板栗是我們生活中（zhōng）經（jīng）常能吃到的東西，而且每年板栗的產量都特別多，不僅（jǐn）可以吃新鮮的還可以炒板栗吃都美味，甚至很多商家將板栗深加工製（zhì）成（chéng）板栗罐頭、栗子巧克力、板栗蛋糕麵包、各種美味漂亮的點心，都特別都消費者（zhě）的喜愛。
板栗深（shēn）加工設備有哪些
小包裝甘栗仁製作（zuò）工（gōng）藝（yì）主要（yào）采用獨特糖炒配方對鮮板栗進行炒製（zhì），糖炒（chǎo）後的（de）板栗色澤金黃，最大限度（dù）地釋放（fàng）板栗本（běn）身的香氣，並保持營養物質不流失。經過（guò）剝皮、分級，進入冷藏庫冷藏。待加工時，栗仁又作為（wéi）原料進入生產（chǎn）環節，經過出庫—解凍—精選—稱量裝袋—二次稱（chēng）量—充氣（qì）封口—二次封口（kǒu）—高（gāo）溫滅菌—吹幹—出鍋檢測—成品（pǐn）分裝即可入庫銷售。小包裝甘栗仁采用充氮（dàn）保鮮新工藝，既（jì）充分保留了京東板栗香、甜、糯、軟的（de）獨特口感，又（yòu）不添加任何色素、防腐劑，是天然的綠色食品（pǐn）。
板（bǎn）栗剝殼去衣加工成套設（shè）備
該（gāi）設備由中國農機院收獲加工機械研究所研（yán）製（zhì）。包括分級機組、熱處理機組、硬（yìng）皮處理機組、剝殼去衣與殼仁分離機組、紅衣處理機組、輔助設備、輸送係統和電器控（kòng）製係統等，整套設備全部采用集中電（diàn）氣控製（zhì），具（jù）有故（gù）障停機、故障報警聯鎖、過載保護、工作（zuò）計（jì）時等功能，控（kòng）製櫃麵板上有全（quán）套（tào）設備的工藝流程顯（xiǎn）示（shì）屏，操（cāo）作簡單方便，性能穩定（dìng），工作可靠。該設備（bèi）加工（gōng）的板栗，剝殼整仁率高、栗仁不變色、無機械損傷。總功率<38.04千瓦，剝（bāo）殼整仁率>90%，紅衣剝（bāo）淨率>90%，工作效率為300千克/小時（鮮板栗）。
板栗（lì）深加（jiā）工（gōng）市（shì）場前景
據專家分（fèn）析，板栗在過去的（de）種植麵積比較少，而板栗又是我國的傳統食品。一個深加工，一個是讓消費者接受，實際（jì）上在日本、韓國，開發比較（jiào）早的國家，他們把栗子作成麵包餡，各種糕點餡，作（zuò）成各（gè）種精美的食品，作成一些栗子巧克力，把栗子同其它的一些食品結合起來，開發出一些（xiē）非常多的品種。
我覺得栗子市場目前應該穩定麵積，不宜再擴大，如果擴大的話，要找一些新的品種（zhǒng），引進新品種朝哪個方（fāng）向發展，應該是適（shì）合與深（shēn）加工的品種，比如說河北栗子（zǐ）他很適合糖炒還有（yǒu）一些日本的品種很適合作罐頭，還是要朝著深加工的（de）方向發展。
由此可見，板栗（lì）市（shì）場要想（xiǎng）發展（zhǎn），除了穩產高產以外，更重要的是及時調整板栗品種結構，拓寬（kuān）板栗深加工市場，普及板栗的消（xiāo）費。
栗子的（de）營養價值
1、不飽（bǎo）和脂肪酸和維生素、礦物質
栗子中所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質，能防治高（gāo）血壓病、冠心病、動脈硬化、骨質疏鬆等疾病，是抗衰老（lǎo）、延（yán）年益壽的滋補佳品（pǐn）。
2、核黃素(維生素B2)
栗子含有核黃素（sù），常吃栗子對（duì）日久難愈的小兒口舌生瘡和（hé）成人口腔潰瘍有益。
3、碳水化合物
栗子是碳水化合物含量較高的（de）幹果品種，能供給人（rén）體較多的熱能（néng），並能幫助脂肪代謝，具有益氣健脾，厚補胃腸的作用。
4、維生素C
每100克還含有（yǒu）24毫克維生素C，這是（shì）糧食所不能（néng）比擬（nǐ）的。栗子含有豐富（fù）的維生素C，鮮板栗所含（hán）的維生素C比公認含（hán）維生素C豐富的西紅柿還要多，更是蘋果的十多倍。能夠維持牙齒、骨骼、血管肌肉的正常（cháng）功用，可以預（yù）防和治療骨質疏鬆，腰腿酸軟（ruǎn），筋骨疼痛、乏力等，延緩人體衰老，是老年人理想的保健果品。
5、鉀
栗子（zǐ）尤其是含鉀突（tū）出，比號稱富含鉀的蘋果還高4倍。具有有助於維持神（shén）經健康、心跳規律正常，可以預防中風，並協助肌肉正常收縮。具有降血壓作用。可（kě）以（yǐ）中和菜中的鈉（nà），防止攝（shè）鹽過多，有利於穩定和降低血壓，預防心腦血管疾（jí）病。
6、銅（tóng）
栗（lì）子富（fù）含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養素，對於血液（yè）、中樞（shū）神經和免疫係（xì）統，頭發、皮膚和骨（gǔ）骼組織以及腦子和肝、心等內髒的發育和功能有重（chóng）要影響。
7、鈣
栗子能刺激骨基質和骨細胞生長，使鈣鹽在骨組織中（zhōng）沉積。預防或是輔助治療骨科疾病（bìng）。
8、蛋（dàn）白質
栗子還蛋白質，蛋白質是維持（chí）免疫機（jī）能最重要的營養素（sù），為構成白血球和抗（kàng）體的主要（yào）成份。銅等礦物質形式與（yǔ）免疫機能有（yǒu）關（guān）的酵素（sù）。
如（rú）上所述（shù），板栗的利（lì）用價值非常的高，深加工製成各種點（diǎn）心、甜品都特別受吃貨們的（de）追捧。其（qí）實（shí）新鮮板栗也特別好吃，營養價值也（yě）非常高，雖然沒加工後精（jīng）美不過卻更加的健康。不過是新鮮板栗還是板（bǎn）栗加工（gōng）產品都不（bú）可多吃（chī）哦，小心發胖！
