七彩山雞是集食用、藥用、毛用為一體的珍（zhēn）禽動物，有補中益氣、平喘、提神益腦的效果。山雞的膽（dǎn）、血、內金經過提煉可以（yǐ）製成醫藥製劑，具有極高的滋（zī）補、藥用、保健、美（měi）容價值，是理想的營養滋（zī）補（bǔ）健（jiàn）康食品。山雞喜（xǐ）豆（dòu）類、農作物種子和莖葉等（děng）植物性食物，隨（suí）著季節的變化，攝取的食物種類也不同。
一、形態特征
七彩山（shān）雞在南方有龍鳳鳥、鳳（fèng）凰鳥（niǎo）的雅稱，其羽毛美麗，體（tǐ）型大。雛苗飼養3個半月，體重達（dá）到公雞2~3斤，母雞1~1.5斤。雄雉體長近0.9米，羽（yǔ）毛（máo）華麗，脖子下有一條白色環紋。雌雉（zhì）體形小，尾也（yě）短，通體（tǐ）砂褐色，有斑點。
二、生活習性
1、適應（yīng）性：山雞適應（yīng）性和抗病能力強（qiáng），從平原到山區、河流到峽穀，海拔（bá）300米到3000米都有山雞（jī）棲息生存，隨季（jì）節變化作（zuò）出不規範的垂直遷徒。
2、集（jí）群性：山雞有集群活動習性，群體（tǐ）規模不穩定，一般以雄山雞為中心與其（qí）他配（pèi）偶共同構成比較穩定的群（qún）體，一般是一公配多母，極個別一公配一母，如（rú）果其他公（gōng）山雞介入，公山雞會發生強烈的爭鬥。
3、雜食性（xìng）：山（shān）雞喜（xǐ）豆類、農作物種子和莖葉等植物性食物，隨著季節的變化，攝取的食物（wù）種（zhǒng）類也不同（tóng）。
4、攻擊性：山雞在（zài）繁殖期好（hǎo）鬥，尤其是雄山雞。雄雞為了獲得“領主”地位，經常鬥得頭破血流，強的個體在交（jiāo）配和采食（shí）等方麵都享有優先。山雞在采食過程中也不時抬頭（tóu）望去，觀察（chá）周圍的動向（xiàng），如果遇到敵害，就會（huì）迅速逃跑。
三、主要吃什麽
1、山雞喜豆類、農作物（wù）種子和莖葉等植物性食物，隨著季節的變化，攝取的食物種類也不同。春天可以采食植物芽苞、野草、野菜嫩芽和植物根莖，喜歡挖豆類種子；夏天是山雞飼料豐（fēng）富的季節，可以采食植物根莖、花葉（yè）、漿果（guǒ）和籽實，也可以吃螞（mǎ）蟻等（děng）昆蟲卵動物性飼料，野生山雞出殼後主要以（yǐ）昆蟲、幼蟲、蟲卵（luǎn）為食物，然後逐（zhú）漸過渡到植物性飼料，人工育雛前期，要（yào）注意日糧中動物性飼（sì）料（liào）的添加；秋季主要采食籽實、野草及農田收割後遺留下來的（de）穀（gǔ）類籽實；冬季主（zhǔ）要以籽實和野草為（wéi）生。人工圈養山（shān）雞采食人（rén）工配製的配合飼料，山雞食量小，每天大約采食70克左右（yòu）。
2、山雞（jī）喜棲（qī）於蔓生草莽的丘陵中，冬天遷到山腳草原和田野之間，以穀類、漿（jiāng）果、種子和昆蟲為食，善走而不能久飛（fēi）。
3、山雞食量少，一般每天吃60~70克，少吃多餐，在人工飼（sì）養條（tiáo）件下，還留下這個習慣，吃的（de）時候就會吃一點走一圈，回頭再吃，直到吃（chī）飽。山雞采食時，首先要小心接近食物，伸長頭頸，啄一下，看一看，一有（yǒu）異常動（dòng）靜，馬上後退。
四、主（zhǔ）要價值
1、山雞肉質美，營養豐富，含有多種人體所需的氨基酸、鈣、鈉、磺等（děng）微量元素，其蛋白質含量為28.94%，雄性山雞毛可製作（zuò）毛工藝（yì）品，還可織成（chéng）緞、錦製作禮服，雞皮可（kě）製作各種精美的皮具（jù）。山雞是集食用、藥用、毛用為一體的珍禽動物（wù），具有極高的綜合利用價（jià）值的“特養”珍禽。
2、羽毛：雉雞羽毛（máo）具有質地柔軟、彈性、防潮保溫的特點（diǎn），可以加工成羽絨服、床墊、座墊、睡袋、被子等，正羽可以加工成精美的工藝裝飾品（pǐn），一般每（měi）隻雛雞可以產（chǎn）羽毛130~200克。
3、糞便：利用雛雞糞便含有豐富的營養成分，經過發酵（jiào）加工後，可（kě）作為牛（niú）、羊（yáng）、豬等牲畜飼料使用，也（yě）可作為堆肥、發酵後的農家肥料使用。
4、中醫認為，山雞有補中益氣、平喘、提神益腦的效果。山（shān）雞的膽、血、內金經過提煉可以製成醫藥製劑，具有極高的滋補、藥用、保健、美容價值，是理想的營養滋補健康（kāng）食品。
