科屬區別：黃鱔是合（hé）腮魚目、合鰓魚科、黃鱔亞科、黃鱔屬魚類；泥鰍是鯉形目、鯉亞目、鰍科、花鰍（qiū）亞科、泥鰍屬魚類。形態區別：黃鱔體長，身體無磷或有小磷；泥鰍體小，皮下有（yǒu）小鱗片。分布區別：黃鱔分布在西（xī）北（běi）高原以外地區；泥鰍分布在中國除青藏高原西藏林芝以外的地區。除此，黃鱔和泥鰍在習性和營養等方麵也有一定區別（bié）。
一（yī）、黃鱔和泥鰍的的科屬區別
1、黃鱔
黃鱔是動物界、脊索動物門、脊椎動物亞門、硬骨魚綱、輻鰭亞綱、合腮魚目、合鰓魚科、黃（huáng）鱔亞科、黃（huáng）鱔屬魚類。
2、泥鰍
泥鰍是動物界、脊索（suǒ）動物（wù）門、脊椎動物亞門、硬骨魚綱、輻鰭亞（yà）綱、鯉形目、鯉亞（yà）目、鰍科、花鰍亞科、泥鰍屬魚類。
二、黃鱔和泥鰍的形態區別
1、黃（huáng）鱔
黃鱔體長約20公分，身（shēn）體無鱗或有很小鱗（lín），背部（bù）和臀部的鰭很低，且繞過尾端相連續，腮隻有喉部有一個外腮孔。前段管狀，到尾（wěi）部逐漸側扁，尾端扁細。整體無鱗，頭大，錐形，吻尖。口大，端位，上（shàng）頜稍突出，一些種類的鰓本身（shēn）很（hěn）小，要通過喉嚨和腸粘膜吸入的氧氣呼吸。體細長呈蛇形，體前圓後側扁，尾尖細，頭長而圓。上下頜和口蓋骨上有細齒，眼小，左右腮孔與腹麵（miàn）相結合，腮膜與腮（sāi）峽相連。體表一般有潤滑液體（tǐ），方便逃逸，體表無鱗。背鰭和臀鰭退化，僅留皮褶，沒有軟刺，都與尾鰭相聯（lián）合。
2、泥鰍
泥鰍體小，細長，隻（zhī）有三四寸（cùn），體形圓，身短，皮下有小鱗片，顏色青黑，全身沾滿（mǎn）自（zì）身（shēn）粘液，所以身體滑膩而無法握住。前段略呈圓筒形，後部側扁，腹部圓。頭小，口小，下位，馬（mǎ）蹄形，眼小，無眼下刺，須有5對。鱗（lín）片極細，圓形，埋在皮下。身體的背部（bù）和兩（liǎng）側呈灰黑色，身體上有很多小的黑色斑（bān）點，頭部和各鰭也有很多（duō）黑色斑點，背鰭和尾鰭膜上的斑點排列成行，尾（wěi）柄基部有明顯的黑斑。
三、黃（huáng）鱔（shàn）和泥鰍的分布區別
1、黃鱔
黃鱔（shàn）廣泛分布在全國各地湖泊、河流、水庫、池沼等水體中（zhōng），除了西北高原地區以外各地區均有分布，特別是珠江（jiāng）流域和長江流域，更是生產（chǎn）黃鱔的地區，海（hǎi）外主要分布在泰國、印（yìn）度尼西亞（yà）、菲律賓等地，印度、日本、朝鮮也產。
2、泥鰍
泥（ní）鰍（qiū）在中國除青藏高原西藏（cáng）林芝地區外，全國各（gè）地（dì）的河流、溝渠、水（shuǐ）田、池塘、湖泊和水庫等（děng）天然淡水水域均有分布，特（tè）別是長江和珠江流域中下遊分布非（fēi）常廣泛，中國西部的伊犁河裏的泥鰍種群也在不斷擴大。
四、黃鱔和泥鰍的習性區別
1、黃鱔
黃鱔是熱帶和（hé）溫帶魚類，營底棲生活的魚類，適應（yīng）能力強，可以在河道、湖泊、溝渠和稻田中生存，日常喜歡在多腐植淤泥（ní）中鑽洞，或者在堤岸上有水的石隙中穴居，是以各種小動物為（wéi）食物的雜食性魚類，性貪，夏季（jì）攝食最旺（wàng）盛，寒冷季節可長期不食而不至死亡。
2、泥鰍
泥鰍喜歡棲息在靜水的底層，常出沒於湖泊、池塘、溝渠和水田（tián）底部富有植物碎屑的淤泥表層，對環境適應力強，生活水溫為10~30℃，最適合水（shuǐ）溫為25~27℃，不僅可（kě）以用腮和皮膚呼吸，還具有特殊的（de）腸呼吸（xī）功能，大（dà）多在晚上出來捕食（shí）浮遊生物（wù）、水生昆蟲（chóng）、甲殼動（dòng）物、水生（shēng）植物等，有時也會攝取水底腐殖（zhí）質或泥渣。
五、黃鱔和泥鰍的營養區（qū）別
1、黃鱔
黃鱔肉質細嫩，味道鮮美，營養價值高，根據相關數據（jù）表（biǎo）明，每一百克黃鱔含有蛋白質18.8克、脂肪0.9克、鈣38毫（háo）克、鱗150毫克、鐵1.6毫克、硫胺素0.02毫（háo）克、核（hé）黃素0.95毫克、尼克酸3.1毫克等（děng），正（zhèng）因為如此，民間流傳“小暑黃鱔賽人參”之說。
2、泥鰍（qiū）
泥鰍味道鮮美，營養（yǎng）豐富，蛋白質高，脂肪（fáng）低，可降脂降壓，既是美味佳肴也是大眾食品，素有“水中人參”的美稱，美味滋補，容易（yì）獲得，物美價廉。
