雁又稱野鵝，是鴨科雁屬中的（de）鴻雁、灰雁、豆雁和黑（hēi）雁等的總稱，大型候鳥，屬於國家二級保（bǎo）護動物。其性溫馴，易於飼養（yǎng）；采食量小（xiǎo），草食性強，生長速度快，料肉比為2．5：1，一般飼養60天左右（yòu）體重可達（dá）4—5千克，重者可達8—10千克。大雁集肉、蛋、絨、藥用於一身，其胸腿（tuǐ）部肌肉發達，肉纖維雖比野鴨粗，但肉味（wèi）鮮美，烹調後味香（xiāng）肉嫩。蛋白質高達20．98％，脂肪為10．62％，富含人體所需的維生素和微量元素。大雁翎可製羽毛球、羽毛扇及羽毛筆，羽絨可防寒保暖。目（mù）前，大雁養殖剛剛起步，沿海城市及全國一些野味市場都是供不應求，1隻青年種雁600—800元（yuán），雛雁（yàn）100— 150元，養殖大雁前景良好。那麽大雁怎（zěn）麽養？有（yǒu）哪些需要注意的？
大雁（yàn）怎麽養？
潮口與開食
雛雁出（chū）殼後的第（dì）一次飲水稱為“潮口”。潮（cháo）口的主要目的是刺激食欲，促進胎糞的排出。最適當的（de）時機（jī）是：雛雁出殼幾小時，已能行走（zǒu）自如，有啄食手和墊（diàn）草現象（xiàng）的時候。喂給雛雁 20 ℃ 左右的溫開水，讓雛雁自由飲（yǐn）水（shuǐ） 3 ～ 5 分鍾。 第一（yī）次飲（yǐn）水，可結合防疫防（fáng）病或補充營養的需要，在飲水中加人適量的藥物（如0.02%的（de）土（tǔ）黴素、0.01%的高錳（měng）酸鉀）或添加劑（如維（wéi）生素、5%～8%的紅糖（táng）、葡萄糖或白糖（táng）及少量的複合維（wéi）生B）。 雛（chú）雁飲水最好使用小型飲水器，或使用碟子、水（shuǐ）盤，但不宜過大，盤中水深度不超過1厘米，以雛雁（yàn）絨毛（máo）不沾濕為原則。雛雁開始時若不會飲水，可進行人工調教，對個別（bié）雁可將其喙按人（rén）水中飲水1～2次後，便可使其學會飲水。飲水時（shí）間一般控製在3～5分鍾（zhōng），以防止雛雁（yàn）暴（bào）飲而致病。
開食
雛雁首次喂料稱（chēng）為開食，飲水1～2小時（shí）後即（jí）可開食。開食的早晚直接影響雛雁（yàn）的成（chéng）活率（lǜ），開食過早，雛雁大部分不會采食，影響雛雁的整（zhěng）齊度，即使能夠采食也會（huì）造成消化不良，引起各種疾病；開食過晚，又會影響（xiǎng）生長發育，增大死（sǐ）亡率。
一（yī）)開食方法：將配（pèi）製好的開（kāi）食飼料撒在料盆內，任其自由采（cǎi）食。剛開食時，雛雁可能不會吃食（shí），需要誘導。整（zhěng）個開食時間宜短，一般在（zài）30分（fèn）鍾內（nèi）完（wán）成（chéng）。
二)誘食方法
1、先（xiān）用手輕碰雁嘴，吸引其注意力，然後引向開食料，或打開雛雁嘴，直接將開食料塞進雁嘴（zuǐ）內。
2、把切成細絲的青菜放在手上晃動，或者將蒸煮半熟的小米或切碎的青菜絲均勻地（dì）撒在（zài）食盤上，用手輕輕叩（kòu）打（dǎ）食盤，引導和訓練雛雁采食。 第二次喂料，應將被汙染飼料掃清。
三)開食飼料
1、用全價小顆粒飼料或浸泡2小時的碎米、小米搭配切細的嫩（nèn）青綠飼料，按精飼料與青綠料1：2的（de）比例混合均勻。
2、全價飼（sì）料20%，蒸熟的玉米麵（miàn）20%，切碎的青菜葉60%。
3、稀（xī）飯，要求（qiú）飯粒不黏、不硬、不爛、不生，加適（shì）量（liàng）的（de）白糖。另加適量切碎的青菜絲，補加骨粉和食鹽。
