海蠣可以生吃（chī），但一般不太（tài）建議生（shēng）吃。因（yīn）為在這些水產品體內，往往寄生有（yǒu）蠕蟲、病毒等病原體，人吃了生的或半生的被汙染的水（shuǐ）產品後，容易出現拉肚子甚（shèn）至中毒的症狀。海蠣子（zǐ）的吃法有很（hěn）多，譬如蒸（zhēng）海蠣子、燉海蠣子、煎海蠣子（zǐ）等。那些體質本來就很虛弱的人群不適宜吃海蠣子，患有急慢性皮膚（fū）病的人也不要吃。
一、海蠣子能否生（shēng）吃（chī）
原則上，海蠣（lì）是可以生吃的，但一般不建議生吃。因在這些水產品體內，會（huì）寄生有蠕蟲、病毒等病原體，吃了生的或半生的被汙染的水（shuǐ）產品後，容易出現拉肚子（zǐ）甚至中毒的（de）症狀。因此，海蠣（lì）還是煮熟了再吃比較好。
二、海蠣子怎麽吃
1、蒸海蠣子：首（shǒu）先將海蠣子清理幹（gàn）淨，注意海（hǎi）蠣子的殼也需要清洗幹淨。往鍋裏倒入適量的食用油（yóu），等到油有點熱時，再往鍋裏倒入切好的蔥段和搗碎的蒜蓉，將其炸至金黃色。鍋中加入少量蒸魚豉油（yóu）和料（liào）酒，不斷翻（fān）炒後盛入盤中。此（cǐ）時，將洗好的海蠣子用大（dà）火蒸5分鍾左右，出（chū）鍋後，淋入已炒好的蒜蓉汁即可（kě）。
2、燉海蠣子：往鍋裏加入少許食用油，等到油燒熱後加入八角和花椒粉，並換成中火爆香。然後放入肉片（piàn）翻炒，等到由紅色變成白色後可以加入酸菜翻（fān）炒兩分鍾（zhōng）左右。鍋（guō）中倒入骨頭湯，換（huàn）成大火煮沸，加入海蠣子（zǐ）的肉，再次沸騰後換（huàn）小火煮15分鍾左（zuǒ）右，加（jiā）入適量鹽即可出鍋。
3、煎（jiān）海蠣子：首先（xiān）將海（hǎi）蠣子清理幹淨，同時清洗韭（jiǔ）菜切碎。將雞蛋（dàn）打散並放入海蠣子、麵粉、韭菜末朝一個方向拌勻成糊狀。等到鍋燒熱後加入適量橄欖油，加入（rù）適量調好的糊，攤勻成一（yī）個圓餅，煎至兩（liǎng）麵呈現出金黃色後（hòu）就可（kě）以出鍋。
三、海蠣（lì）子的食用禁忌
1、並不是所有人都適（shì）合食用海蠣子，海蠣子也有很多的禁忌食用人群。那些體質本來就很虛弱的人（rén）群不適宜吃海蠣子，患有急慢性皮膚病的人也不要吃。
2、需要特別注意的是，海蠣子不能夠與啤酒一起食用，因為（wéi）海蠣子是一種含有嘌呤和苷酸兩種成分的食物，而啤酒中則富含維生素B1。如（rú）果吃海蠣子時喝啤酒（jiǔ），會（huì）使有害物質在體內的結合，增加人體血液中（zhōng）的尿酸含（hán）量，從而形成難排的尿路結石。
3、海蠣子不適合和涼（liáng）性食物一起吃。這（zhè）是因為海蠣子屬性微寒（hán），如果在吃海蠣子的時（shí）候還吃西瓜、梨、雪糕等寒涼食物，非常容易（yì）引起不適。
