四川泡菜在我（wǒ）國是非常有名的，屬於川（chuān）菜的係列。四川泡菜吃起來的口感酸甜，有開胃的功效，非常受人（rén）們的喜歡。在韓國也是有泡菜的，那麽韓國的泡菜和我國四川的泡菜，到底有一些什麽樣的區別呢？到底誰（shuí）的口感會更好一些呢？
四川泡菜和韓國泡菜哪個好吃
四川泡菜和韓國泡菜兩者在口（kǒu）感上各有千秋，每個人的口感（gǎn）不一樣，有些人喜歡吃四川泡菜，也有些人喜歡（huān）吃韓國泡菜，這就要看個人的喜好了。四川泡菜的曆（lì）史是非常久了的，並且它加工的工藝（yì）是密封（fēng）浸泡，相對於來說要更幹淨一些，並且它（tā）的配料少，製作更方便，是我國比（bǐ）較有名的一種吃法。
四川泡菜（cài）和韓國泡菜的區別是（shì）什麽
其實（shí）四川泡菜和（hé）韓國泡菜在（zài）製作上麵，是有（yǒu）本質上麵的區別的。四川泡菜是（shì）用一些水、花椒、冰糖、鹽等加入（rù）一些自己喜歡的食物（wù）進去浸泡的，這是真正的“泡”菜。而韓國的泡菜，一般都是以醃製為主，不用液（yè）體浸泡的，所以更準確（què）的來說，韓國的（de）泡菜其實不能算“泡”菜，隻能算醃菜。
四川泡菜的製作方（fāng）法
食材：白蘿卜、胡蘿卜、卷心（xīn）菜、小白菜、豇豆、尖椒、紅尖椒、子薑、藕、冰糖、薑、八角、花椒、桂皮、香葉、鹽、白酒、水。
做法：
1、首先將上麵所有的材料清洗幹淨，然後放在一（yī）邊曬到沒有（yǒu）水分（fèn）。然後將食材適量的切成自己喜歡的形狀，備用。將壇（tán）子用（yòng）白酒清洗一下（xià），這樣的做法，是減少裏麵的細菌。
2、然後將水燒開，放涼了之後（hòu）倒進（jìn）壇子裏麵，將一些花椒、八（bā）角、香葉、冰糖等食材都倒進去，裏麵的水要全部沒過蔬菜才行。然後將壇子封口處倒入一些水進去，這樣密封性會更好。
3、最多不超過半個月，所有的食材（cái）都能吃了（le）。像（xiàng）卷心菜之類的（de）差不多隻要一天就可以吃了，豇豆差不多十天的樣子也能食用了。
四川泡菜（cài）和（hé）韓國泡菜其實兩者區別還是很明（míng）顯的，四川泡（pào）菜製作更（gèng）加加單，韓國泡菜製作相對來說要更難一些。在口感上麵的話，這就要看自己（jǐ）喜歡吃什麽樣的了。在上文中有一些（xiē）關於四川泡菜的做法，喜歡的朋友可以試著自己在家裏製作哦（ò）！