分群飼養
為了提高雛雁的成活率，應將雛雁分群飼養。在雛雁出殼後的2周內，每平方米的（de）麵積可（kě）飼養維雁15～20隻，每群約30～50隻，群體和密度都不宜過大。否則，雛雁不僅會因擠壓（yā）而造成死傷，還會出現相互（hù）啄羽等（děng）現象0 2周之後，每群可增加（jiā）為80～100隻。但隨著雛雁出（chū）生日齡的增長，身體在不斷地長大，其體形、體重等都在增加，應該及時調整密度。原則是既不（bú）影響雛雁的正常生長發育（yù），又要（yào）有效（xiào）利用飼養空間。
雛雁轉人育雛（chú）室後，應分（fèn）開飼養。雛雁的分群應根據大、中、小、強、弱（ruò）雛等分群飼（sì）養，使弱小雛雁的生長加快，達到（dào）全群雁生長均勻、發育整齊的目的。每群雁以50～100隻（zhī）為宜。第一次分群後，雛雁在（zài）生長發育過程（chéng）中又（yòu）會出現大小（xiǎo）強弱的差別，所以要經常把雁群中體質太強或太（tài）弱的雛雁挑選出（chū）來，單獨飼養，以免“兩極分化”，即（jí）強的更強，弱的因搶食搶（qiǎng）水能力差而愈來（lái）愈弱。通常在8日齡和1 5日齡時，結合（hé）密度調（diào）整（zhěng），進行第二次、第三次分群。 四、飼喂 開食後，即進（jìn）人正常的飼（sì）喂程序。大多數雛雁會（huì）采食後（開食2～3天後），逐步改用淺口（kǒu）飼料槽飼喂；大群飼養時，也可將切碎的青菜放在飼料（liào）盆中自由采食。
一)飼喂方法
1、3日齡前，每天喂4'5次，其中晚上喂1次。青（qīng）料與精料比例為1：1每次（cì）喂八成飽，先喂精料或混合喂青料。
2、4～10日齡，每天（tiān）喂7～8次，其中晚間喂2～3次。精（jīng）料占30%～40%，青料（liào）占60%～70%o先喂精料或混合喂青料。
3、11～20日齡，以喂青料為主。精料占30%～40%，青料占60%～70%。每天喂6次，其（qí）中晚間2次，先喂青料，後喂精料或混合喂。如天氣晴暖，可以開始放牧吃草。
4、21～30日齡，雛雁（yàn）對外界環境適應（yīng）性增（zēng）強（qiáng），可以（yǐ）延長放牧時（shí）間。每天補飼5次，其中晚間（jiān）1次。日糧（liáng）配合比例（lì）為青料90%，混合精料10%。
二（èr）)注意事項
1、雛雁喜食青綠飼料，可（kě）將菜葉、嫩青（qīng）草（cǎo）、水草、黑麥草等青筍切成細（xì）絲（1～10日齡的寬度為1～3毫米， 11～20日齡的寬度為3～5毫米， 21～30日齡（líng）的寬度為5～10毫米）o青綠飼料，必須新蛘、清（qīng）潔。
2、喂飼要（yào）做到定時定量， 1 0日（rì）齡前先喂精料，後喂青料，或混合喂青料；10日齡後，先青後精，或混合喂青料。
3、少喂勤添，要保證有（yǒu）充足（zú）清潔的飲水。
4、飼料變換要逐漸進行，一般由熟至生，由軟（ruǎn）至硬，由舍飼到放牧要逐漸過渡0 4日齡起，飼料中應添加砂粒，砂粒大小以雁能吃（chī）下去為宜。
5、開食（shí）後每（měi）隔1小時驅趕活動一（yī）次，夜間或很冷時更要活動，以調節體溫。
6、放（fàng）牧前不喂料，促使雛雁在放牧地多（duō）采食青草。
放牧與下水
