鯽魚本身（shēn）就含有蛋白質、維生素等營養物質，所以鯽魚熬湯可以（yǐ）最大程度體現鯽魚的營養價值以及功效作用。也是因為鯽魚湯新鮮美味且營養（yǎng）價值高，更關鍵的是鯽魚價格還不高，所以就有很多人喜歡喝鯽魚湯。
喝鯽魚湯會胖嗎？
喝鯽魚湯是不（bú）會胖的。鯽魚湯中富含的蛋白質易於消化吸收，而所含的脂（zhī）肪比較少（shǎo）易為（wéi）人體消化吸收，是營養價值極高的滋補品。適量的喝鯽（jì）魚湯具有（yǒu）很好的滋補效果，不用擔心喝了鯽魚湯會長胖。
喝（hē）鯽魚湯有（yǒu）什麽好處
鯽（jì）魚湯的營養全麵，含（hán）糖分多，脂肪少，含有（yǒu）豐富的蛋白質、多種維生素、微量元素及人體所必需的氨基酸。常喝鯽魚湯不僅能健（jiàn）身，還能減少肥胖，有助於（yú）降血壓喝降血（xuè）脂，使人延年益壽。產（chǎn）婦（fù）喝鯽魚湯還能（néng）有效催乳。另外（wài）喝鯽魚湯還能（néng）防止動脈硬化、高血壓和冠心病，並有降低膽固醇（chún）的作用。
1、增強體力
鯽魚的主要營養成分就（jiù）是含有很多（duō）的優（yōu）質蛋白，鯽魚的蛋白質在經過熬湯之（zhī）後都會溶（róng）解在湯中，鯽魚湯若是比較濃的話多呈乳白色，含有大量的優（yōu）質蛋白質，食用鯽魚湯對補充機體內蛋白質有重要的作用，能增強體力，增強對疾病的抵抗力。
2、下（xià）奶
鯽魚湯和豬腳湯（tāng）等在我國民間一直都是最（zuì）好的下奶食物，在食用之後對產婦的產奶有很好的作用，鯽魚湯中含有大量的蛋（dàn）白質和微量元素，對產婦的產後虛弱尿液有補益作用，幫助產婦產奶和產後（hòu）恢複。
3、降（jiàng）脂
鯽魚是典型的高蛋白低脂肪低糖的保健（jiàn）食物，但是不是說鯽魚不含有脂肪，鯽魚中含有（yǒu）少量的脂肪酸，但是都屬於不飽和脂肪（fáng）酸，這類脂肪酸在食用之後能（néng）在血管中結合（hé）膽固醇和甘（gān）油三脂，並攜帶它們離開血管，對高血脂有一定的治療作用。
4、開胃健食
鯽魚肉（ròu）嫩味（wèi）鮮，可做粥、做湯、做菜（cài）、做小（xiǎo）吃等。尤其適於做湯，鯽魚湯味香湯（tāng）鮮，對食欲欠佳的人來（lái）說十分適（shì）合，能開胃（wèi）健（jiàn）食，並且具有較強的滋補（bǔ）作用，非常適合中老年人和病後（hòu）虛弱者食用。
奶白鯽魚湯的做法（fǎ）
材（cái）料：鯽魚、蒜、鹽、香菜、嫩豆腐、薑（jiāng）、蔥
做法：1、鯽魚去鱗去其內髒和腮，洗淨，控幹水分；
2、鍋內下油，油熱後，下入薑蒜炒香；
3、下入鯽魚轉小火反正麵煎製；
4、待魚皮變黃，加（jiā）適量開水轉中火慢燉；
5、十五分鍾後，加入（rù）嫩豆（dòu）腐塊繼續燉5分（fèn）鍾；
6、加鹽、香（xiāng）菜（cài）、蔥花出鍋即可。
金針菇鯽魚（yú）湯的做法
材料：一條鯽魚、金針菇、枸杞子、大蔥、小蔥、薑（jiāng）
做法：1、鯽（jì）魚去腮開膛收（shōu）拾幹淨，在兩側魚身都用刀（dāo）劃3個口子。
2、下油鍋煎至兩麵金黃色取出備用（yòng）。
3、把魚放入（rù）砂鍋或（huò）湯鍋內（nèi），加入適量的水，最少要沒過魚身。加入料酒、鹽、蔥段、薑片。開（kāi）大火加（jiā）蓋煮。
4、等開鍋加入（rù）枸杞子，換小火煮20分鍾。
5、加入金針菇，5分鍾後即可出鍋，撒入小（xiǎo）蔥末裝扮，美味完成。
玉米胡蘿卜鯽魚湯
材料：鯽魚（yú）2條、玉米、胡蘿卜、馬蹄、瘦肉、生薑、鹽
做法：1、鯽魚洗淨，下油鍋煎至金黃（huáng）；
2、瘦肉切大（dà）塊淖水；
3、玉米（mǐ），胡蘿（luó）卜，馬蹄分別切（qiē）塊，薑（jiāng）去皮切片；
4、所有材料放入湯煲中，一次性加足清水，大火煮開後轉小火煲2小（xiǎo）時。
喝鯽魚湯需要注意什麽（me）
1、感冒時不宜多喝鯽魚湯，因為感冒咳嗽（sòu）等病是要避開海（hǎi）鮮魚（yú）腥的。
2、喝鯽魚湯前後，不宜喝茶（chá）。因為蛋白（bái）質和茶堿發生（shēng）反應會（huì）在人體內產（chǎn）生堿狀物，最容易產生的部位是腎，也就是常說的腎結石。
3、喝鯽魚湯的時候不（bú）能吃芥（jiè）菜，鯽魚湯性溫，具有消水腫、解熱毒的功效。如果與芥菜一起吃，反而會引（yǐn）發水腫（zhǒng）。
4、鯽魚湯還不宜金額大蒜、砂糖（táng）、蜂蜜、冬瓜、雞肉、鹿肉，以及中藥麥冬、厚樸等一同食用。
這樣說來，喜歡喝鯽魚湯的人就不要擔心會胖（pàng）啦，因為我們在食用（yòng）鯽魚的時候，身體吸收一般都是鯽魚的蛋白（bái）質以及維生素，而鯽魚體（tǐ）內的脂肪（fáng）是很少吸收的，這也是（shì）鯽（jì）魚獨特（tè）的地（dì）方，不過，鯽魚湯也並不是隨便什麽時候都能（néng）喝的，上文中提到喝鯽魚湯（tāng）時需要注意的事項，大家（jiā）要根據自己的身體（tǐ）狀（zhuàng）況來決定是否喝鯽魚（yú）湯。
