1、陳茶與新茶的區分方法：可（kě）以根據茶（chá）葉顏色辨別，也可以通過（guò）聞茶葉的味道辨別，還可以通過衝泡（pào）茶（chá）葉的（de）滋味辨別。2、貯存技巧：可以（yǐ）用熱水瓶（píng）保存，將熱水倒幹淨，即使內壁有垢跡或斷了低部的真空氣孔的熱水器也沒關係，一定要徹底消除水份，然（rán）後將茶葉放（fàng）進去，把瓶蓋蓋緊。
一、如何區（qū）分陳茶與新茶
1、根據茶葉（yè）顏色辨別
（1）新茶都與自身（shēn）茶葉品（pǐn）質所說（shuō）的顏（yán）色相差無幾，以綠茶、紅茶為例，綠茶（chá）新茶色澤（zé）青翠碧綠，茶（chá）湯明亮黃綠，紅茶新茶色（sè）澤烏潤，茶湯紅（hóng）橙泛亮。
（2）如果觀察發現（xiàn）綠茶色澤枯灰暗（àn）淡無光，茶葉進行衝泡後，茶湯黃褐（hè）不清，失（shī）去了原（yuán）有的新鮮色澤，就證明該綠（lǜ）茶為（wéi）陳茶（chá）。
2、通過聞茶葉的味道辨別
科學研究（jiū）表明，隨著（zhe）茶葉放置時間的增加，茶葉香氣由高變低，香型就會由新茶時的清（qīng）香馥鬱而變得低悶混（hún）濁，都是分辨新陳茶的（de）重要依據。
3、通過衝泡（pào）茶葉的滋味辨別
（1）任意種類的茶品，新茶的茶味都鮮爽醇厚，而陳茶茶昧卻（què）淡而不爽，飲（yǐn）之（zhī）無味，新茶給人的感覺是色鮮、香高、昧醇
（2）陳茶即使（shǐ）保管良（liáng）好，也不免（miǎn）會出現（xiàn）色暗、香沉、味薄之感，隻是由於（yú）貯藏方法（fǎ）不同，這種變化（huà）的程度有大有小而已。
二（èr）、貯存（cún）技巧
1、熱水瓶（píng）保（bǎo）存
將熱水倒幹淨，即使內壁有（yǒu）垢跡或（huò）斷了（le）低（dī）部的真空氣孔的熱水器也沒關係，一定要徹（chè）底消除（chú）水（shuǐ）份，然後將茶葉放進去，把瓶蓋蓋緊。
2、塑料袋保存
（1）取兩隻無毒無味無孔隙的塑料食品（pǐn）袋，將（jiāng）幹燥的（de）茶葉用軟白紙包好後裝入其中一隻內，並輕輕（qīng）擠（jǐ）壓，以排出空氣。
（2）然後用細軟繩紮緊袋口，再將另一隻（zhī）塑料袋反套在第一隻外，同樣擠出空氣紮緊，放入幹燥（zào）、無味、密封的鐵筒內。
3、瓦壇保存
（1）用幹燥、無異味、無裂縫的瓦壇，將茶葉用（yòng）牛皮紙包好，置於壇中，在瓦壇（tán）中放置一袋石灰（huī），用棉花團將壇口封住，每（měi）隔1個月-2個月換一次石灰。
（2）這種方法主要是利（lì）用石灰吸潮而使茶葉幹燥（zào），缺點是存放時（shí）間太久，茶葉的香氣有所降低。
