發菜（cài）雖然也可以進行光合（hé）作用，但不是在葉綠體中進行（沒有葉綠體），沒有過多的細胞器，所以是（shì）一種菌類（lèi），而不是植物。發菜大量產於我國內蒙古自治區、寧夏回族自治區和甘肅、青海、陝西等省的幹旱和半（bàn）幹（gàn）旱地區，俄（é）羅斯、蒙古人（rén）民共（gòng）和國、捷克斯洛伐克、法（fǎ）國、美國、墨西（xī）哥、摩洛哥、索（suǒ）馬裏和（hé）阿爾及利亞等國也有。
一、發菜是什麽
發菜是（shì）藍藻門念珠藻科念珠藻屬中陸生藻類，細胞全部呈黑藍色，可食用發菜貼在於（yú）荒漠植物的下（xià）麵，因其形狀像亂發、顏色烏黑而（ér）得名（míng）“發菜”，也（yě）被稱為“地（dì）毛”。它具有清熱（rè）解毒、理肺（fèi）化（huà）痰、調（diào）理腸胃的功效。
二、發菜為（wéi）什麽不是植（zhí）物
發菜雖然也可以進行光合作用，但不（bú）是在葉綠體中進行（沒有葉綠（lǜ）體），細胞器不是很多，所以是一種菌類，而不是植物。發菜是一種（zhǒng）能固氮的光合原核生物，絲狀體主要有兩種細胞。一個是營養細胞，為綠色，可以進行光合作用，進行吸收、釋放和合成有機物質。另一種（zhǒng）是異形細胞，體積較大，細胞壁比（bǐ）較厚，顏（yán）色（sè）比較淡，主要是固（gù）氮作用，即將空氣中的氮還原為（wéi）氨，合成氨基酸（suān）。
三、發菜的產（chǎn）地在哪裏
發菜是高（gāo）原特（tè）有的野生陸地藻類生物，大量生產（chǎn）於我國的內（nèi）蒙古自治區、寧夏回（huí）族自（zì）治（zhì）區和甘肅、青海、陝西等省的幹旱和半幹旱地區，全（quán）年降雨量在80~250毫米（mǐ）之間（jiān）、母質為第三紀紅土（tǔ）地區生長較多。此外，還有俄羅斯、蒙古人民共（gòng）和國、捷克斯洛伐（fá）克、法國、美（měi）國、墨西（xī）哥、摩洛哥、索馬裏、阿爾及（jí）利亞等國家也有。
四、發菜的營養（yǎng）價值
1、發菜富含蛋白質和鈣、鐵等，比豬、牛、羊肉和蛋（dàn）類高。
2、發菜含有豐富的蛋白質，高（gāo）於雞肉和豬肉，還含有糖類、鈣、鐵、碘（diǎn）、藻膠（jiāo）、藻紅元等成分。
3、發菜礦物質含量是雞蛋的6倍（bèi），尤其是碘含量高達0.1~0.5%，是普通食物中罕（hǎn）見的。
4、發菜中含有人體所（suǒ）需的鐵、鈣、錳、銅等十多種礦物（wù）質（zhì）和人體所（suǒ）需的七種氨基（jī）酸。
