很多食物裏麵都是有籽（zǐ）的，比如黃瓜、西葫（hú）蘆、南瓜等等，而有些籽是可以食用的，還有一定的食用價值，有些籽是不能食用的，可能會（huì）造成身體的不（bú）適。關於西葫蘆裏麵的籽能（néng）否食用，很多人的說法都不一（yī）樣。
西葫蘆籽能吃嗎
西葫蘆籽是能吃的，能緩解脾虛和（hé）營養不良的情況，對於一（yī）些疲勞和消瘦的人來說，也是有（yǒu）好處（chù）的。西葫蘆是極好的養顏蔬菜。潤膚、降噪、抵抗紫外（wài）線對皮膚的傷（shāng）害，並且具有減肥抗癌的功效，與（yǔ）絕大多數食材都無（wú）衝突，是夏日餐桌上（shàng）最常見的蔬菜之一。
西（xī）葫蘆要去籽嗎
嫩的不要去籽，老的就要去籽了。有的孩（hái）子吃了西（xī）葫蘆的籽或（huò）許會（huì）有過敏的情況，另外比較老的西葫蘆籽口感很（hěn）差，需（xū）要酌情去除（chú）。西餐中使用到黃瓜和西葫蘆時，都會（huì）將其中的籽去掉，尤其是西葫蘆，否則會影響菜肴的口感。您（nín）可以根據（jù）自己的喜（xǐ）好來選擇（zé）是否挖掉它的籽！
西（xī）葫蘆（lú）怎麽挑選
1、看表皮。一般挑選嫩西葫蘆的時候，先看表皮，飽滿且富有光澤的，是最（zuì）好的（de）西葫蘆。而且有淡（dàn）淡的網紋，這樣的（de）比較（jiào）新鮮。
2、摸表麵。新鮮的（de）西（xī）葫（hú）蘆，表麵上應（yīng）該有一層小毛刺，不過時間長了就掉了。所以挑選的時候可以注意一下（xià）表麵（miàn），有小毛刺的比較新鮮。
3、看顏色。顏色越綠色的越嫩，相反顏色發白的那種西葫蘆就有些老了，但（dàn）是也沒關（guān）係，老的西葫蘆可（kě）以做餃子（zǐ）包餡，口（kǒu）感比嫩的西葫蘆要好（hǎo）。
4、看（kàn）整體。西葫蘆放置時間長了，表麵就出現一些小坑（kēng），實際上是缺水的表現。所以挑選的時候要注意，不能選表麵上有小坑的，時間長（zhǎng）的不新鮮。
5、看重量。西葫蘆同樣大小要選相對沉一些（xiē）的，含水分比較（jiào）多的，否則水分流失的西葫蘆非常難（nán）吃，口感不好。
西葫蘆的食（shí）用價值
1、西葫蘆花（huā）含水量達95%，熱量（liàng）低，除能提供（gòng）食量的磷、鐵、維生素A和維生素C外，其他大部分營養物質含量低。
2、西葫蘆籽的熱量較高，蛋白質，鐵和磷含量豐富。屬（shǔ）於（yú）低嘌呤、低鈉食物，對痛風、高（gāo）血壓（yā）病人有重要功效（xiào），糖尿病（bìng）患者可以多食、常食。
3、西葫蘆富含蛋白質、礦物質和維生素等物質，不含脂肪，還含（hán）有瓜氨酸、腺嘌呤、天門冬氨酸（suān）等物（wù）質，且含鈉鹽（yán）很低。
4、西葫蘆（lú）在自身營養豐富的（de）同時，還能起到對一些（xiē）疾病的食療作（zuò）用。經常（cháng）食用西葫蘆能夠起到輔助（zhù）治療水（shuǐ）腫腹脹、煩渴、瘡（chuāng）毒以及腎炎、肝硬化腹水等症。
5、西葫蘆能增（zēng）強免疫力，發（fā）揮抗病毒和腫瘤的作用;能促進人體內胰島素的（de）分泌，可有效地防（fáng）治糖尿病，預防肝腎病變，有助於增強肝（gān）腎細胞的再生能力。
6、西葫蘆富含蛋白質（zhì）、礦物質和維生素等物質，不含脂（zhī）肪，還含有瓜氨酸、腺嘌呤、天門冬氨酸等物質，且含鈉鹽很低。有（yǒu）清熱利尿（niào）、除煩止渴、潤肺（fèi）止咳、消腫散結等療效。
西葫蘆裏麵的籽一（yī）般都可以食用（yòng），不需要特意的（de）去處理，除了是那種已經老了的西葫蘆，籽就要（yào）丟掉，吃了不僅口感不好，還有可能會引起消化不良。如果不想處理掉籽那麽麻煩，平時我們在購買的時候就可以選擇新鮮、細嫩一點的（de）西葫蘆。
