青金桔想必很多（duō）人都不陌生，目（mù）前它在我國（guó）市麵上（shàng）很多地方都有分布。青金桔裏麵含有的營養物質很多，食用之後還有一定的食療輔助（zhù）作用（yòng）。青金桔（jú）的吃（chī）法很多，用醃製的（de）方法食用（yòng）也是比較常見的一種。那麽（me）在醃製的時候，想要不苦的話，有一些什麽技巧呢（ne）？
海南青金桔怎麽醃製（方法技巧）
1、首先將海南青金桔準備（bèi）好，將青金桔洗幹淨，在洗的時候最好是放一些鹽進去，這樣會更幹淨一些，然後 將器具進行（háng）消毒（dú）處理，將水分要處理幹淨。
2、將青桔（jú）撈出來，用幹淨的紗布（bù）搽拭幹淨上（shàng）麵的水分，然後用牙（yá）簽在青金桔的（de）表麵戳上一些小孔。
3、再在鹽（yán）裏麵滾一下，讓它沾上一些鹽，然後放進罐子裏麵，鋪上一層就撒上（shàng）一層鹽，一直到將罐子裏麵裝滿為止，然後進行密封。一般密封幾天之後就可以吃了。
青（qīng）金桔如何醃製不苦
1、首先將青金桔放入盆子裏麵，倒入一些清水進行清洗。在洗的時候最（zuì）好是放入一些鹽進（jìn）去，這樣會更好一些。
2、清洗之（zhī）後的青金桔要晾曬幹淨（jìng），再將金桔用清水煮一下，在煮的時候，不要講它煮爛，所以需要把握好時間。
3、煮好的青金桔瀝幹水分（fèn），再（zài）去風幹或者是曬，一種到表麵起皮為好（hǎo）。再將它用一些粗鹽（yán）用薑片炒一下，這樣能讓它的口感不苦。
最後將它一層（céng）一層的（de）鋪在罐子裏麵，鋪一層就（jiù）要撒上一些鹽。最後將它密封保存。一般隻要（yào）保存的好（hǎo），三年的時間（jiān）都是沒問題的，可（kě）以不用放在冰箱（xiāng）裏麵，隻（zhī）要（yào）將它放在陰（yīn）涼的地方（fāng）就行了。
吃（chī）青（qīng）金桔的好處
1、青（qīng）金桔吃起來的口感是略有酸味的，但是它的屬性比（bǐ）一般的橘子要溫和一些，適（shì）量的食用還（hái）有生津（jīn）止（zhǐ）咳（ké）的好處（chù）。青金桔還能調理腸胃，有利尿的好處，對於一些老人（rén）來說，適量的食用一（yī）些利尿的效果更是明顯。
2、青金（jīn）桔裏麵的某些成分，在食用了之後還（hái）有抑製葡萄球（qiú）菌的好處。並且適量的吃一些青金桔，還對低血壓的（de）患者有一定的食療輔助作用，青金桔有提高血壓的功效。在消炎方麵，也（yě）是有一定功效（xiào）的，並且適量（liàng）的吃一些（xiē），還能去水腫（zhǒng）。
3、青金桔還（hái）有通絡活血的（de）好處，因為青金桔裏麵的（de）一些物質，能清理血管裏麵的垃圾，對於（yú）一些脈絡不通的情況，也是有一定緩解或者治療作用的，所以吃青金（jīn）桔的好處是非常多的。
青金桔在（zài）醃製（zhì）的時候，一定要注意每一樣食材（cái）都不能有水，否則會（huì）影響它的保質期限（xiàn）。醃（yān）製之後可以將它放在外麵，或者冰箱都是不錯的。適量的食用一些青（qīng）金桔還有通絡活血、去水腫的好處。
