芒果是一種熱帶水果，在（zài）我國沿海（hǎi）等地分（fèn）布的較為廣泛。芒果吃起來的口感甜美多汁，並且還有一定的（de）食（shí）用價值，所以深受（shòu）人（rén）們的喜歡（huān）。不過吃過芒果的（de）人想（xiǎng）必都遇到過它變黑的情況（kuàng），那麽是什麽原因導致的（de）呢？這種芒果（guǒ）是否還能食用呢？
芒果為什麽會變黑
1、造成芒果表麵出現變黑的原因有（yǒu）很多，芒果的果皮中含有（yǒu）多酚氧化酶類，當芒果在運輸過程中（zhōng）受到擠壓，或者在儲存時經過（guò）了冷凍，其內部細胞會破損，細胞內的酚類物質被氧化為褐色的醌類物質釋放出來，在外皮上就會出現黑色的斑點，這種情（qíng）況被稱作芒果褐（hè）變。
2、另外，芒果細菌性黑斑病也是一種常見病，同樣會使芒果出現變黑的情況。這種黑斑可（kě）能出現在芒果的枝條、樹（shù）葉（yè）、果柄及果實上，果實上的（de）病斑初期呈水漬（zì）狀，而後轉黑色，隆起，呈星狀開裂。如果這一病害發生在芒果采摘前，隻影響芒果的賣相，而果肉（ròu）則通常不受影響。
芒果變黑（hēi）了能吃嗎
芒果發黑建議不要吃（chī），因為可能芒果內部已（yǐ）經黴變，吃了對身體不益，但是也有特殊的情況是可以吃的，比如下麵所說到（dào）的，芒（máng）果的果皮中含有多酚氧化（huà）酶類，當芒果在運輸過（guò）程中受到擠壓（yā），或者（zhě）在儲存時經過了冷凍，其內部細胞會破損，細胞內的酚類物質被氧化為褐色的醌類物質釋放出（chū）來，在外皮上（shàng）就會出（chū）現黑（hēi）色（sè）的斑點，這種情況被（bèi）稱（chēng）作芒果褐變，這種情況如果果（guǒ）皮變黑的情況不嚴重且果肉顏色正常（cháng）吃了（le）也（yě）無妨。
芒果怎麽保存
1、紙盒保存。拿一個紙盒，再用紙將芒果一個個分別包起來，可以（yǐ）是（shì）衛生紙，幹淨的報（bào）紙也可以。再放在紙盒（hé）裏，一起放在家裏的某個避光、陰涼（liáng）、通風的（de）角落裏，可以存放4-5天的樣子。
2、冰箱（xiāng）冷藏。用保鮮袋裝好芒（máng）果，放（fàng）在冰箱冷藏（cáng）室冷藏，可以保存幾天的時間，最好每天看看是否發軟變爛，要及時吃掉，變質了就不能吃（chī）了。
3、使用防腐劑。可以在芒果的旁邊放幾包防腐（fǔ）劑，這樣可以讓防腐劑及時吸去芒果周圍的水分（fèn），給它營造一個幹燥的環境，這種保（bǎo）存方法可以保（bǎo）存水果好多天。但（dàn）是（shì）要注（zhù）意不要將防腐（fǔ）劑（jì）撒在（zài）芒（máng）果上，不然這芒（máng）果就不能吃了。
芒果吃多了會怎麽樣
1、引發皮炎：芒果吃多了可能（néng）會引發皮炎。芒果葉或汁對過敏體質的人（rén）可能引起皮炎，所以應當注（zhù）意（yì）。
2、腸胃問題：中醫說氣虛、脾虛的人不宜吃過多的芒果，因為芒果是涼性（xìng）的食（shí）物，吃（chī）了後會降（jiàng）低腸胃的蠕動，吃（chī）多（duō）了會消化不良以致腹脹，所以腸胃功能不好的人也應注意少吃（chī）芒果。
3、喉嚨問題：一般是吃未熟（shú）的芒果才會出現喉嚨問題（tí），因為沒有（yǒu）熟（shú）的芒果會分泌某種物質，而該物質會刺激喉嚨，可能（néng）會造成喉嚨（lóng）沙啞。
4、易產生飽：芒果富含蛋白（bái）質，是少數富蛋白質的水果，所以芒果吃多了會很容易產生飽的感覺。
芒果會變黑，一般都（dōu）是因為運輸（shū）過程（chéng）中儲存不當、黑斑病等方（fāng）麵的原因引起的，一般這種芒果還是不要（yào）吃了。不過（guò）如果剝開皮，裏麵的果肉沒有黑，不介（jiè）意的人還是可以食用的。
