到了每年的5到9月份，正是香瓜上市的季（jì）節。很多人都喜歡去超市裏麵買一些新鮮的香瓜回來食（shí）用，畢（bì）竟香瓜的口感非（fēi）常（cháng）的好吃，而且對身體也是有諸多的好處。那我們在挑選香瓜時怎（zěn）樣去判斷香瓜到底（dǐ）是否已經成熟了呢？我們買回來的香瓜到底是放在常溫下保存，還是放在冰箱裏保（bǎo）鮮呢？
香瓜能放（fàng）冰箱保鮮嗎
1、未切的香瓜
通常情況下，不建議將未切開的香瓜整個放入冰箱，因（yīn）為這會破壞（huài）香瓜的口感，讓其吃起來沒有之前脆爽。整個香瓜放在幹燥通風的陰（yīn）處就行了，當然考慮（lǜ）到溫（wēn）度，也不能放太久，也要盡早食用。
2、已切的香瓜
一般香瓜上市的（de）月份是5到9月份，這個時間段的溫度已經很高了，切開的香瓜在（zài）高溫下的保鮮期會很短。因此為了更好的保存，可以放冰箱中保存，但需盡快的食用，以免串味和失去口感。
怎麽判斷香瓜熟了
1、計算（suàn）果實發育期的（de）天數。根據各種甜瓜的品種特性來保證果實充分成熟的時間，如早熟的要40天左右，中熟的50左右，晚熟（shú）的要80—90天。
2、觀察果實的外觀特征。凡是色澤鮮豔並（bìng）充分表現其（qí）品種固有（yǒu）特征的則標誌成（chéng）熟（shú），黃皮品（pǐn）種到果實充分成（chéng）熟時（shí）才完全變色，因此（cǐ）很容易鑒別；帶網紋（wén）的品（pǐn）種也易於鑒別，當果麵突出硬（yìng）化時即標誌已經成熟（shú）。
3、用（yòng）手指輕按近果臍（qí）一端果麵（miàn），開始發軟者為熟瓜。
4、用鼻嗅（xiù）聞果臍，凡具有本品種所（suǒ）特有的濃香味者為熟瓜，反之為未熟。
5、有些品種在果實成熟時，果（guǒ）柄處產生離層而自（zì）然（rán）脫落，即所謂的“瓜熟蒂落”。但不是所有品種都具有此特性。
香瓜怎麽挑選
1、外皮
有傷的，變黃的，大家都不要選擇。應當挑選綠色的並且無刮痕印記的香瓜。有的傷，外表看沒事，但其實（shí）已（yǐ）經影（yǐng）響到（dào）了裏麵的味道了（le）。
2、重量
生瓜會很實成的重，所以大家挑（tiāo）選的時候（hòu）不要選硬邦邦的那（nà）種瓜，70%是生瓜。建議大家挑選有些分量，但不是像石頭那樣實成的沉就可以了。
3、瓜尾巴
大家如果怕（pà）香瓜時間長了，裏麵會不好（hǎo）吃，可以通過看尾巴（bā）來判斷新鮮程度，一（yī）般綠（lǜ）油油的就是新（xīn）摘（zhāi）的了，而變黃，變黑（hēi）的就是很久的（de）了。大家（jiā）多挑選綠色尾巴的就可以了。
4、瓜的頂（dǐng）部
就是大頭的那端。大家可（kě）以聞聞，這個部位是很容易聞到裏（lǐ）麵的香味的，如果是（shì）熟了的（de），會（huì）很香，而生瓜呢，一（yī）般（bān）是無味的。
5、硬度
當當硬的一定是生瓜了（le），而捏（niē）起來有些彈性（xìng）的，就是不錯的了，裏（lǐ）麵是成熟（shú）的香瓜了，建議大家挑選（xuǎn）那種有彈性，但不是太軟的（de）香瓜。味道會（huì）比較的爽口。
甜瓜怎麽保存（cún）時間久
1、選（xuǎn）一陰涼通風處並打掃幹淨，在地麵（miàn）和四周撒上石（shí）灰粉（fěn）。接著在地麵或架子上鋪一層稻草或麥秸，然後將套上泡沫網套的瓜輕輕擺放3-4 層，這樣可儲放15-20天。
2、將套上泡沫網套（tào）的瓜先裝入竹筐或柳條筐內（不要裝滿，上部（bù）留一些空間），再把筐（kuāng）交叉疊放於陰涼通風的室內。保持室（shì）溫16- 18℃，相（xiàng）對（duì）濕度80-85%，可儲藏20-25天。
3、將套上泡沫（mò）網套的瓜（guā）裝入有通氣孔的紙（zhǐ）箱或竹筐內，經預儲後交叉疊放（fàng）於冷（lěng）藏庫。保持溫度4-5℃，相對濕度80-85%，可（kě）儲藏2-3個月。
在上麵的文章當中，我們也知（zhī）道我們（men）買回來（lái）的香瓜（guā）最好還是放在常溫下麵保存。如果是已經切開了的香瓜，就一定要放在冷藏裏麵進行保鮮。其實在平常的生（shēng）活當中，很多的（de）蔬（shū）菜和水果是（shì）不適（shì）合放在（zài）冰箱裏麵保（bǎo）存的。
