在我（wǒ）們中國淡水（shuǐ）蝦的品種有很多，而且不同品種的淡水蝦的營養價值和口味，以及對人體的作用都有很大的區別。那麽淡水蝦到底有哪一些品（pǐn）種呢？今天我就簡單的來為大家介紹一（yī）下（xià）淡水蝦以及（jí）淡水蝦有哪些品種，不同的（de）品（pǐn）種之間有哪些區別？
淡水蝦有（yǒu）哪些品種
1、青蝦
青蝦，又名河蝦。青（qīng）蝦廣泛地分布在我國江河、湖泊、水庫和池塘中，是優質的淡水蝦類。青蝦肉質細嫩，味道（dào）鮮（xiān）美，營（yíng）養豐富，是高蛋白低脂肪的水產食品，頗受消費（fèi）者的青睞。青蝦在我國各地都有分（fèn）布，其中以河北白洋澱地區、江蘇太湖一帶所產的最為有名。國外隻有日本有青蝦，所以學名也叫日本沼蝦（xiā）。青（qīng）蝦棲息場所不限於淡水水域，在沿海的低鹽度水域中也能生存。青蝦已經成為（wéi）我國重要的淡水養殖（zhí）蝦類。
2、草蝦
草蝦，學名斑節對蝦，又稱黑殼蝦，屬對（duì）蝦科。由於它喜歡棲息於水草（cǎo）場（chǎng）所，故稱為草蝦。草蝦具有生長快、食（shí）性雜、廣鹽性、養（yǎng）殖（zhí）周期短、個體大、肉味鮮美、營養豐富、成蝦（xiā）產量高等特（tè）點。草蝦的體色由暗綠、深棕和淺黃橫斑相間排列，構成腹部鮮豔的（de）斑紋。草蝦是對蝦屬中最大的一種，最大的雌蝦長達33厘米，體重（chóng）超過（guò）500克。
3、白蝦
白蝦屬淡（dàn）水蝦類，生長（zhǎng）在開闊的水域。我國最著名的太湖白（bái）蝦，亦（yì）稱脊尾白蝦，素有“太湖白蝦（xiā）甲天（tiān）下”之說。太湖白蝦形狀與其它淡水蝦別無二致，白蝦色白殼薄，通體透明，胸部有爪。
南美白對蝦是淡水蝦嗎
南美白對蝦（xiā）不（bú）是淡水蝦，南（nán）美白對蝦成體最長可達24cm，甲殼較薄，正常體色為淺（qiǎn）青灰色，全身不（bú）具斑紋。步足常呈白堊狀，故（gù）有（yǒu）白肢蝦之稱，是（shì）廣（guǎng）溫廣鹽性熱帶蝦（xiā）類。
淡水蝦的（de）營養價值
1、淡水蝦含有20%的蛋白質（zhì），是魚（yú）、蛋、奶（nǎi）的幾倍至幾十倍，並含有豐富的（de）微量（liàng）元素和（hé）維生素A等成分。且其（qí）肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。
2、淡水蝦中含有豐富的鎂（měi），鎂對（duì）心髒活動（dòng）具有重（chóng）要的調節作用，能很好的保護心血管係統，它可減（jiǎn）少血液中膽固（gù）醇含量，防（fáng）止（zhǐ）動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈（mò），有利於（yú）預防高血壓及心肌梗死。
3、淡水蝦的通乳作用較強，並（bìng）且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有（yǒu）補益功效（xiào）。
淡水蝦和（hé）海水蝦的那個更營（yíng）養
海水養殖蝦肉與淡水（shuǐ）蝦肉相比，營養（yǎng）價值相當。 不過我覺得倆種都是一（yī）樣的，隻（zhī）不過它們吃起來的質感不同而已，淡水（shuǐ）的質感一般，海水裏的（de）因（yīn）為蝦在海裏麵一直都是出於遊動的狀態所以吃起來的（de）話肉（ròu）更加的結實。蝦肌肉的蛋白質含量為（wéi）19．1％－23．3％，平均為21．2％；脂肪含量為（wéi）0．79％－1．14％，平均為0．97％。肌肉氨基酸組（zǔ）成（chéng）中，必需氨（ān）基酸的含量占氨基酸總量的35．55％－36．95％；富含Glu(3.20%-3.32%)，ASP（2．09％－2．16％）等鮮味氨基酸（suān），蛋白質營養（yǎng）價值高。礦物質含量豐富，尤其是Ca、Mg、Zn、Fe、P；維生素的含（hán）量一般。
