在我們生（shēng）活中，常見的蘑菇有香菇、白（bái）蘑菇、金針菇、杏鮑菇、等等，但是白靈菇很多人對它都比較陌生，其實白靈菇是當今最佳的天然綠色保健食品，能增強人體的免疫力，是一種食用和藥用價值都（dōu）很高的珍稀食用菌，深（shēn）受消費（fèi）者喜愛。下麵小編帶大家了解一下它的（de）一（yī）些栽培技術。
白靈菇高產栽培技術
現在大多數種植戶采用液體菌種來生產（chǎn）白靈菇（gū），這樣下來可以更大程度上節省生產成本（běn），縮短（duǎn）養菌時間。由於液體菌種中菌絲片斷多，萌發點多，分散度大，可大大的提高頭潮菇的產量，從而為種植戶產生更多的經濟（jì）效益。
白（bái）靈菇種植技術
一、發酵罐液體菌種（zhǒng）的製備
1、熬汁：先把200克（kè）的土豆（dòu）清洗（xǐ）幹淨（jìng），先（xiān）去皮，然後再去芽切（qiē）片，再取白靈菇的菇根適量，與大約50克的麥麩，一並放入不鏽鋼（gāng）鍋中用大火燒開後，再轉為小火（huǒ）熬（áo）煮至熟後，撈出土（tǔ）豆片，過篩取（qǔ）汁（zhī）。
2、配料（liào）：熬好的汁過篩完畢後，再將葡萄糖約20克（kè）左右（yòu），磷酸二氫鉀3 克，硫酸鎂1.5克，維生素B1毫克溶入熬好的汁中，配成培養（yǎng）基，稍加攪動保證能充分攪勻，。
3、裝罐：把培養基混勻（yún）後（hòu），舀（yǎo）入或注入（rù）發酵罐內。罐（guàn）內一定要裝好並（bìng）蓋上上蓋，密閉罐體，加（jiā）熱40 分鍾，溫度（dù）要一直維持在121℃，進（jìn）行培養基滅菌。在滅菌的時候（hòu），應該（gāi）開（kāi）通管線（xiàn）和閥門，讓培養基內所有氣體和液（yè）體隻要（yào）經過的部位，就能完全滅菌（jun1），以防止製種後期雜菌感染。
4、接（jiē）種培養：滅菌結束後，待它自然降溫或者用冷（lěng）水冷卻或至培養溫度，然後按無菌操作規（guī）程，用火焰（yàn）消毒進行接種。接種完畢後，嚴格（gé）控製在26～ 28℃的條件下培養。待48～72小時後，培養液的顏色由深變淺，菌液中菌球與（yǔ）液體混為一體時，即可（kě）用於接種。
二、菌袋的製作與培養
1、栽培料的配（pèi）製：棉籽（zǐ）殼100千克、麩皮5千（qiān）克、玉米粉5千克、石灰（huī）3千克、石膏2千克。
2、堆製發酵：準備大約300千克左右（yòu）的堆製發（fā）酵（jiào）用（yòng）料（liào），堆一個高1.3米左右，寬1.5米左右的堆。堆的不要太（tài）大也不要太（tài）小，堆的（de）太小不易升溫，會導致發酵不透（tòu）；堆的太大會導致中間缺氧，而且不便翻堆。發酵料拌水濕度百分之60％左右，並加石灰2%，使pH值為8～8.5。建好（hǎo）堆後需要打孔通氣，孔距為30厘米，堆上方打1排，側麵打2～3排。當料堆溫度達55℃左（zuǒ）右的時候，一直要保持恒溫48小時（shí）後，再進行第（dì）1次翻堆。當（dāng）料堆溫度達60～ 70℃時，每隔1天就要翻（fān）堆1次，並充分換位。約一周後，待料變成（chéng）了均（jun1）勻棕褐色、而且質地均勻、富有彈（dàn）性、料味純正、料表（biǎo）麵有較多的放線菌時，證明料已經發酵成（chéng）功，就可以散堆（duī）降溫。
3、裝袋滅菌：發酵好的料必須在（zài）測（cè）試的時候pH達到7.5～8.5，含水量達到60%才可裝（zhuāng）袋。還（hái）要（yào）將裝好的料徹底滅菌，在高壓下滅菌2～3小時，或在常壓下滅菌14～16小時。
4、接種培養：滅（miè）好菌（jun1）的（de）菌（jun1）袋冷差不多卻到（dào）30℃時，就（jiù）可以移入接種室內接種了，必須要在無菌條件下接種，接（jiē）種量40毫升／袋，以能覆蓋（gài）菌袋表麵為宜（yí）。液（yè）體菌種接種速度快，建議安排（pái）4個人配合接（jiē）種最佳，這樣才能做到快打口（kǒu）蓋，快接種，快封口蓋。
5、接種後，首先把環境溫（wēn）度控製在26～28℃，少通風或不通風，盡量不要讓菌（jun1）袋移動。1周後（hòu）翻垛檢查有沒有雜菌汙染，發現有雜菌汙染後，將有雜菌的清理出去。大概18～ 20天（tiān）後，差不（bú）多菌絲可以滿袋，較固體菌種能縮短8～10天（tiān）。待菌絲發滿後，將菌袋移至低溫處（chù），或者對出菇棚進行白天蓋草簾，晚上揭草簾的反向操作，並加大通風，低溫結（jié）合噴水對它進行刺激，促進菇蕾形成。
白靈菇如何（hé）預防害蟲
1、建（jiàn）議改善棚內的通風條件（jiàn）。
2、避開極端高溫和低溫，棚內溫度最（zuì）好維持在24℃-4℃。
3、菇（gū）棚內要保持適當濕（shī）度、通氣條件，盡量減（jiǎn）少菇房晝夜溫（wēn）差（chà），濕度盡量不要低於70%。
4、必須（xū）保持發菌場所內的衛生清（qīng）潔、還要保持良好的通風，當菌袋點片發生綠黴時，用5%濃度的石灰清液注（zhù）射黴菌斑及周圍培養料，以此來抑製綠黴菌生長。
5、需要嚴格控製空氣濕度，濕度（dù）最好不要超過90%，注（zhù）意水滴（dī）不能與菇體直接（jiē）接觸。還（hái）要保持適（shì）當通風。
6、在通風（fēng）口處張懸掛防蟲網防菇蚊（wén）成蟲飛入，或者懸掛（guà）黃板掛誘殺菇蚊。
白靈菇既可以食用，還具有藥（yào）用價值，白靈菇（gū）的肉質鮮嫩，營養價值極其（qí）豐富，能調節人體生理平衡的作用，是目前具有開發潛力（lì）的珍（zhēn）稀食用菌，開發前途非常廣闊，相信大家通過上文已經了解到（dào）了種植白靈菇的一些技術，希望此文能給種植戶們提供一（yī）定的幫助。
