西葫蘆它（tā）和葫蘆不同，它的外（wài）觀看起來有點像南瓜，它是我們生活中最常見的一種蔬菜，西葫蘆的營養價值（zhí）很好，經（jīng）常吃西葫蘆對人（rén）的身體健康有一定的幫助。
西葫蘆可以生吃涼拌嗎
你好，西葫蘆是可以涼拌吃的，西葫蘆（lú）這種（zhǒng）東西的（de）形狀我（wǒ）們可以從它的外表看出來，因為西葫蘆就是一（yī）種葫（hú）蘆，它的（de）口感是相對來說比較不錯的（de），跟我們平時（shí）吃的南瓜差不多，所以很多女性都很喜歡吃西葫蘆。西葫蘆不（bú）僅可以用來炒瘦肉，而且西葫蘆（lú）還可以生吃，這對於喜歡吃西葫蘆又不會炒西（xī）葫蘆的朋友來說是比較方（fāng）便的。
做法是什麽
【材料】
西葫蘆1根（gēn）300g左右，幹紅辣椒5個，花椒4-5粒，有機醬油30ml，陳醋45ml，白（bái）糖25g，香油1/2小（xiǎo）勺（2g左右），涼白開10ml，花生油20ml
【做法】
1、紅辣（là）椒洗淨，用熱水汆（cuān）燙半分鍾撈（lāo）出控水。
2、葫蘆清洗幹淨，用工具擦成（chéng）絲。
3、機醬油、陳醋、白（bái）糖、香油和涼白開調勻作為醬汁。
4、處理過的幹辣椒剪成段，同花椒放在耐熱容器內（nèi）。花生油（yóu）燒至冒煙後關火（huǒ）靜止10秒，澆在幹辣椒（jiāo）和花椒上（shàng）作為辣椒油。
5、將辣椒油同提前調好的醬汁混（hún）合，澆在西（xī）葫（hú）蘆絲上即可（kě）食用。
貼心提示：
1、油我用的（de）是有（yǒu）機（jī）原釀醬（jiàng）油，比較鮮，顏色比一般生抽顏色要重一點（diǎn）。如果沒有建議用鮮味生抽或（huò）涼拌（bàn）菜專（zhuān）用生抽。
2、幹辣椒是直接超市買的，品種未知，辣（là）度適中。如果不能吃辣可省略辣椒油（yóu），或者少（shǎo）放一點（diǎn）辣椒油（yóu）進（jìn）去。
3、涼拌用的西葫蘆最好選（xuǎn）嫩一點的口感最佳。
西葫蘆的營養價值
1、美（měi）容佳（jiā）品
西葫蘆含有豐富的維生素和水分，經常食在為人體補充所需維生素的同時（shí），還能（néng）夠讓（ràng）皮膚（fū）更加的水潤有光澤。對皮膚暗黃的人群來說是一道美（měi）容的佳品。
西葫（hú）蘆含有豐富的維生素和水分
2、治療便秘
西葫蘆含有豐（fēng）富的纖維素，能夠促進胃腸的蠕動，加快人體的新（xīn）陳代謝。對人體（tǐ）排毒養顏，預防治療便秘有很（hěn）好的作（zuò）用。
3、提高人體免疫力
西葫蘆中含有一種抗幹擾素的誘生劑，能夠提高人體的免疫力，調節人體新陳代謝，達到減肥、抗病毒的作用。
4、食療作（zuò）用
西葫蘆（lú）在自身營養豐富（fù）的同（tóng）時（shí），還能起到對一（yī）些疾病的食（shí）療作用。經（jīng）常食用西葫蘆能夠起到輔助（zhù）治療水腫腹脹、煩渴、瘡毒以及腎炎、肝（gān）硬化腹水等症。
5、防治糖尿病
西葫蘆能增強免疫（yì）力，發揮抗（kàng）病毒和腫瘤的作用;能促進人（rén）體內胰島素的分泌，可有效地防治糖尿病，預防肝腎病變，有助於增強（qiáng）肝（gān）腎細胞的再生能力。
6、潤肺止咳
西葫蘆富含蛋（dàn）白質（zhì）、礦物質和維生（shēng）素（sù）等物質，不含脂肪，還含有瓜（guā）氨（ān）酸、腺嘌呤、天（tiān）門冬氨酸（suān）等物質，且含鈉鹽很低。有清熱利尿、除煩止渴、潤肺止咳、消腫散結等療效。
如何挑選西葫蘆
1、最好不選粗的，細的（de）西葫蘆，味道更鮮嫩，而且出水也較少。
2、不要選十分深綠色的，要選擇翠綠中帶白的（de），口感嫩。
3、要挑選表麵光亮、筆挺（tǐng）堅實、表麵沒有傷痕的，不要選表麵晦暗、有凹陷或失水者的為老葫蘆。
西葫蘆（lú）的吃（chī）法有很多，比較常見的就是（shì）西葫蘆（lú）炒（chǎo）辣椒，西葫蘆對提高人體的免疫力以及糖尿病患者有非（fēi）常好的效果，因此小編（biān）建議（yì）患有糖尿病患者可以多吃西葫蘆。
