草果在我們日（rì）常生活中是（shì）非常常見的，經常會被大廚們（men）用來作為菜肴中的調味品來使用，可以去腥除味（wèi），讓美食的味道更上（shàng）一層樓。不過生活（huó）中還有一（yī）種叫做罌粟的植物，和草果有（yǒu）幾分相似，甚至還被很多人誤以為它們就是同一種。
草果和罌粟的區別是什麽
1、不同科屬（shǔ）不同
草果：草果（guǒ）為植物界、被子植物（wù）門、單子葉植物綱、薑目、薑科、豆蔻屬植物（wù）的果實。
罌（yīng）粟：罌粟（sù）為植（zhí）物界（jiè）、被子植物門、雙子（zǐ）葉（yè）植物綱、原始花被亞綱、罌粟目、罌粟（sù）科、罌粟屬植物的果實。
2、不同外觀
罌粟：罌粟呈長圓形，棕（zōng）色，果殼上有棱線，頂端有圓盤狀的殘留柱頭，棱（léng）線整體平滑，種子多數（shù），黑色或深灰色，表麵呈蜂窩狀。
草果：草果屬於不（bú）開裂蒴果，果殼上有棱線，殼紋路比較明顯，整顆（kē）果實比較“皺”，內有20-66粒籽種。種子為（wéi）多角形（xíng），每個種子顆粒被一層白色海綿狀薄膜所包住，種仁白色，有濃（nóng）鬱的清香（xiāng）辛辣味。
3、不同功效
草果：草果藥用價值（zhí）很高，具有燥濕除寒、祛痰（tán）截瘧、健脾開胃、利水消（xiāo）腫的功效。對於瘧疾（jí）、痰飲痞滿、反胃、瀉痢、食積等症都有治療效果。
罌粟：罌粟雖然有毒，但也有一定藥用價（jià）值。具有斂肺（fèi）、澀腸、固腎、止痛的功效，可以治療久咳勞嗽、喘息、脫肛（gāng）、遺精、白帶及筋疼痛等多種症狀。
草果在調（diào）料（liào）中的作用
草（cǎo）果在調料中起的作（zuò）用主要是（shì）去除腥氣，尤其適用於魚肉、豬肉（ròu）等腥味食物（wù）之中。草果具有特殊濃鬱的辛辣香味（wèi），是烹調佐料中的佳品，被人們譽為食品調味中的“五香之（zhī）一”。烹製魚類和（hé）肉類時，有了草果其味更佳（jiā）。尤其是在燉煮牛（niú）羊肉時，放點草果，即使羊肉清香（xiāng）可（kě）口，又能驅避羊膻味。
草果的食用方（fāng）法
一、赤豆草果燉雞
材料：赤豆，草果，母（mǔ）雞，調（diào）味品
做法：
①將母雞去毛雜，洗淨，同赤豆、草果同放沙鍋內。
②加入清水及（jí）蔥、薑、味（wèi）精、食鹽等（děng），武火（huǒ）煮沸後，轉文火燉至肉、豆爛熟。
③再加味精適量即可，每周2劑。
二、赤豆（dòu）草（cǎo）果燉鴨
材料：赤豆，青頭鴨，草（cǎo）果，食鹽、蔥
做法：
①將（jiāng）青（qīng）鴨去毛雜，洗淨，納赤豆、草果及蔥、鹽於鴨腹中，置鍋內。
②加清水適量，燉至鴨熟，空腹食鴨飲湯，每周2劑。
看完草果和罌粟之間的區別（bié），想必（bì）大（dà）家對於（yú）這兩種植物應該（gāi）都（dōu）有了一個（gè）大概的了解吧。草果的藥用價值很高，對於祛痰、利（lì）水消腫等多種病症都有顯著的效果。
