核（hé）桃是我們生活中很常見的的見過之一，它的功效作用非常強大，它能夠健腦益智、延緩衰老。但（dàn）由於種植技術（shù）的發展，目（mù）前市麵上出現非常（cháng）多的（de）核桃品種，例如黑核桃（táo）、白核桃等等（děng），以至於許多人對它們產生（shēng）許多爭議（yì）。下麵小編將為大家介（jiè）紹一下黑核桃和白（bái）核桃哪種（zhǒng）比較好。
黑核桃（táo）好（hǎo）還是白核桃好黑核桃和白核桃沒有太大的區別，都（dōu）屬（shǔ）於核桃（táo）。核（hé）桃仁（rén）是很（hěn）好的滋補品，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、食物纖維；每100克核桃仁（rén）含磷360毫克、鐵2.9毫克，還有鋅、錳、鉻等微量元素和（hé）維生（shēng）素B1、B2、E、胡蘿卜素等等。核桃仁最突出的是含（hán）油量高達60%-70%，為不飽和脂肪酸。核桃性溫、味甘、無毒，有健胃、補血、潤肺、養神（shén）、益智的功效。冬令時節，容易發生呼吸道（dào）疾病（bìng），核（hé）桃（táo）仁有明顯的潤（rùn）肺、止咳、平（píng）喘的作用，實（shí）為冬令佳品。每（měi）天早晚各（gè）吃2-3個核（hé）桃，就可達到補腦健身、強健體魄治療效果。
吃核（hé）桃的功效和好處
1、預防三高
隨著人們生活水平（píng）的不斷（duàn）提高，生活中出現三高的人（rén）越來（lái）越多，但平時多吃核桃就能預防三高症狀發（fā）生，因為核桃這種食材中含有的不飽和脂肪（fáng）酸能抑製人體腸道對膽固醇的吸收，而且（qiě）能降低血糖擴（kuò）張血管，加快血（xuè）液循環，它能讓人們的血壓、血脂與血糖指數處於正常狀態。
2、延緩衰老
延緩（huǎn）衰老是人們吃核桃的重要好處之一，核桃仁中含有的維生素e科威量元素，硒（xī）以及黃酮類物質，都是天然抗氧（yǎng）化成分，它們（men）不單能清除身體裏的自由基，還能降低人體內過氧化脂質的活性，能減少它們對（duì）人體組織細胞的傷害，經常食用可以（yǐ）延緩衰老延年益壽。吃核桃（táo）的功效
3、淨化血液
平時人們（men）吃核桃以後，能（néng）吸收豐富的亞油酸（suān）和亞（yà）麻酸，它們都屬於不飽和（hé）脂肪酸，這些物質能淨化血（xuè）液，可以清除血液中的膽固醇，也能（néng）降低（dī）甘油三脂的含（hán）量，對於現（xiàn）代人類高發的高血脂和動脈（mò）硬化有一定預防作用。
4、預防便秘（mì）減肥（féi）瘦身
核桃（táo）的果仁中含有大量的天然油脂，還含有豐富的膳食（shí）纖（xiān）維，平時人們食用以後可以潤滑腸道，也能加快腸道蠕動，能讓身體內的垃圾盡快生成大便（biàn）並排出體外，另（lìng）外核桃還是一種低熱量食材，人們（men）食用以（yǐ）後既能吸收豐富的營養（yǎng），又不會吸收過（guò）多的熱量，所以平時吃核桃（táo）不但能潤腸通（tōng）便還能減肥瘦身。
核桃的營養價值
1、維生素
核桃是公認（rèn）的高營養食材，它（tā）含有豐富的維（wéi）生（shēng）素（sù），其中維生素a維生素b的含量都比較高（gāo），它們（men）能保（bǎo）護眼睛（jīng），也能滋養肌膚，另外核桃仁中還含有大量的維生（shēng）素e它（tā）是一（yī）種天然的抗氧化成分，能滋養肌膚，也能延緩人體衰老。
2、亞油酸
核桃（táo）仁中含有大量的天然油脂，而這些油脂中又含（hán）有豐富的亞油酸和亞（yà）麻（má）酸，他們不單能促進人體內脂肪酸代謝（xiè）與分（fèn）解，還能促進腦細胞再生（shēng），能提高記憶力，延緩衰老。另外核桃中還含有（yǒu）豐富的氨基酸，其中賴氨酸和牛磺酸被人體吸收以後（hòu），還能提高腦功能，能預防老年癡呆和腦中（zhōng）風。
核桃變質（zhì）了怎麽辦
1、直接扔掉
核桃變質以後，它裏麵的果（guǒ）實，會（huì）由白色變成褐色或者黑色，甚至黃褐色，它就會產生大量的黴菌，是絕對不能再食用的，必（bì）須把它直接扔掉，另外有時打開核桃，發現（xiàn）裏麵（miàn）的（de）果實（shí）已經變了味道，變得又苦又（yòu）澀，這時也不能再繼續食用，需要把它直接扔掉，不然食用（yòng）以（yǐ）後會對（duì）身體產生（shēng）多種傷害（hài）。
2、預防核桃變（biàn）質
核桃（táo）變質以後根本不（bú）能再繼續吃，因此平時大量購買核桃以後，應該注意核桃的保存，盡量避免讓合同（tóng）發生變質，平時保（bǎo）存核桃是（shì）應該把它放在陰涼通（tōng）風，幹燥的環境中，避免接觸強光和高（gāo）溫，而且要（yào）防蟲（chóng）蛀，隻要做到這些，核桃就會很少發生（shēng）變質，保（bǎo）存一年左右不是問題。
如上所（suǒ）述，黑核桃和白核桃之間並沒有太大（dà）的區別，都屬於核桃，對人的（de）大腦有一定的作用，使得更加聰明，有喜歡的朋友可以適當（dāng）吃一些，尤其（qí）是（shì）需要多用腦的人。
