《黃帝內經》中記載了“五（wǔ）穀為養，五果為（wéi）助，五畜為益（yì），五菜為充”的配合原則。五穀是指稻、黍、稷（jì）、麥、菽。五果是棗、李、杏（xìng）、栗、桃。五畜是（shì）指牛、犬、羊（yáng）、豬、雞。五菜是（shì）向日葵、韭菜、薤（音卸、xiè）藿、蔥。水果中含有豐富的維生素、纖維素、糖和有機酸等物質，對人體有益且助於消化。
一、五穀（(指稻、黍、稷、麥、菽）
1、五穀是指稻、黍、稷、麥、菽。現代人對五穀的認知大多來自四體不勤五穀不分（fèn）這句話，但大多（duō）數人不知道五穀（gǔ）是指哪個五穀。五穀是指（zhǐ）稻、黍、稷（jì）、麥、菽這五種豆類（lèi）穀（gǔ）物。稻、麥（mài）依然是今日的（de）主食。黍、稷和秫都（dōu）屬於“小米”。“小米”是北方重要的糧食之一，在南方很少栽培。菽就是大豆。
2、“五（wǔ）穀”古代有很多不同的說法。例（lì）如，“五穀、麻（má）、黍、稷、麥、豆也”。另一個是“五（wǔ）穀謂稻、黍（shǔ）、稷（jì）、麥、豆也”。兩者的區別在（zài）於前者有（yǒu）麻無稻（dào），後者有稻無麻（má）。後來，五穀指的是穀物（wù），而不（bú）是特定的哪五種穀物。
二、五果
民間通稱的五果是（shì）棗、李、杏、栗、桃等五種水果、堅果，現在泛（fàn）指水果。水（shuǐ）果含有豐富的維生素、纖維素、糖和有機酸等物質，可（kě）以生食，不會因（yīn）燒煮而損害（hài）其營養成分（fèn）。有些（xiē）水果飯後吃，也（yě）有助於消化。
三、五畜
1、五畜是指牛、犬、羊、豬、雞等家畜的（de）肉食，現在（zài）指家畜（chù）、家禽、魚、蛋、牛奶等動物性食物。動物性食物多（duō）為高（gāo）蛋白、高脂肪、高（gāo）脂肪，而且含有人體所需的氨基酸，是人（rén）體正常生（shēng）理代謝和增強（qiáng）機體（tǐ）免疫力的重要營養物質。
2、此外，在牧（mù）區，牧民稱牛、馬、羊、山羊、駱駝為草原五畜。
四、五菜
1、五（wǔ）菜是向日葵、韭（jiǔ）菜、薤（音卸、xiè）藿、蔥（cōng）五種蔬菜，現在也（yě）指各種蔬菜。向日葵即（jí）冬葵，主要在湖南、四川、江西、貴州、雲南等（děng）地種植。湖南叫葵菜（cài），又叫冬寒菜，江西叫蘄菜。
2、薤（xiè）又稱藠頭、藠白、小蔥、野蒜、野韭等，主要在南方栽培。成熟的藠頭個（gè）體肥厚（hòu），潔白晶瑩，含糖、蛋白質、鈣、磷、鐵、胡（hú）蘿卜素、維生素c等營養物質，是烹飪調味料和佐餐的好產品。