如果天氣比較暖和，室外氣溫達25℃以（yǐ）上，出殼2周以後的雁雛，即可（kě）以開始放牧。放牧（mù）的好處是既可使雛雁吃到鮮嫩的食物，又節省飼料，還可（kě）使雛雁受到陽光的照射，合成維生素D，有利於對鈣的（de）吸收，促進骨骼的生長。剛開始放牧需到溫（wēn）暖向陽和有新鮮（xiān）嫩草（cǎo）的地方，如荒地（dì）、農田邊緣等處，由其自由采食嫩草。開始放（fàng）牧時，時間要短，路程不要太遠。開始放牧活動2～3小時，隨著小雁長大適（shì）應能力（lì）增強，可以延長（zhǎng）在（zài）室（shì）外的活動時間。放養時要選擇有草且附近有（yǒu）水（shuǐ）的地方，讓小雁在淺水上遊10～20分鍾（zhōng），趕上岸，等它們自己梳理好羽毛，
再趕回囤舍內。放牧要選在晴天，陰雨天不宜放牧。白天放牧（mù）約5～6次，晚上（shàng）回雁舍飼喂2～3次（cì）。 3周以後，可選清潔水螗進行第一次下水（如天冷可適當延遲下水），水溫最低保持在20℃以上，一般應在下（xià）午14～1 6時為宜。如果溫度較低時，要先（xiān）驅趕雛雁活動一段時間以後再趕人水中。還可在放牧地臨時為雛（chú）雁搭棚，棚內可（kě）分隔成（chéng）若幹小欄，上罩（zhào）尼龍網（wǎng）防止獸害0 4周以後可以延長放牧，夜間補精料1次，並逐步（bù）拆（chāi）除隔欄，合成同棚管（guǎn）理。
放牧（mù）時一定注意（yì）看護管理，飼養人員不得離開，要隨時檢查雁群的情況，防（fáng）備雛雁受（shòu）到敵害的侵（qīn）襲。一旦遇到意（yì）外情況，及時采取措（cuò）施對雁群加以保護。也不要讓雛（chú）雁在陽光下（xià）曝曬，因為長時間受到陽光的直射，雛雁會（huì）因溫度過高，體內缺水而受到傷害。同時，還要防止被暴雨淋到，雛雁會因遭雨打而受涼，嚴（yán）重時會發生疾病甚至死亡。
衛生及防疫
給雛雁飼喂的食物和飲水都要保證（zhèng）新鮮（xiān）、清潔衛生。精、青飼料要（yào）求新鮮，無發黴葉、黃葉，並且要洗淨泥土和垃圾。育雛室內要打掃幹淨，隔（gé）2～3天消毒一次，並要隨時（shí）通（tōng）風換氣，保持舍內空氣新（xīn）鮮，防止雛雁（yàn）因（yīn）室（shì）內氨氣濃度過大而中毒。料（liào）槽（cáo）和水（shuǐ）槽不要被糞便汙（wū）染（rǎn），所（suǒ）有的器（qì）具要（yào）經常清洗、消毒。無關人（rén）員（yuán），特別是（shì）其他禽類飼養場的人員，不要隨便人內（nèi），以防傳染病的發生。另外，從其他雁場來（lái）的雛雁，需隔離觀察（chá）一段時間再一起混養（yǎng），避免傳染病的發生。雛雁易發生消化道疾病，因此（cǐ）飼養人員要隨時注意（yì）觀察雁群的糞便，如果發（fā）現雛雁的（de）糞（fèn）便不正常，要及時在（zài）飲水中加人土黴素、環丙沙（shā）星等消炎藥來治療。 雛雁出殼後1周（zhōu）內，如身體健康，無其他異常（cháng），應注射小雁瘟疫苗，可以（yǐ）有效防止小雁瘟疾病的發生。
防止天敵
雛雁的天敵主要是老鼠（shǔ）、貓、蛇、黃鼠（shǔ）狼及野生（shēng）食肉鳥類，如鷹、隼等。不同的地區，還會有其他天敵。針對不同的天（tiān）敵，應采（cǎi）取不同的防護措施。特別是在夜間，一定要加強管理，堵住所有漏洞，減少不必要的損失。 總之，對雛雁的飼養管理是整（zhěng）個大雁飼養管理過程中難度最大的（de）階段。需要付出很大的（de）努力，在充分了解雛雁的生發（fā）育規律和生（shēng）活習性的（de）前提下（xià），周密計（jì）劃，製定科學合理的飼養管理方案，增強責任感，不斷地積累飼養管（guǎn）理經驗，發現（xiàn）問題及時（shí）解決，會大大提高雛雁的各種生產性能。
