海蠣子可以直接生吃，但前提是必需要（yào）清理幹淨，如果（guǒ）清理不幹淨，則（zé）很有（yǒu）可能會連細菌一（yī）起吃下，最終引起腹瀉等不良反應。隻有生長在一級水域的海蠣子才可以直接生吃，二級海域（yù）的水產品隻適合熟食，如（rú）果不小心誤食了汙染嚴重海域的海蠣子，則可能容易（yì）造成重金屬中毒（dú）或微生物（wù）反（fǎn）應。
一（yī）、可以生吃（chī）海蠣子（zǐ）嗎
1、海蠣子可以生吃，但生吃（chī）一般在西餐中很（hěn）流行，但如果清理不幹淨的話，和細菌一（yī）起（qǐ）吃進去的（de）可能性很高，容（róng）易引起腹瀉。生吃雄體（tǐ）生蠔（háo）口感更加（jiā）爽（shuǎng）脆，雌體生蠔更加綿軟。生吃可以真（zhēn）正品（pǐn）嚐（cháng）出海（hǎi）蠣子的味（wèi）道，這是熟（shú）食海蠣子體驗不（bú）到的舌尖快感。
2、在實際生活中，海蠣子能否生吃取決於海（hǎi）蠣（lì）子的生長區域，幹淨的海域一般都可以生吃，但環境不是很好（hǎo），尤其是汙染嚴重的海域，最好不要生吃。可用於生吃的海蠣子一般要求生長在一級水域，二級海域的水產（chǎn）品隻（zhī）適合熟食，食用汙染嚴重海域的海蠣子容易引起重金屬中毒和微生物反應。
二、海蠣子的食用（yòng）方法
1、海蠣子所含的蛋白質（zhì）中有很多優良的氨基酸，可以（yǐ）去除體內的（de）有毒物質，其中氨基磺酸還具有降低血（xuè）膽固醇濃度（dù）的作用，可以預防動脈硬化，還（hái）含有維生素B12，具（jù）有活躍造血的作用。常見的食用方法有蒸海蠣子、燉海蠣子等。
2、蒸海蠣子的具體（tǐ）方法是清洗海蠣子，在（zài）鍋裏加入食用油、蔥段和蒜蓉，炸（zhà）成金黃色後加入少量蒸（zhēng）醬油和料酒。把洗（xǐ）好的（de）海蠣子用大火（huǒ）蒸5分鍾左右，從鍋裏出（chū）來放入炒好的蒜蓉汁即可。燉海蠣子的做法是在（zài）鍋裏倒入骨湯，換成大火煮沸，加入海蠣子的肉，等再（zài）次沸騰後用小火煮（zhǔ）15分鍾左右，加入適量的鹽就（jiù）可以出鍋（guō）。
