馬蘭頭和薺菜應該大家都吃過，是兩種比較常見的野菜，區別也比較大，薺菜有花比較容易分辨，大家如果去野外采摘的話可以（yǐ）仔細看一（yī）下，那麽今天就帶著（zhe）大家簡單了解一下，馬蘭頭和薺菜的區別，馬蘭頭要怎麽分辨。
馬蘭頭和薺（qí）菜的區別是什麽？
馬（mǎ）蘭頭和薺菜是兩種比較常（cháng）見的野菜，但馬蘭頭和薺菜的生長環（huán）境（jìng）和（hé）長相有很大的區別。例如馬蘭頭一般長（zhǎng）在湖邊（biān）濕地（dì）比（bǐ）較多，幹燥的地方比較（jiào）少。而（ér）且（qiě）馬蘭頭一般是（shì）成群的生（shēng）長。薺菜呢比較難分（fèn）辨一點，薺（qí）菜的初期通常會站立在地上而不會貼著地麵，小小的一顆（kē）葉子分（fèn）布比較多，葉子沒有什麽毛也不會太長。薺菜的葉子都會比較不太平整，顏色呢是（shì）比較綠的。而且薺菜發芽也比較早。
長大以後的薺（qí）菜（cài）就比（bǐ）較好分辨了（le），長的比較（jiào）高，頂部一般有一些白色小小的花（huā）朵，分布在杆的四周，等開花（huā）之後就會結果了，有（yǒu）時候薺菜上麵還在開花下麵已經結果了。
怎麽辨別馬蘭頭？
馬蘭頭其實很好區分，但很多人會把馬蘭頭和黃（huáng）花草弄混，大家一定要謹慎辨別，萬（wàn）一吃了黃（huáng）花草是（shì）很容易中毒的。馬蘭頭的葉子是圓圓的，味道也比較獨特，大家如果分辨不清的話可（kě）以聞一下。一般在市場購買馬蘭頭的話一般不需要太多辨別。
馬蘭頭（tóu）的做法
馬蘭頭可（kě）以清炒可以做湯，今天就（jiù）給（gěi）大家介紹一種不（bú）太常見的做法，非（fēi）常的簡（jiǎn）單。金針菇拌馬蘭頭。金（jīn）針菇和馬蘭頭洗淨備（bèi）好，第二步分別燙熟，再撈出瀝幹，放涼（liáng）再切成小段。根據自己的口（kǒu）味去調汁，可以放點麻油（yóu）生抽糖之類的調味料，最後再拍點蒜蓉攪進去，非常的美味。
馬（mǎ）蘭頭和薺菜營養價值都非常的（de）高，相信大家看完已經會區分這（zhè）兩種野菜了，如果不方便去野（yě）外（wài）采摘的話市場也是（shì）有（yǒu）得賣的，也可以試一下上麵跟大家提到的做法。
