鴨子和鵝都是屬於雁形目鴨科類的，是一種水禽，兩者之間的叫聲大體相似,但鵝聲（shēng）音更為高音。鴨子會（huì）害怕人類，總是小心翼（yì）翼的（de），當人類走近時（shí）一定讓步逃走，鵝卻會低著頭向（xiàng）人類發起攻擊。那麽他們之間會（huì）有（yǒu）什（shí）麽區別，就讓帶你往下看。
鴨子和鵝的區別是什麽
1、鴨（yā）子和鵝區別：鵝和鴨、天物同屬雁形目，鴨科，也是一種水禽。鵝體型比鴨大，比天鵝小。 鵝與鴨的叫聲大體相（xiàng）似,但鵝聲音比較高（gāo）亢。3、鴨子懼（jù）怕（pà）人，當人走近時一定讓步逃走。鵝卻會（huì）低著頭想你發起攻擊。鴨子 步調急促（cù），有（yǒu）局（jú）促不安之相； 鵝 步調從容，大模大樣（yàng）。
2、鵝比鴨個（gè）頭大，從身體比例來說，鵝偏胖，鴨瘦長，從毛色看，鵝毛通常為白色或白中帶灰色，鴨毛通（tōng）常是麻點（麻鴨），白色不多，公鴨毛墨綠色且很亮，特顯光（guāng）澤，從聲音上辨別鵝叫的聲音是“剛（gāng）----啷”，鴨叫（jiào）的聲（shēng）音是“呱呱（guā），呱呱”最重要的一點：鵝頭頂（dǐng）部有大小不等的凸起（瘤子），鴨沒有這種凸起。
鵝和鴨肉質上的區別
1、鵝要比鴨貴很多。所以有無良食店會把燒鴨當燒鵝賣。原隻的鵝和鴨較易分辨，鵝身較有線條，有明顯的腰，頸部頭也較長，還有鵝髻。至於斬件之後，那就要靠肉（ròu）質來分辨了。鵝肉密度較高，也較結實有彈（dàn）性，而且厚身。皮下脂肪多的（de）厚（hòu）的肥一（yī）點的（de）就是肥鵝；皮下脂肪少的薄的瘦一點（diǎn）的（de）就是瘦鴨了（le）。
2、嚴格地說，隻有肉感的（de）區別，鴨肉（ròu）脂肪要多點顯得細膩些，鵝肉脂肪相對要少（shǎo）點顯得粗糙些；燒鵝（é）皮薄，表皮有類似格（gé）狀皮紋，極少皮下肥油，燒鴨皮比鵝（é）厚，表皮光滑無皮紋，而且皮下肥油（yóu）厚得很（hěn）厲害，所以就算（suàn）把頭剁走都可以分得出哪隻是鴨，哪隻是（shì）鵝。現在市（shì）麵上的燒鵝有80%是鴨。從價格上也可以看得出（chū）來啊，燒鵝比燒鴨貴多了。
鴨肉和（hé）鵝（é）肉哪個（gè）更有營（yíng）養
1、鴨肉的蛋（dàn）白質含量高，脂肪含量（liàng）低，在肉類中B族維生素和維生素E含量（liàng）較多（duō）。鴨屬水禽，性寒涼，《日用本草（cǎo）》中記載：鴨肉可“滋五髒三陰（yīn），清虛勞之（zhī）熱，補血解水，養胃生津”。根據中醫“熱者寒之”的治療原則，特別適合於體內有熱、上火的人食用。便（biàn）秘（mì）和水（shuǐ）腫（zhǒng）者吃鴨肉最有益（yì）。
2、鵝是食草性家禽，鵝肉的蛋白質含（hán）量高達22.3%，稍高於雞鴨，脂肪含量較低，僅比雞（jī）肉高一點，比其他肉要低得多。鵝（é）肉脂肪品質好，不飽和脂肪酸的含量高達66．3％，特別是（shì）亞麻酸含量（liàng）高達4％，均（jun1）超過其他肉類（lèi），對人體健康有利。
3、鵝肉具有養胃止渴、補氣之功效，能解五髒之熱，所以有“喝鵝湯，吃鵝肉，一年四季不咳（ké）嗽”的說法。綜上觀之，鵝肉蛋白（bái）質含量高，富含“好脂肪”，營養也更均衡，因此和雞鴨比（bǐ）起來“占（zhàn）了上風”。
鴨肉和鵝肉哪個好吃
這個首（shǒu）先要看做法，其（qí）次還要看選材，你比如（rú）說，同樣的做法，紅（hóng）燒，吃起來味道是差不（bú）多的，但是鴨肉有嚼勁，鵝肉和鴨（yā）肉差不多（duō）。另外。根據不（bú）同的部位也有不同（tóng）的吃法（fǎ）和（hé）口味，鵝肝，鴨肝，這兩樣東西根本不是一個檔次的，特別（bié）是法國（guó）鵝肝，煎好加杯葡萄酒（jiǔ）。還有肉的老嫩也有（yǒu）很大的影（yǐng）響。所以（yǐ），不能一概而論。
鴨子和鵝看（kàn）上去（qù）類似相似，都（dōu）是水禽生物，但是兩者之間是（shì）完全不同的物種，相信大家對鴨子與鵝的基本特征有了較（jiào）深（shēn）刻（kè）的認知（zhī）。那麽以上是小編的總結，歡迎大家的熱評，小編在此等候。
