石斑魚的種類很多。價格也從幾百上千不等。而我們常說的老鼠斑和東星（xīng）斑（bān）就是屬於石斑類。老鼠斑因其長頭尖嘴長得酷似小老鼠而得其名，體白但布滿了黑色的斑點，成年魚色較深。而東星斑的（de）體形比一般石斑魚（yú）要瘦要長，因身上布（bù）滿白色的細小花點，就像天上點點的星辰一般，因而稱（chēng）為“星斑”，而這個（gè）“東”字（zì），是因（yīn）為它產自中國東部的東沙群島。
老鼠斑和東星斑哪個更貴更好（hǎo）
1、老鼠斑的市麵售價（jià）比東星斑貴，但東星斑也是僅次於老鼠斑。
2、老鼠斑因為頭（tóu）部較長嘴巴尖，形狀與老鼠（shǔ）相似因而得名老鼠斑，它們的身體扁平，有10枚背鰭棘，沒有大牙齒（chǐ），體長一（yī）般在45cm以上，體色為白色，表皮上布滿（mǎn）了黑色的點，成年魚的體色比較深（shēn），身體上（shàng）的（de）斑紋也更加明顯，它們的行動較緩慢，具（jù）有搶食性。老鼠斑的肉質細嫩鮮美，是名（míng）貴的海產品之一，也（yě）是一種高（gāo）級（jí）觀賞魚類和高（gāo）級食用魚類，市麵售價不菲。
3、東星斑的頭部大且寬扁，吻（wěn）部較短（duǎn）且圓鈍，嘴巴較大，鼻管粗大，向前伸過上（shàng）唇，其鱗片較大，頭頂（dǐng）的鱗片擴大但不規則，頭側的鱗片也較大；它（tā）們的背鰭和（hé）臀鰭基部長，胸鰭和尾鰭都是圓形，沒有腹鰭，體緣為黑色至灰黑（hēi）色，腹部為灰白色（sè）。
老鼠斑和東星斑的區別是什麽（me）
1、老鼠斑
因其頭長（zhǎng）嘴尖，形狀酷似老鼠而得名老鼠（shǔ）斑，身體扁平，有10枚背鰭棘，沒有大牙，一般在體長45cm以上，體色是白色，身上布滿黑點，成魚的體色比較深，體上斑紋特別（bié）明顯，色彩豔麗，行動緩慢（màn）且具有搶食性，其（qí）肉質細嫩，味道鮮美，是（shì）一種名貴的海產品的在市（shì）場上的價格十分昂貴，它還是一種高級觀賞魚類和高級食用魚類。
2、東星斑
它們的顏（yán）色（sè）鮮豔，十分適合飼養在凶猛魚的混養缸中，它們是一種很（hěn）凶猛的（de）掠（luě）食者，會（huì）將（jiāng）所有它們能夠吞掉的魚吞食掉，還會吃掉觀賞用（yòng）的蝦和（hé）其他甲殼類動物，它們捕食獵物是整個吞下而不（bú）是咬食。
老鼠斑的養殖方（fāng）法（fǎ）
1、老鼠斑雌（cí）魚的卵徑約在5㎜以（yǐ）上，當雄（xióng）魚的成熟精子數（shù）量（liàng）足夠時，便（biàn）可以讓種魚準備交配。種（zhǒng）魚交配前，每天早上8-9點將魚（yú）池內的水（shuǐ）位降低至水深50cm左右（yòu），維持5-6小時後將池內的水溫升高1-3℃，可以下午2點時開始往池內注入新鮮的海水直至水深到2.5-3m左右，要確保池水整（zhěng）晚不斷循環流動，這種方（fāng）法一直要不間斷的持續到（dào）種魚發（fā）情交配為止。
2、每天早上7點開始用收集網收集池（chí）中的受精卵，然後用幹淨的海（hǎi）水將受（shòu）精卵清洗幹淨，再將（jiāng）清（qīng）洗過的受精卵移到水中計數。老鼠斑的受精卵是浮性卵（luǎn），顏色為透明的，沒有受精的卵顏色較暗，且大多沉在底層（céng），很（hěn）容易（yì）區分，可以（yǐ）利用（yòng）虹吸法將它們移除，以免影響到正常（cháng）的受精卵。
老鼠斑多少錢一斤
目前老鼠斑的市場價格約在800-1000元/斤。石（shí）斑魚的肉質口感好，具有較高的營養（yǎng），因此售價較高，老鼠斑（bān）、紅斑是人們公認的最好（hǎo）的一級石斑魚，其賣相好（hǎo），售價也比較高。有一些個頭較大的紅斑售價可以達到300元/斤左右，有些甚至在400元/斤以上。
養殖的（de）石斑魚與野生的口（kǒu）感上差別並不是很（hěn）大，所以（yǐ）大家可以根據自己的實際條件理性選擇（zé），小編第一次吃的石斑魚就（jiù）是在海南的第一海鮮（xiān）市場紅燒的，不過，其實石斑魚最佳的（de）吃法還是應該清蒸，這樣在才能充分的保持住它的肉味鮮美和（hé）細膩特色，自己在家買一條也可以試試。
