香榧樹是我國的原產樹，主要種植在（zài）我國南方的安徽和浙江省等地。由（yóu）於香榧果實中（zhōng）的種子營養價值（zhí）很高，因此在近年來受到市場的反響不斷。香榧樹需要三年的時（shí）間才可以結果（guǒ），所以它的種子價格昂貴，許（xǔ）多消費者望而（ér）止步，自然對它的了解並不熟悉。
香榧市場價格多少錢一斤
各地（dì）物價有差（chà）異，目前炒好的香榧種子市場價格（gé）在130~160元每斤。價（jià）格確（què）實十分昂貴，可以算是堅果中的勞斯萊斯。由於香榧經（jīng）過炒製氣味濃（nóng）香，味道香脆（cuì）好吃，所以價格依然擋不（bú）住部分消費者對於美食（shí）的追求。價
香榧為什麽那麽貴
對（duì）於香榧種子（zǐ）的價格很多人表示不（bú）能理解，其（qí）實並不是商家故意抬高價格，它昂（áng）貴理（lǐ）由我們從以（yǐ）下三點更容易了解到：
1、時間：香榧樹是很長壽的樹，能活四五百年都不是問題，但是從開（kāi）花結果需要經過三年漫長的時間，因此香榧種子產量並不高。
2、成本：香（xiāng）榧樹養殖過程中消耗的（de）肥料多，即使果實成熟後由於樹太高，采摘很不容易。就算采收後還（hái）要（yào）加工，光是人工這一塊確（què）實成本很高（gāo）。
3、加工：加工過程十（shí）分講究，不然炒（chǎo）製出來的口感（gǎn）就會有偏差，直接影響到（dào）出售價格，因此工序很繁（fán）瑣，耗費許多時間（jiān）經費。
香榧子加工過程
1、前期：在加工過（guò）程中先要把香榧晾幹讓它的果實腐爛，我們就可以取出裏麵（miàn）的種子。得到種（zhǒng）子後（hòu）還要繼續曬幹蒸發掉水分，就可以開始炒製了。
2、加工：鍋中先把砂礫炒熱後，就可放入香榧子翻炒，直（zhí）到香（xiāng）榧子外殼變黃就可以（yǐ）出鍋了，出鍋後放在鹽水中泡（pào）製（zhì）。等到鹽分吸收在香榧子表皮則需（xū）要在和熱砂一起（qǐ）繼續翻炒出鍋（guō）。
3、保存：由於炒製後的香榧子水分都去除了，所以（yǐ）一旦暴露在空氣中太久，便會受潮（cháo）。因此（cǐ）我們最好采用真空包裝，以免香榧子受潮變質。
通過小編的介紹後，你是否（fǒu）也理解了香榧的價格如此（cǐ）昂（áng）貴。其實香榧樹也會被作為景觀樹，很多地方的香榧樹（shù）有幾百年甚至幾萬年的曆史了。在我國還有香榧（fěi）國家森林公園，感興趣（qù）的朋友可（kě）以過去一睹它的真容。
