使用甲醇、乙醇、高錳酸鉀、水配製保鮮劑，然後噴灑在柿子表麵入庫貯藏，後續柿子在貯藏過程（chéng）中緩慢（màn）脫澀。
將尚未脫澀的柿子與1-2個成熟蘋果放入塑料袋中，紮緊袋口，大約2-3天即可脫澀。
每100kg柿子使用7kg生石（shí）灰兌水配製成澄清的石灰水並倒入缸中，然（rán）後將柿子放入，以水麵剛好淹沒柿（shì）子為（wéi）宜，大約3-4天即可脫澀（20-25℃）。
一、方法一
1、按照（zhào）甲醇10-20%、乙（yǐ）醇10-20%、高錳酸鉀、百菌清、甲基（jī）托布津可濕性粉劑（jì）一種或數種0.02%-0.2%，其餘為水的方法配製保鮮劑。
2、每10kg柿子噴灑25-75ml的保鮮劑，然後入庫貯藏（可貯（zhù）藏100天以上），後續（xù）柿子在（zài）貯藏過程（chéng）中緩慢（màn）脫（tuō）澀。
二、方法二
1、將尚未脫澀的柿子與成熟的（de）蘋果、梨、山楂、獼猴桃等混（hún）放在一起，然後存放在密閉房間內，室溫環境下大約5-7天即可（kě）脫澀（sè）。或者是（shì）將尚未脫澀的柿子與1-2個成熟蘋果放入塑料袋中，然後紮緊袋口（kǒu），大（dà）約2-3天左（zuǒ）右即可脫澀（sè）。
2、原理：成熟果實（shí）釋放出（chū）來的乙烯氣體（tǐ）能夠促進柿子的酶活性及呼吸作用，從而達到快（kuài）速催熟柿子的目的。
三、方法（fǎ）三
每100kg柿子使用7kg生石（shí）灰，將生石灰配製成澄（chéng）清的石灰水（濃度為（wéi）3-5%）並倒入缸（gāng）內，然後將柿子放（fàng）入其中，兌水量以水麵剛好淹沒柿子為宜。在20-25℃環（huán）境下，大約經過3-4天即可脫澀。
四、方法四
將柿子（zǐ）放在缸（gāng）、桶、壇或鋁鍋內（不用鐵質容器），然後（hòu）加入45℃溫水，加（jiā）水（shuǐ）量（liàng）以淹沒柿果為（wéi）宜。同時保持（chí）水（shuǐ）溫在（zài）35-40℃左右，大約16-18小時過後即可脫澀。
五、方法五（wǔ）
裝放柿子時，每擺放一層，就噴灑少量的75%酒精，然後密封保溫。在（zài）20℃環境下，大約9天（tiān）左右即（jí）可脫澀。
六、方（fāng）法六
將柿果置於密閉容器內，然後注入二氧化碳氣體，壓力為0.7-1.05kg/cm²。在（zài）15-25℃環境下，大約2-3天即可脫澀。