養大雁有（yǒu）哪些（xiē）需要注意的：
1 大雁的生活習（xí）性
大雁適應性強，屬雜（zá）食性水禽，常棲息在水生植物叢生的水邊或沼澤地，采食一些無毒、無特殊（shū）氣味的野草、牧草（cǎo）、穀類及螺、蝦（xiā）等。有時也在湖泊中遊蕩，喜歡（huān）在水中交配。合（hé）群性強，善爭鬥。春天10—20隻一起小群（qún）活動，冬天數百隻一起覓食、棲息。宿棲時，有大雁警戒，發（fā）現（xiàn）異常，大聲驚叫，成群逃逸。群（qún）居時，通過爭鬥確定（dìng）等級序列，王子雁有優先采食（shí）、交配（pèi）的權力。
2 繁殖特點
產蛋
野生大雁性成熟需要3年，為（wéi）一雄配一雌的單配偶（ǒu）製，而且終生配對，雙親都參（cān）與幼雁（yàn）的養育。人工飼養時，8—9個月達到性成熟，公母比例為（wéi） 1：2—3。
大雁在春季發情，水（shuǐ）中交配。求偶時雄（xióng）雁在水中圍繞雌雁遊泳，並上（shàng）下不斷擺頭，邊伸頸汲水假飲邊遊（yóu）向雌雁。待雌雁也做出同樣的動作回應，雄雁就轉至（zhì）雌雁後麵（miàn），雌雁將身軀稍微下沉，雄雁（yàn）就登至雌雁背上用嘴啄住雌雁頸部（bù）羽毛，振（zhèn）動雙翅，進行交配。交配後共同戲遊於水中或至岸上梳理羽毛。雌（cí）雁交配後10天開始產（chǎn）蛋，間隔2—3天（tiān）產 1枚蛋。年產蛋量第一年為15枚左右，第二年至第六年可達25枚，蛋重每枚150克。
孵化
小規模的雁場可以讓大雁（yàn）自行（háng）孵化，也可用母鵝代孵。大規模雁場，需采用（yòng）人工孵化，孵化期為 31天。選擇大小（xiǎo）適宜、蛋（dàn）形正常、顏色符合（hé）品種要求及表麵清（qīng）潔的新鮮種蛋，用甲醛（quán）熏蒸法(每立方米加15克高錳酸鉀、30毫升甲醛，室溫為24℃— 27℃)消毒（dú）後，放在（zài）孵化室(22℃—24℃)內預熱6—8小（xiǎo）時後即可入孵。
入孵前期溫度為38．3℃—39．0℃，中期為（wéi） 37．5℃—38．0℃，後期為（wéi）37．0℃—37．5℃。相對濕（shī）度為75％—80％。每2—3小時翻蛋1次，翻（fān）蛋角度為（wéi）90度（dù），翻蛋時動作（zuò）應輕、穩（wěn）、慢，以免（miǎn）引起蛋黃膜血管破裂，尿囊絨毛膜與蛋（dàn）殼膜分離，引起胚胎死亡。孵化後期每天涼蛋（dàn）2—3次，涼蛋（dàn）溫度為 25℃～27℃，室溫過（guò）低，會因“閃蛋”而影響發育。孵化過程中需進行2次照蛋，分別在（zài）孵化後第（dì）8天和第28天，檢出無精蛋和（hé）中死蛋，二（èr）照後將胚蛋移入出雛機。第30天開始出（chū）雛，第31天結束。
3 雁舍條件
雁舍要求冬暖夏涼，陽光充足，通風良好。可分為育雛舍、育肥舍和（hé）種雁舍。育雛舍（shě）應保（bǎo）溫防潮；育肥舍要設置棚架（jià），旁邊設有食槽和飲水器；種雁舍應較大，舍外有陸地和水上運動場，運動場周圍設（shè）高1．8—2米的圍網。陸（lù）地運動場應幹爽不積水（shuǐ），鋪5厘米厚的砂土，種上樹木（mù）或作物遮蔭（yīn）；水上運動場的圍網直通水底，網孔以大雁（yàn）頭不能鑽出為宜。還應有植物豐盛的草地供放牧（mù）。
