紫蘇籽油和亞麻籽（zǐ）油（yóu）這兩種油大家（jiā）都比較常用，但是有的說紫蘇籽油好（hǎo）一些，有的又說亞麻籽油好一些（xiē），但是這（zhè）兩個東西到底哪個好，今天就隨著小編一起來區分區分它們到底有（yǒu）什麽不同之處，根據具體情況，好好判斷一下。
紫蘇籽（zǐ）油和亞麻籽油哪個好（區別是什麽）
一般的亞麻籽油放置（zhì）在溫度低於零度（dù）以下六小時後，出現棉絮狀（zhuàng）懸浮物（wù）；此物質為“蠟”。含“蠟”亞麻籽油中“蠟”對人體有極大的危害。反之，如果冷凍（dòng）後未曾出（chū）現棉絮狀（zhuàng）懸浮物則屬於脫過蠟後的亞麻（má）籽油；才是真正天然（rán），純正無汙染的健康油。
1、對於促進胎兒（ér）和嬰幼兒智力和視力發育，主（zhǔ）要是a-亞麻酸代謝（xiè）成DHA的（de）作用，因為紫（zǐ）蘇籽油a-亞麻酸的含（hán）量（liàng）比亞麻籽油高，所以紫蘇籽油要比亞麻籽（zǐ）油更好。
2、若是買（mǎi）給嬰幼兒口服吃，建議可以買一（yī）瓶紫蘇籽（zǐ）油試試，如果寶寶不接受，可以換亞麻籽油，因為因幼兒味覺正在發育，所以越早給寶寶食（shí）用，寶寶越容易接受這種油的味（wèi）道。
3、味（wèi）道的差別：亞麻籽油的味（wèi）道略微苦，但（dàn）大（dà）部分人都可以接受，紫（zǐ）蘇（sū）籽油的味（wèi）道有人認為是很濃的紫蘇（sū）籽的清（qīng）香味道，有人認為紫蘇籽油的味道有些腥味，如果不做直接口服，用哪個（gè）都可以。
4、亞麻（má）籽油和紫蘇籽油的功效在絕大（dà）部分方麵都是一樣的，但亞麻籽油（yóu）具有很好的抗炎、抗過敏功效，紫蘇籽油具有很（hěn）好的保肝護肝功效。
紫蘇籽油的作用
1、降血脂作用
研究證明（míng），紫蘇油可以控製人體內血（xuè）小板（bǎn）凝聚，降低血液（yè）中（zhōng）的中性脂（zhī）質，清除膽固醇，防止血栓形成（chéng）。經科學實驗證明，為現存（cún）植物油類中最適宜用於炒菜烹飪的油。
2、健腦並提高學習（xí）記（jì）憶力
a—亞麻（má）酸所合成的DHA大量存在於大腦皮（pí）層，視網膜和生殖細胞中，促使腦神經細胞突觸生長，改善記憶（yì）力。
3、抗衰老功能
美國專家試驗發現，攝取紫蘇油可明顯提（tí）高紅細胞中超氧化物歧化酶（SOD）的活力（lì），對延緩機體衰老有明顯作（zuò）用。
4、抗癌（ái）作用
紫（zǐ）蘇油能明顯抑（yì）製化學致癌劑DMBA所致（zhì）乳腺癌（ái）的發病率，還可降低結腸網膜（mó）鳥氨酸脫羧酸的活性， 紫蘇
抑製結腸癌的發生。
5、抗過敏作用（yòng）
研究證明，給小白鼠喂飼紫蘇油，可以使引起（qǐ）過（guò）敏的（de）物（wù）質白三稀和中間體血小板凝集活化（huà）因子（PAF）的產生量明顯減少，從而（ér）抑製過敏性反應，達到健（jiàn）美皮膚的功效。
紫蘇籽（zǐ）油怎（zěn）麽吃
1、直接口（kǒu）服：人均日服用量5-10毫升（shēng），兒童減半，每次2.5-5毫升，每日1-2次
2、沾麵包：將（jiāng）植物油盛入小碟中，拿麵包或饅（mán）頭沾上油，品嚐初（chū）榨油的（de）清香與滑潤。
3、涼拌佐餐：在拌涼菜時放入少許調味或增（zēng）加光澤。
4、烘焙：糕點製作（zuò）過程中，代替氫化油或奶油做烘焙用油。
5、自製調和油：將營養（yǎng）油與日常食用的大豆油、花生油、菜籽油等按1：5～1：10的（de）比（bǐ）例混合均勻（yún），按日常習慣食用即可達到良好的補充和均衡營養的目的。
6、每天早上（shàng）在煉乳或原味酸奶裏麵（miàn）加入（rù）一湯勺植物油口（kǒu）服，食用方便美味。
如何自製紫蘇籽油
1、榨油（yóu）機提前預熱25分鍾左右。
2、紫蘇（sū）籽撿一下雜質。
3、倒進榨油機的（de）油料漏鬥（dòu），按（àn）下榨油機的啟（qǐ）動開關，開始榨油。
4、油（yóu）渣先出來，金黃的油從下麵的出口流出來了。
5、剛榨出來的油比較渾濁，倒入容器需要靜置（zhì）8小時以上，最好時機久一點，油會（huì）很清的（de），紫蘇油的顏色（sè）很黃。
6、靜置1天的油，靜置好的裝入玻璃瓶子，最好放入冰箱冷藏或者避光陰涼的地方，盡早食用（yòng）。
看來這兩（liǎng）種油各有各的好處，你可以根據自己的需求選擇合（hé）適的油來進行購買，但如果有條件你也可以（yǐ）自製一些紫蘇籽油放在家裏備用，平時拌個涼菜，炒個（gè）菜，你都可以放一（yī）點（diǎn），這樣不僅有較高的營養價值，還能（néng）提高菜的味道。
