六月黃和大閘蟹的最大（dà）區別在於有無蟹膏，大閘（zhá）蟹背殼偏綠色（sè），六（liù）月黃由於（yú）性腺沒長好，背殼（ké）呈黃色，六月黃上（shàng）市時間在陽曆7、8月，大閘（zhá）蟹一般是在9、10月上市，挑選時要看腿毛（máo），六月黃是幼蟹，所（suǒ）以腿毛（máo）未長全，蟹鉗位置的毛帶點褐黃色，軟軟的，要（yào）是蟹腳（jiǎo）毛黑且硬，那麽可能是隔年的小蟹。
一、六（liù）月黃和大閘蟹的區別
1、蟹膏
（1）六月黃和大閘蟹（xiè）的（de）最（zuì）大（dà）區別在於有無蟹膏。
（2）蟹種在每年2月（yuè）份放入蟹池養殖，等（děng）到了7月（yuè）份蟹第四次（cì）脫殼時，捕撈上（shàng）來（lái）的就是“六月黃”，這時候雖然六（liù）月黃肥美，但是卻沒有蟹膏的。
2、外觀
（1）大閘蟹背殼偏綠色，六月黃由於性腺沒長好，背殼（ké）呈黃色。
（2）六月黃的重量不會超過三兩，相比（bǐ）大閘蟹，多（duō）數（shù）“六月黃”個頭較小，分量較輕，多（duō）數二兩（liǎng）以下。
3、上市時（shí）間
（1）六月黃上（shàng）市時間在陽曆7、8月，其實六月黃是幼蟹，而大（dà）閘蟹（xiè）是成年蟹，因此上（shàng）市（shì）時間（jiān）肯定有所差異，六月黃要早一些。
（2）大閘（zhá）蟹一般是在9、10月（yuè）上市。
二、挑（tiāo）選方法（fǎ）
1、看腿毛
六月黃是幼蟹，所以腿毛未長全，蟹鉗位（wèi）置的毛帶點褐黃色，軟軟的，要是蟹腳（jiǎo）毛黑且硬，那麽可（kě）能是（shì）隔年（nián）的小蟹。
2、看彈性
六（liù）月黃黃殼（ké）軟、蟹爪尖實，捏下去會帶有彈性，好的六（liù）月（yuè）黃腹殼會凸起，凹下去的（de）證明肉不多。
3、看身材
六月黃要看其（qí）蟹身和蟹肚，蟹身較脹的表示肉較多，蟹肚透著黃色的表示蟹膏多，是較佳的“六月黃”。
