首先，小編（biān）想問一下有（yǒu）沒有跟小編一樣不喜歡吃鴨血的人。如果有，小編我強烈推薦你去嚐一下鴨血豆腐。相信我，你一定會愛上那絲滑的口感和獨特的風味的。還有那些喜歡吃鴨血豆腐（fǔ）的人，想知道鴨血豆腐怎麽做最好吃嗎？一起來看看吧。
鴨血豆腐怎麽做好吃又簡單（dān）
鴨血豆腐
材料：鴨血300克（kè），豆腐（fǔ）1塊，油、蔥薑、鹽、雞精適量。
做法：鴨血（xuè）、豆腐切（qiē）塊焯水。起鍋熱油爆香蔥薑，放鴨血、豆（dòu）腐、料酒和少（shǎo）許水燜煮5分鍾，放鹽和雞精（jīng）調味即可。
鴨（yā）血豆腐（fǔ）家常做法大全
一（yī）、鴨血豆腐湯
材料：鴨血一塊，豆腐一塊，適量的（de）大蒜葉。
做法：鴨血切成小（xiǎo）方塊備用.豆腐也切成小方塊備用，鍋內放入適量的水,加入一點的食油開大（dà）火，水開（kāi）後放入鴨血（xuè）、豆腐繼續（xù）煮（zhǔ）沸，放入（rù）適量的鹽、味（wèi）精、胡椒粉及蒜葉末拌勻即可。
二、鴨血麻婆豆腐
材料：豆腐1盒鴨血1塊豬絞肉100g青蔥2支薑絲適量蒜米6顆辣豆（dòu）瓣醬2大匙豆鼓適量醬油2大匙米酒2大匙太白粉2大匙（shí）花椒粉適量。
做法：
1、起一鍋熱水，川（chuān）燙切塊洗淨的鴨血（xuè）備用；再把（bǎ）豆腐切塊，放（fàng）鹽入水，再把豆腐塊放入水中川燙，讓（ràng）豆腐（fǔ）紮實，不易散，撈起豆腐晾幹（gàn）備用。豬絞肉放入油鍋煸炒至肉酥吐油，放（fàng）入蔥白、薑末、蒜末炒香，放入豆瓣醬、豆鼓（gǔ）炒勻。
2、倒入熱水或高湯，將湯汁煮沸，放（fàng）入川燙（tàng）過的豆腐與鴨血，調味料米酒、醬油，等鍋內料理再次沸騰，用太（tài）白粉勾芡，煮滾即可盛盤，盤麵撒上蔥花及（jí）花椒粉即（jí）算完成。
三、麻辣鍋湯底鴨血豆腐
材（cái）料：板豆腐一盒鴨血一塊雞胸骨或豬大骨一盒老薑片約20片（piàn）蒜頭（tóu）約（yuē）10顆花椒粒約20g八角約15顆辣豆瓣醬5大匙朝天椒（jiāo）15條小茴香一大匙醬油5大匙五（wǔ）香（xiāng）鹵包二包。
做（zuò）法：爆香調味料辛香料，來自（zì）北方之燈籠椒，耐心（xīn）以小火慢慢炒（chǎo）香。放入花椒粒，放入豆瓣醬略炒，準備一有細（xì）濾網的鍋子，雞胸骨或豬大骨，川燙後洗淨（jìng），炒香（xiāng）的辛香料與雞胸骨全部放入濾鍋，加入鹵包，快鍋燉15分鍾，放隔夜，加入醬油，麻辣湯完成。將濾鍋取（qǔ）出，雞骨（gǔ）及辛香料皆可丟棄。
鴨血豆腐的營養價（jià）值
鴨血豆腐的蛋白質含量豐富。豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的八種氨基（jī）酸，而且比例也接近人體需要，營養（yǎng）價值較（jiào）高。鴨血豆腐有降低血脂，保護血（xuè）管細胞，預防心血管疾病的作（zuò）用。鴨血能為（wéi）人體提供多種（zhǒng）微（wēi）量元素（sù），對營養不良、腎髒疾患（huàn）、心血管疾病的病後（hòu）的調（diào）養非常有益。鴨血豆腐（fǔ）綜合了鴨血和豆腐可以給我們帶來很高的（de）營養價值（zhí）。
小（xiǎo）編要提醒一（yī）下大家，因為（wéi）鴨血豆腐很受歡迎（yíng），所以還有很多不法分子會（huì）趁機作假，大家（jiā）在吃的時候一定要注意分（fèn）辨，小編（biān）悄悄告訴大（dà）家，生的鴨血（xuè）豆腐表麵是不會有氣（qì）孔的喲（yō），如果你買的鴨（yā）血豆腐表麵有氣孔那（nà）就一定要注意啦。
