百香果（guǒ）的果皮厚而堅硬，可以作飼料和提取果膠（jiāo），它的形狀是球形或長圓球形，營養也很（hěn）豐富，對身體有不少（shǎo）好處，它的味道（dào）酸甜可口，更是有香蕉、草莓、檸檬（méng）、等多種水果的（de）香味，那（nà）麽百香果硬的好還是軟的好呢，一起來和小編看看吧。
百香果怎麽挑選
1、百香果要根據什麽（me）時候食（shí）用來挑選，如果需放置一段（duàn）時（shí）間的話，購買的（de）百（bǎi）香果需是（shì）果實飽滿、圓潤的。若（ruò）是（shì）百香果的果皮比較順滑，沒有皺縮，而且果實的重量比較沉實，沒有任何（hé）腐爛發黴的跡象的話，說明百香果（guǒ）的質量是（shì）上佳的，值得購買。此時的百香果雖說是成熟了（le），但是還需放置一段時間才適合吃。
2、從外（wài）觀來看，百香果的個頭若是比較均勻，而且顏色深一些的話，會更好吃。這是因為種在山上的野百香果日（rì）照時間長一些，山上通常也沒有積水，所（suǒ）以其成長的果實呈現的是紫色，顏色深一（yī）些；而人（rén）工種植在田地裏的百香果（guǒ）則個頭稍大，但顏色是深紅色。通常山上的百香果會比平地的更為好（hǎo）吃。
百（bǎi）香果硬的好還是軟（ruǎn）的好（hǎo）
1、百香果硬的軟的都能食用，但硬的會好些，百香果（guǒ）的外形近乎（hū）圓形（xíng），如果（guǒ）是奇形（xíng）怪狀的（de），則是用激（jī）素（sù）催熟的。百香果要選擇果形端（duān）正，沒有明（míng）顯外形缺陷或突起的。成熟的百香果表麵綠（lǜ）色減退，逐漸呈現紅色。采（cǎi）收後存放一段時間後，果皮會出現凹陷現象，此時其果瓤更加香甜。
2、好吃的百香果不光要（yào）皮軟，最好放到果皮皺（zhòu）縮，裏邊（biān）的果汁才能（néng）最甜。其實百香果的甜（tián）隻是相對於（yú）很酸的（de）時候說的，如果和一般的水果比起來還是很酸的。
百香（xiāng）果外殼發黴了（le）還（hái）能吃嗎
1、百香果外殼發黴不能繼續食用了。百香果（guǒ）的營養成分十分豐富，水分很多，很容易就會在表麵滋生細菌，一旦長了黴菌會使整個水果（guǒ）受到感染（rǎn），雖然肉眼有時（shí）候看不到，但黴菌在水果內已經（jīng）開始繁衍了，果肉中已經產生了毒素，不宜（yí）繼續食用。
2、百香果的外殼發黴，說（shuō）明黴菌已經浸染到了百香（xiāng）果的內部，繼續食用黴變食物或被黴毒素汙染的食（shí）物後出現惡心、嘔吐、食欲減退、發燒、腹痛等表現，雖然1-2天多能（néng）痊愈，但還是不要吃外殼黴變的百香果。
百香果保存方法
1、應該（gāi）放在通風幹燥處，百香果同香蕉一樣都是呼吸型果實，果實本身的乙烯受體會啟動成熟反應，成熟時會散發熱量和氣體，故需要痛風存放。常溫通風幹燥環境下，百香果可以存放大概一個星期左右，此時百香果外皮會有點幹皺，但果肉和果汁影響（xiǎng）不大，還算是新鮮階段。還可以（yǐ）冷藏，買回來的百香果單個果用保鮮（xiān）膜裹好，然後放進（jìn）冰箱保鮮層冷藏，想吃的時候再拿出（chū）來即可，這種方法大概可以存（cún）放2周時間（jiān），但是果肉口感會稍微變差（chà）。
2、百香果不宜密封保存，可冰箱（xiāng）保（bǎo）鮮，不宜凍，最好將果裸放通風幹爽處方（fāng）不易變質。百香果存放一（yī）段時間後，果皮會出現凹陷現（xiàn）象，有（yǒu）人（rén）誤認為這樣的百香果變質（zhì）了所以扔掉了，其實這是誤解，隻（zhī）要果皮沒有破損，凹陷的百香果並沒有變質，反而它的果瓤更加香甜。
百香果會被很多人稱為雞（jī）蛋果，在超市或者街邊都有賣，這種食物的味道就像它的名字一樣，它的（de）香味很濃鬱，也是大多數人很喜歡的一種水果，但（dàn）是（shì）一般（bān）都（dōu）是（shì）去殼吃裏麵的果肉，人們都喜歡把它和（hé）別的食物放在一起泡水喝。
