獼猴桃可以生吃，但是如果沒有熟透的（de）獼猴桃，又硬又酸，味道很差（chà），吃了會有刺口的感覺。最好選擇軟的熟獼猴桃，這樣甜（tián）又好吃。獼猴桃富含維他命C、維他命A、維他（tā）命B，還含有葉（yè）酸、胡（hú）蘿（luó）卜素、鈣、黃體素、氨基酸等，外皮不僅（jǐn）含有豐富的果膠，還能（néng）降低血（xuè）液中的膽固醇，還含有80%的營養，能有效改善血液流動。
一、獼猴桃生吃可以嗎
獼（mí）猴桃可以生吃（chī），但是如果（guǒ）沒有熟透的獼猴桃，又硬又酸，味道很差，吃了會有刺口的感覺。最好選擇軟的熟獼猴桃，這樣甜又好吃（chī）。
二、獼猴桃營養價（jià）值
1、獼猴桃富（fù）含（hán）維他命C、維他命A、維他命B，還（hái）含有葉酸、胡蘿卜素、鈣、黃體素、氨基酸等。它的外皮不僅含有（yǒu）豐富的果膠，還能降低血液中的膽固醇，還含有80%的營養。獼（mí）猴桃中含有三（sān）分（fèn）之一的纖維是果膠，尤其是皮（pí）膚與（yǔ）果肉的接觸。果膠可降低血液中膽固醇濃度，預防（fáng）心血管疾（jí）病。獼猴桃營養豐富，味道鮮美。
2、其中富含精氨酸，能有效改善血液流動，防止（zhǐ）血栓形成，對降低冠心病（bìng）、高血壓、心（xīn）肌梗塞、動脈硬化等心血管疾病的（de）發病率有特殊作用；而獼猴桃含有VC、VE、VK等維生素，是一種營養豐富（fù）、膳食（shí）纖維豐富的低脂食品（pǐn），對（duì）減肥、健美、美容有獨特的作用。
三、獼猴桃如何選擇
1、看硬度：仔細觸摸果（guǒ）實，選擇硬質果實。任何已經整體軟化或局部軟化的果實，都盡量不要。如果選了的話，回家後馬上吃。
2、看外表：大（dà）小飽滿，無傷無病的果實更好，靠近一端的部位最好透露出淡淡的綠色。表（biǎo）皮毛刺的數量因品種而異。
3、看（kàn）大小：小果在口（kǒu）味和營養上並不遜色於大果，所以不必盲目追求（qiú）大果，更不要選擇異常大果。
4、看顏色。濃綠果（guǒ）肉，酸甜獼猴桃品質最好，維生素含（hán）量最高。果肉顏色較（jiào）淺的較遜。
