水煮沸，加地耳燉（dùn）至入味出鍋即（jí）可。
