當辣椒植株的邊枝長到15厘米左右，即可開始打枝。
夏季為打枝適期，最佳打枝（zhī）時間段為7月下旬至（zhì）8月上中旬，此時氣溫較高，在溫度相差不大時打枝可取得良好的效果。
打枝作業要在（zài）晴天進行，雨天打枝（zhī）容易導致傷口交（jiāo）叉（chā）感染。
一、辣椒什麽（me）時候打枝（zhī）
1、當（dāng）辣椒的（de）邊枝長到15厘米左右的時候就需要進行打枝了（le）。辣（là）椒整枝打叉的時間，也不宜過（guò）晚，也不能過早。
2、選擇打枝時間應在夏季（jì），一般建議在7月的下旬至8月上中旬為最佳，此時正值高溫（wēn）期，在溫度相差不大的時候，也就是（shì）處於歇枝的階段，所以此（cǐ）時（shí）打（dǎ）枝的效果最好。
3、並且作業時間選在（zài）晴天，避免雨天（tiān）作業，辣椒的打枝傷口（kǒu）出（chū）現交叉感染的（de）情況。
二、辣（là）椒打枝的部位在哪
1、辣椒（jiāo）最適宜修剪的（de）部位應在粗枝上。每株辣椒有四個大枝，進入（rù）高溫季（jì）節後，大枝擴生（shēng）側枝，導（dǎo）致辣椒結出果（guǒ）實小，且易掉果爛果。
2、剪掉側枝，就可（kě）使肥力集中於（yú）大枝，並且增加通（tōng）風的（de）時間，減輕病害。
三、辣椒打枝的方法
1、辣椒打枝時要選擇（zé）使用比較鋒利的修枝、剪枝。剪口光（guāng）滑，以防止枝幹剪口招蟲致害（hài）或感染病菌，且切忌徒手折枝（zhī），會造成辣椒枝幹損（sǔn）傷。
2、還要順便剪去病蟲較嚴（yán）重的（de）枝杈、前期結果過多而下垂（chuí）的枝杈、斷裂枝杈，剪下的枝（zhī）條應集中起來，帶（dài）出辣椒種植地外處理，絕對不（bú）能把它（tā）留在田內。
