南瓜一般可保存5天（tiān）-1年左右，不同的保存方式可保存的時間不同。
保存1年：將新鮮完整（zhěng）的南瓜放置在幹燥陰涼處可（kě）保存1年左右。
保存2-4個月（yuè）：在潮（cháo）濕的地方，夏季可保（bǎo）存2個（gè）月，冬季（jì）可保存4個月左右。
保存2-3個月：南瓜有傷口時，夏季可保存1個月左右，冬天可保存2-3個月左右。
保存5-6天：將南瓜切開，裹上保鮮膜，放入冰箱可保存5-6天。
一、南瓜的保存時間
1、新鮮完整且成熟的南瓜，放在幹燥陰涼處保存時可以保存一年左右。
2、如果選擇潮濕的地方（fāng），夏（xià）天就能保存兩個月左右的時（shí）間，冬天溫度低，不易變質，則可以保存三個（gè）月到四個月左右的時間。
3、如果南瓜上有傷口（kǒu），或者生長的（de）瘢痕，則會（huì）造成細菌滋生（shēng），保存的時間也就大打折扣，在夏天可以保存一個月左右，冬天可以保存兩（liǎng）個（gè）月到三個月到時（shí）間。
4、切開的南瓜，先將內（nèi）部（bù）掏空，裹上保鮮膜後放入冰箱，則可以（yǐ）保存五到六（liù）天的時間。
5、切開的南瓜容易變質，所以保存的時間也（yě）就相應縮短，掏空內部裹上保鮮膜，隔絕氧氣，放（fàng）入冰箱，製造低溫環境，這樣可以有效延長保（bǎo）存時（shí）間，但也（yě）不超過一周左（zuǒ）右。
6、完整的南瓜可以將南瓜放置在幹（gàn）燥且無直射光的環境下，堆碼（mǎ）在地麵上，或者放置在（zài）架子上保存，都可以存放（fàng）很久，或（huò）者放置於低（dī）溫的（de）地窖中儲存。
二、南瓜（guā）怎麽儲存
1、堆藏（cáng）
（1）堆藏首先我們要選擇健康無傷口的優（yōu）質南（nán）瓜，然後直接將其堆放在室內。在堆放之前，要在室內的（de）地麵上（shàng）鋪放一層幹草秸稈，然（rán）後再在上麵堆（duī）放南瓜。
（2）堆放時，要注意南瓜的方向應與生長狀態一致，讓瓜蒂（dì）朝內，瓜頂朝外。再一次堆成圓堆。每堆數量保持在20個左右，高度為（wéi）5個左右（yòu）。
（3）要注意保留供人行走的通道，便於查（chá）看。貯藏時，如果溫度較高的話，那麽（me）晚上要做好通風工作。白天防止太陽直射，保持室內空氣幹燥新（xīn）鮮。
2、窖藏
（1）窖藏也是南（nán）瓜常用的一種貯藏方式，不過窖藏對南瓜的選擇是很重要的。應選擇主（zhǔ）蔓（màn）上的第二個瓜，如果是根瓜的話，那麽是不宜選擇窖藏（cáng）為主要貯藏方式（shì）的。
（2）在南瓜的生育期間時，盡可能不要讓南瓜接觸（chù）地麵，也要防止陽光直（zhí）射。在采（cǎi）收的時候要注意（yì）力度，避（bì）免瓜出現機械（xiè）損傷，不能滾動拋擲等。
（3）如果內瓤震動的話，極易導致瓜腐爛。在（zài）采收後，應將瓜放在25度左右的溫度下半個月（yuè）左右。讓南瓜（guā）表皮硬化，可提高瓜的貯藏能力。
3、架藏
（1）在對南瓜進行架藏時，首先要選好倉位、瓜等。其質量、溫度以及通（tōng）風等應與堆藏標準保持一致。不過我們應在（zài）倉庫內同木竹等物質搭建好（hǎo）分層的貯藏架（jià），然後在架子上鋪好草包，再將瓜堆放在架子上。
（2）或者也可以用板條（tiáo）箱，在箱（xiāng）底鋪一層（céng）秸稈，然後將瓜碼成垛之後進行貯藏。架（jià）藏的通風散熱能力是比較強（qiáng）的，貯藏量（liàng）也比較大，便於檢查。
