鹹（xián）蛋是我國的（de）一種特色美食（shí），它是用（yòng）鹹鴨蛋經過處理之後所得來的。鹹蛋黃的食用價（jià）值非常高，吃起來的（de）口感也是很好（hǎo）的，所（suǒ）以（yǐ）深受人們的喜歡。鹹蛋黃一般可以（yǐ）做（zuò）成很多菜或者甜點來享用，其做法也是很簡單的（de），下（xià）麵我們就（jiù）一起來看看吧！
鹹蛋黃（huáng）可以做什麽菜
鹹蛋黃可以做的菜是非常多的（de），它可以和玉米、豆（dòu）腐、南瓜之類的蔬菜搭配在一起做成美（měi）味的菜肴，下麵為大家介（jiè）紹一種比（bǐ）較受歡迎（yíng）的菜，就是蛋黃焗南瓜條。
1、首先在（zài）製作之（zhī）前，需要將（jiāng）所有的材料準備好，需要的食材有黃酒、糖、鹹蛋黃、鹽、南瓜。
2、然後（hòu）將南（nán）瓜（guā）去皮，將它放進過裏麵去蒸熟，差不多十分鍾的樣子就可以了。不用太爛了，否則對下麵的操作不好。
3、正好的南瓜切成適量的長條，然後將（jiāng）一些澱粉（fěn）和吉士粉均勻的抹在表麵。這個時候可（kě）以將鹹蛋（dàn）黃去蒸熟，蒸熟了之後將它碾碎。碾碎了之（zhī）後加入一些鹽、水、糖攪拌均勻。
4、然後在鍋裏麵加入適量的油，將南（nán）瓜條炸好了之後備（bèi）用，繼續將鹹蛋黃放進去翻炒，等到它出了小泡（pào）泡的時候，將南瓜（guā）條放進去，這樣美味的蛋黃焗南瓜條就做好了，非常好吃又營養。
鹹蛋黃（huáng）可以（yǐ）做什（shí）麽點心
鹹蛋黃能做的點心可是非常多了的，像我們每年中秋節都吃的月餅，其中就有蓮蓉蛋黃（huáng）的，就是用鹹（xián）蛋做的，還有蛋黃酥，也（yě）是用鹹蛋做的（de）點心，除了這（zhè）些常見的之外，下麵為大家介紹一（yī）種比較特別的，用鹹蛋製作的小點心，蛋黃元寶酥。
1、首先（xiān）要準（zhǔn）備食材，鹹蛋黃。低筋麵粉、糖、豬油等（děng）。然（rán）後（hòu）將（jiāng）糖和水攪拌，加入適量的麵（miàn）粉和豬（zhū）油（yóu）進（jìn）去，和麵。
2、和好的麵等待它鬆弛十幾分鍾之後（hòu），將它用擀麵杖（zhàng）擀成長條的形狀，然後再（zài）鬆弛十幾分鍾。
3、然後將醒好的麵揉搓成圓形的，可以按出（chū）元寶（bǎo）的形狀，然後加（jiā）入鹹蛋黃，然後放入烤箱裏麵，差不多半個小時的樣子就做好了，然（rán）後就能食用了。
鹹蛋黃可（kě）以做成蛋黃焗南瓜條，這個是比較常見的一種吃法，做成點心的話，可以做成蛋黃酥、月餅、蛋黃元寶酥等。在上文（wén）中有一些（xiē）詳細的介紹，希望能對大家有所幫助（zhù）。
