麻黃雞原產於安（ān）徽省中西（xī）部，是人工經過長久的時間進行選育（yù）和自然馴（xùn）化之後形成的。麻黃雞品（pǐn）種優良（liáng），可（kě）以耐高溫天氣，早期生長得很快，適應性和抗病性都很強（qiáng），有很穩定的遺傳性狀。
麻黃雞適合在亞熱帶氣候（hòu）下生活，差不多喂養（yǎng）3個月左右就可以長到3-5斤。麻黃雞的成（chéng）年公雞平均體重在4.5斤左右，最大的有5斤，母雞要比公雞輕0.5斤-1斤。麻黃雞（jī）的成活率很高，飼養方式簡單，很適合大規（guī）模的喂養。麻黃雞喂養四個多月就可（kě）以開始（shǐ）下蛋了，產蛋時間（jiān）可以長達15個月，一隻（zhī）麻黃雞可以產150枚雞蛋。
麻黃雞含有多種氨基酸（suān）成分，口感濃香鮮美，肉質細嫩，非常適合熬（áo）製母雞（jī）湯。公（gōng）麻黃雞活潑好（hǎo）動，雞肉勁道（dào）有嚼勁，是燒製燒雞公（gōng）的首選食材。麻黃雞蛋蛋清比較濃稠，蛋黃是油性（xìng）狀的，富含營養。
最有名的麻黃雞主要有淮南麻黃雞、五華麻（má）黃（huáng）雞和皖西麻黃雞三大（dà）品種，起源於安徽（huī）。淮南麻黃雞屬淮河中遊，安徽省中（zhōng）部偏西，海（hǎi）拔（bá）40～75米。境內為丘陵地帶，產區為亞溫帶（dài）氣（qì）候，四季分明，有10條天然河流，如淮河、邵河，長（zhǎng）800公裏，中小（xiǎo）水庫140多個水（shuǐ）源（yuán）充足，水質良好，主要土壤（rǎng）有（yǒu）矽質黃褐壤、棕色石灰土。
1、麻黃雞的雞舍選址需要選擇在自然環境好，地勢寬（kuān）敞的地方，方便通風透氣。雞舍建造之前需要確定好飼養的規模，按照每平米喂養20隻的原則建（jiàn）造。2、雛雞需要喂養（yǎng）在專（zhuān）門的育雛室（shì），嚴格把控好溫濕度，避（bì）免溫差變化，可以（yǐ）增加（jiā）成活率（lǜ）
一、優點1、飼養簡單，抗病力強。麻黃雞在飼（sì）養的時候，還（hái）是非常好的，它可以（yǐ）圈養，但是它更（gèng）適（shì）合放養，因為它不容易生（shēng）病（bìng），抗病能力非常強。並且它還有耐粗飼養的一個（gè）特性，是一般（bān）的雞不具備的。2、生產快，產蛋量多。麻黃雞的產蛋能力
一、麻（má）黃雞1、首先麻黃（huáng）雞的（de）母雞全身會有黃色和黑褐色混合相間的羽毛，並且體型多數比較肥（féi）潤，但是麻黃雞（jī）的行動很敏捷還十（shí）分好動，因此很（hěn）適合以散養（yǎng）的方式進行養殖。2、麻黃雞的產蛋數量屬於比較多的種類（lèi），一般以500日時間計
麻黃雞的市場價格會因雞的大小不同而有所不同，像一般的雛雞，其價格會便宜很多，差不多在4、5元左右一隻。如果是成年的雞（jī），其價格就（jiù）會高（gāo）很（hěn）多，市麵上都是論斤來賣的（de），差不多在25元左右一斤，一隻麻黃（huáng）雞，能長到差不多3、4斤（jīn）左右，那（nà）麽
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