海鰻魚顧名思義就是一（yī）種生活（huó）在（zài）海裏麵的鰻魚，目前在（zài）我國沿海等地分布的較為廣泛（fàn）。海鰻魚的營養價值很高，吃起來的口感也是很鮮美的，所以深受消費者的喜歡。很多人都想要（yào）購買它回家食用。不過在購買之前，關於它的價格想必是很多人都想要了（le）解的。
海鰻魚市場價格（gé）多少錢一斤
根據海鰻魚的最新行情價格來看，在廣東的市場海鰻魚價格為45元一斤，最貴的為（wéi）46元（yuán）一斤，最便宜的為44元一斤。菜鰻出口價高達（dá）八十元一斤，廣西（xī）的出口（kǒu）價高達58元一斤，浙江省賣到了24元一斤，由此看來，其實因各個地區不同其海鰻魚的價格也（yě）是不同的，所以實（shí）際價格因地區而變。
海鰻魚的營養價值
1、海鰻魚富含維生素A和維生素E，含（hán）量分別是普通魚類的60倍和9倍，其中維生素A為（wéi）牛肉的100倍、豬肉的（de）300倍以上。豐（fēng）富的維（wéi）生（shēng）素A、維生素E，對（duì）於預防視（shì）力退化、保（bǎo）護肝髒、恢複精力（lì）有很大益處，其他（tā）維生素如維生素B1、維生素B2含量同（tóng）樣很豐富。
2、海鰻魚肉含有豐富的優質蛋白和各種（zhǒng）人（rén）體必（bì）需的氨基酸，其中所含的磷脂，為腦細胞不可（kě）缺少的營養素，另外，海鰻魚還含有被俗稱為“腦黃金（jīn）”的DHA及EPA，含量比其他海鮮、肉類（lèi）均高。
3、海鰻魚還含有大量的鈣質，皮、肉都含有豐富的膠原蛋白。
4、海鰻魚體內含有一種很（hěn）稀有的西河洛克蛋白，具有良好的強精壯腎的功（gōng）效，是年輕夫婦、中老年人的保健食品。
如何挑選海鰻魚（yú）
一（yī）、行家提示，選購海（hǎi）鰻魚有如下要點：
1、警惕小販（fàn）使用工業鹽。選（xuǎn）購新鮮海鰻魚後，最好能自備鹽料交給攤主加工。
2、留意吊掛風幹海鰻魚場（chǎng）所的環境，注意周圍是否有蚊蠅出沒。因為少數不法加工者為了驅趕蚊蠅，會（huì）在海產品上抹“敵敵畏”。
3、最好（hǎo）上正規商店購買定型包裝產品。按照（zhào）衛生（shēng）部《鹹海鰻（mán）魚衛生標準(gb10139——1988)》規定，合格（gé）的海鰻魚應該是（shì）：體表微黃色或黃色，無（wú）黴斑，肌肉堅實，無異味。
4、注意區分種類：海鰻魚（yú）分東海熱氣鰻、冷氣鰻和進口鰻，其中東海熱氣鰻最貴，進口鰻最（zuì）便宜。
二、一般市場上販賣的海鰻魚大致上分為活鰻和調味加工（gōng）海鰻魚兩種。品質良好的（de）活鰻大體而言必需具（jù）備下（xià）列條件：
1、魚身柔軟而青（qīng）藍色者。
2、含適度的脂肪（fáng）。
3、無異嗅味者。
4、味道鮮美（měi）者。
5、適（shì）合（hé）耐久蓄養者。
海鰻魚怎麽（me）吃
紅燒海（hǎi）鰻（mán）魚
材料：海海鰻魚（yú）、水發香菇、蔥、紅辣椒、精鹽、醬油、紹酒、白糖、醋、色拉油（yóu）各適量。
做法：
1、海海鰻（mán）魚洗淨，切成方塊（kuài），香菇切片，蔥切段，紅辣椒切粒。
2、油燒至六成熱，下海海鰻魚塊滑透，倒入（rù）漏勺（sháo）瀝油，鍋留餘油回置（zhì）旺火上（shàng），投入（rù）蔥段、紅辣椒粒，煸出香味。
3、加精鹽、醬油、紹酒（jiǔ）、白糖、海海鰻魚塊和少量清水，燒沸後轉中火燒5分鍾，待汁收（shōu）濃時，淋上醋，盛（shèng）盤即可（kě）。
海鰻魚的（de）市場價（jià）格相（xiàng）對於來說還是很便宜的，在購買的時候（hòu）一定要學會挑選它。海鰻魚（yú）購買回家之後可以做成紅燒的吃，或者燉湯都非常不錯。適量的食用一些海鰻魚有補充營養等好處。
