羅氏（shì）沼蝦是蝦類的（de）一種，有著淡水蝦王的（de）稱號，它的肉（ròu）質鮮嫩，味（wèi）道鮮美，營養價值高，深受大家的喜愛。可能還有不少人不知道要如何（hé）做羅氏沼蝦（xiā）才好，其實羅氏沼蝦並沒有想象中的那麽難烹（pēng）調，下麵小編來教大家（jiā）製作方法吧！
羅氏沼蝦怎麽做好吃
1、將準備好的羅（luó）氏沼蝦去掉（diào）蝦腳，徹底的（de）清洗幹淨（jìng）瀝幹水分備用。
2、生薑和大蒜分別洗淨後切成薄片（piàn），放在燒至7成熱的油鍋中爆（bào）香（xiāng）。
3、倒入羅氏沼蝦，煸（biān）炒至變色，再倒入足量的啤酒燜煮十分鍾左右。
4、最後加上食鹽，胡椒粉（fěn）再煮一分鍾，接著撒（sā）上切好的蔥花即可出鍋。
羅（luó）氏沼蝦的頭可以吃嗎
不可以吃。
蝦胃是蝦頭裏最大的器官，幾乎占據整隻蝦頭的（de）1/2，蝦胃裏含有尚未消化的食物，這些食物基本上都是腐爛的水生生物屍（shī）體，因為蝦是吃腐食的水生生物。另外，蝦胃中還有幾丁質構成的內膜。因此，就算蝦（xiā）胃（wèi）中的東（dōng）西已經排空，它也是不適（shì）合作（zuò）為食物食用（yòng）的。
蝦頭還是血管比較密集的地方，蝦吃下（xià）去的重金屬等有害物質（zhì）會在這裏積蓄，寄生蟲也主要是生活在蝦的腦部。
羅氏（shì）沼（zhǎo）蝦的功效與作用
羅氏沼（zhǎo）蝦營養豐富，且其肉質鬆軟，易（yì）消化，對身體虛弱以及（jí）病後需要調養的人是極好的食物。
羅氏沼蝦中含有豐富的鎂，鎂對心髒活動具有重要的調節作用（yòng），能（néng）很好的保（bǎo）護（hù）心血管係統，它可減少（shǎo）血液中膽固醇含量，防止動脈硬（yìng）化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死。
羅氏沼（zhǎo）蝦的通乳（rǔ）作用較強，並且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤（yóu）有補益功效。
羅（luó）氏沼（zhǎo）含有豐富的（de）蛋白質，營（yíng）養價值很高，其肉質和魚一樣鬆軟，易消（xiāo）化，而且無腥味和骨刺，同時含有豐富的礦（kuàng）物質（如鈣、磷、鐵等），海蝦還富含碘（diǎn）質，對人類的健康極有裨益（yì）。
羅氏沼蝦（xiā）肉（ròu）有補腎壯（zhuàng）陽，通乳抗毒（dú）、養血固精、化瘀解毒、益氣滋（zī）陽、通絡止痛、開胃化痰等功效，適宜於腎虛陽痿、遺精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛（tòng）、手足抽搐（chù）、全身瘙癢、皮膚潰瘍、身體虛弱和神（shén）經衰（shuāi）弱（ruò）等病人食用。
羅氏沼（zhǎo）蝦的食用（yòng）禁忌
1、蝦與部分水果同時吃時應注重，蝦含有比較豐（fēng）富的蛋白質和鈣等營養物質，若與含有鞣（róu）酸的（de）水（shuǐ）果如柿（shì）子（zǐ）、山楂（zhā）、石榴、葡萄等（děng）同吃，不僅會降低蛋白質的營（yíng）養價值，而（ér）且鞣酸和鈣結合形成鞣（róu）酸鈣後刺激（jī）胃腸，惹起不（bú）適，出現嘔吐、頭暈、腹瀉腹痛等症狀。
2、食用海鮮時最好不要大量喝啤酒，因為（wéi）那樣會（huì）產生過多的尿酸，而惹起痛風。吃海鮮時應配以幹白葡萄酒，因為其中的（de）果酸具有殺（shā）菌與去腥的作用。
3、蝦背上的蝦線，是蝦未排泄完的廢（fèi）物，假如吃到口內有（yǒu）泥腥（xīng）味，影響食欲（yù），所以應除掉。
4、色發紅，身軟，掉頭的蝦不新鮮，盡量（liàng）不買。腐敗變質的（de）蝦一定不能吃。
5、蝦的背部呈青黑色是新鮮的表現。一般蝦殼堅硬，頭部完整，體部硬（yìng）朗、彎曲、個頭大的蝦味道（dào）比較鮮美（měi）。
6、對吃蝦過敏及患有（yǒu）過敏（mǐn）性疾病，如（rú）過敏性鼻炎、過敏性皮炎、哮喘患著，應慎食。
7、要保存小幹蝦時，為防止蝦幹燥和氧化，盡量把蝦裝入黑色塑料袋（dài）內或密封的容器內冷藏保鮮。
現在大家對羅氏沼蝦的製作方法都有了一定的了解了吧！眾所周知，蝦是一種含鈣量極高的食物，若是家裏有小孩、老人、孕婦，不妨多做幾頓蝦食用，可以補充大量鈣元素哦！
