在菌（jun1）類的世界中，總是有著相似的外（wài）表，但是口感和營養（yǎng）卻是不一樣的菌類。生活中許多人都會把白（bái）靈（líng）菇認為是杏鮑菇，把（bǎ）杏鮑（bào）菇認為（wéi）是白靈菇（gū），因為（wéi）兩種菇類的外（wài）表形（xíng）狀都極其的（de）相似，在色澤上都為白色。其實，白靈菇和杏鮑菇是兩種完全（quán）不一樣的菇類，下麵我們可以從一些簡單的知識來識別它們的區別，然後了解一下白靈菇的營養價值。
白（bái）靈菇和杏鮑菇的區別是什麽（me）
1、外形
白靈菇菌蓋相對較大，菌體很短，形狀很像靈芝，它（tā）的菌體菌蓋都是純白色的。
杏鮑菇的菌體長，菌蓋比較小，菌蓋是灰色，菌（jun1）體白色。
2、味道
白靈菇的味道清鮮甜（tián）美，口感比較細（xì）膩。
杏鮑菇味道有淡淡的（de）杏仁味。
3、營養價值
白靈菇和杏（xìng）鮑菇都是營養價（jià）值很高的珍稀食用菌。
①、白靈（líng）菇的營養價值優於杏鮑菇，它所含的高蛋白含量（liàng）高。白靈菇被譽為“草原上（shàng）的牛（niú）肝菌”和側耳，它的營養豐富，據科（kē）學測定幹的白靈菇內含有17種氨基酸，以及多種維生素和無機鹽，集食用保健於一身，被尊為食用菌家族中的最上等珍品。
②、而相（xiàng）比起白靈菇來說，杏鮑菇所含的營養成分就比較單調一些，隻含有（yǒu）簡（jiǎn）單的維生素、氨基酸、礦物質等，單單吃從口（kǒu）感美味來說的話，吃杏鮑菇是一個非常不錯（cuò）的選擇的。
4、功效
白靈（líng）菇是一（yī）種可食可入藥的食材，它內含豐富的（de）真菌多糖、維生素等多種活性物質，可以（yǐ）提高人體免疫力、益氣補血、補充鈣質、防癌抗（kàng）癌、利肝明目等，還含有大量的礦物質元素，氨基酸等，能為人體起到潤（rùn）腸養胃的作用（yòng），有平衡陰陽的功效（xiào）；白靈菇有消積、殺蟲（chóng）、鎮咳（ké）、消炎和防治婦科腫瘤等功效（xiào）。
哪些人不適宜食用白靈菇
現在可食用的的（de）菌類是（shì）越來越多了，菌類富含的各種營養物質對我們的身體都是有益無害的（de），菌（jun1）類可湯可炒，做（zuò）成的湯，不僅鮮美無比，還具有很好（hǎo）的保健效果。白靈菇肉質細嫩，味美可口，具有較高的食用價值，一般人皆可食用，尤其適宜於患胃病、傷（shāng）寒、高血壓、動脈硬化、兒童僂病、軟骨病、中老年骨（gǔ）質疏鬆病等症人群。
上（shàng）文中小編為大家分析的白靈菇（gū）和杏鮑菇的區別，大家在市場上購買（mǎi）的時候（hòu），可以（yǐ）通過（guò）它（tā）們（men）的外（wài）形和氣味來區（qū）分它們，或是將二者製作以後，通過不同的口感來有效的區分（fèn）它們是白靈菇還是杏鮑菇，相信看過此文的小夥伴（bàn）們能很快辨別出它們。
