蝦子不能和哪些食物一起（qǐ）吃
蝦與含維生素C的食物（wù）相克（不（bú）宜配炒）蝦 南瓜：同食會引起（qǐ）痢（lì）疾，可以用黑豆、甘草解毒。 蝦 果汁：同食會腹瀉。蝦兒忌維生（shēng）素c(藥片) 。食少肚痛難忍,食多死亡。 蝦皮 黃（huáng）豆：同食會消化不良。蝦皮 紅棗：同食會中毒。對（duì）蝦（xiā） 維（wéi）生素C：同食會可致砷中毒。蝦忌金瓜,食（shí）則拉痢。解救:吃黑（hēi）豆或甘草水。海河蝦子萬萬不可同豬肉、雞肉同食，同（tóng）食會產生肝腎（shèn）衰（shuāi）竭，河蝦與番茄同食易食物中毒
蝦的營養價值（zhí）
蝦營養極（jí）為豐富，含蛋白質（zhì）是（shì）魚、蛋（dàn）、奶的（de）幾（jǐ）倍（bèi）到幾十倍；還含有豐富的鉀、碘（diǎn）、鎂（měi）、磷等礦物質及維生素A、氨茶堿等成分，且其肉質和魚一樣鬆軟，易消化，不失為老年人食用的營養佳品，對健（jiàn）康極有裨益；對身體（tǐ）虛弱以（yǐ）及病後需要調養的人也是極好的食物。鎂對心髒活動具有重要的調節擢用，能很好的保護心血（xuè）管係統，它可減少（shǎo）血液中（zhōng）膽固醇（chún）含量，防止動脈硬化（huà），同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防（fáng）高血壓及心肌（jī）梗死。蝦中含有豐富的鎂，經常食用可以補充（chōng）鎂的不足。蝦的通乳作用較強，富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤（yóu）有補益功效。日本大阪（bǎn）大（dà）學的科學（xué）家（jiā）最近發現，蝦體內的蝦青（qīng）素有助於消除因時差反應而產生的“時差症”。蝦皮有鎮靜作用，常用來治療神經衰弱、植物神經功能紊亂（luàn）諸症。尤其值得一（yī）提的是，老年人（rén）常食蝦皮，可預防（fáng）自身因缺鈣所（suǒ）致的骨質疏鬆症；老年人的飯菜裏放一些蝦皮，對提（tí）高食欲和（hé）增強體質都很有好處。蝦子（zǐ）（蝦卵）又名蝦春，含高（gāo）蛋（dàn）白，助陽功效甚佳，腎虛者可常食。適合人群：老少（shǎo）皆宜。中老年人、孕婦和心血管病患者更適合食用。
蝦的食（shí）用禁忌
蝦忌與某些（xiē）水果同吃，蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等（děng）營養（yǎng）物質，如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂等同食（shí），不（bú）僅會降低營養價值，而且鞣酸和（hé）鈣酸結合形成鞣（róu）酸鈣後會刺激（jī）腸胃（wèi），引起人體不適，容易出（chū）現嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等症狀。海鮮（xiān）和這些水果同吃，至少應隔（gé）兩小時。 吃海蝦後（hòu），一小時內不要食用（yòng）冷飲、西瓜等生冷食品。 特別提示：腐敗變質蝦（xiā）不可食。色發（fā）紅、身軟、掉（diào）拖的蝦不新鮮，盡量不（bú）吃（chī）。蝦背上（shàng）的蝦線（xiàn）應挑去不（bú）吃。蝦為發物，染有宿疾者不宜食用。如正值上火之時不宜食蝦。對少數老年人來說，尤其（qí）是一些過敏性疾病患者，如過敏性鼻炎、支氣管炎、反複發作性過敏性皮炎等患者則不宜吃蝦。
