我們都知道，朝天椒是一種品種很（hěn）多（duō）的，所有品種的朝天椒都很比較辣，而小米椒就是朝天椒的一種。小米（mǐ）椒外表紅紅（hóng）的，底部尖尖的，一般人們用它來做剁辣椒或者（zhě）是放（fàng）入火鍋（guō）裏麵當輔助食材。
小米辣（là）和朝天椒哪個辣（là）
朝天椒比小米椒要稍（shāo）微辣一些。小米（mǐ）辣。辣度：30，000-50，000SHU。雲（yún）南（nán）的小米（mǐ）辣（là）紅色和（hé）黃色的都有。紅（hóng）色的可以曬幹食用，黃（huáng）色的可以醃製成傳說中（zhōng）的泡椒。朝天椒。辣度：50，000-100，000SHU。朝（cháo）天椒因果實朝天生長而得名。未（wèi）成熟時有綠、白、紫等顏色，熟時為紅色，故又稱五彩辣椒。
世界上辣度超高的幾種辣椒
1、雞心椒。辣度：28，000-30，000SHU。雞心椒形似雞心、辣度適中，在國內非常普遍。不過你很少能見到完整的雞心椒，因為很多都被磨成了（le）辣椒粉。
2、雲南（nán）涮涮辣。辣度：1，000，000 SHU。涮涮辣是雲（yún）南省德（dé）宏傣族景頗族自治州潞西市山區的一種辣椒，個頭不大，皮皺，成熟後呈紅色，顏色鮮豔，聞之辣味撲鼻。當地人稱其為涮涮辣，是因為隻要放在水中涮一下，整盆水就（jiù）會變辣。
3、福建“神椒一（yī）號”。辣度：450000斯（sī）高威爾。光聽名字，就是要上天的。據說這是專門為沙縣小吃培育的一種（zhǒng）辣椒，我在想（xiǎng），到（dào）底是哪種沙縣小吃會用到這麽辣的辣椒。
4、希普（pǔ）卡辣椒。辣度：5，000-30，000 SHU。因為傳說是（shì）穿過保加利亞的鐵幕偷運出來的，外形又像胡蘿（luó）卜，所以（yǐ）這種辣（là）椒也被稱作“保加利亞胡蘿卜”。在（zài）成熟過程中，它會由綠變黃最（zuì）後再變為類似於胡蘿（luó）卜的顏色。
小米椒和朝（cháo）天椒的食用價值
辣椒富含VC、胡蘿卜素、含蛋白質、糖類、礦物質、色（sè）素、龍葵素、脂肪油、樹脂、揮發油，辣味成分(辣椒（jiāo）堿，二氫辣椒堿，高辣椒堿等)。辣椒性味辛辣（là）熱。具有溫中健胃，殺蟲功效，主治胃寒食飲（yǐn）不振，消化不良（liáng），風濕腰痛，腮腺炎，多發性癤腫等症。辣椒素也是一種潛在的抗癌物質，抗氧化劑。
1、辣（là）椒素可刺激大腦釋放內（nèi）啡肽，緩解疼痛感。
2、可降低膽固醇、低密度脂蛋白、甘（gān）油三（sān）酸酯含（hán）量，促進（jìn）血液循（xún）環，預防心髒病和中風等病症。
3、能祛風散寒，舒筋活絡並（bìng）有殺蟲、止癢功效。
4、減肥：辣椒（jiāo）素可刺激大（dà）腦釋放內啡肽，緩解疼痛感可加快新陳代謝，令人保持身材苗（miáo）條
5、健脾消食：辣椒內含有辣椒堿及粗纖維，能刺激唾液及胃液分泌，能健（jiàn）脾胃，促進食欲，祛除胃寒病。
6、其他功效：祛除胃寒病，辣椒（jiāo）對預防感冒、動（dòng）脈硬化、夜盲症和壞血（xuè）病有顯著作用（yòng）。
小米椒和（hé）朝天椒的（de）食用禁忌
小米椒和朝天椒雖然富於營養，又（yòu）有重要的藥用價值，但食用過（guò）量反而危害人體健康。因為過（guò）多的辣椒素（sù）會劇烈刺激胃腸粘膜，使其高度充血（xuè）、蠕動加快（kuài），引起（qǐ）胃疼、腹（fù）痛（tòng）、腹瀉並使肛門燒灼刺疼，誘發（fā）胃腸疾病，促使痔瘡出血。因此，凡患食管炎、胃（wèi）腸炎、胃潰瘍以及痔瘡等病者，均應少吃或忌食小米椒和朝天椒。
小米椒比起朝天椒裏麵有些品種來說，辣度還是要（yào）稍低一些的。兩者裏麵都含有辣椒素（sù），食用它有（yǒu）健胃消食、祛風散寒的好處的。但是這（zhè）兩種辣椒都是較（jiào）辣的品種，所以在吃的時候我們還是要注意量（liàng）。
