黑豆（dòu）是生活中很常見的一種食材，它的吃法很多，其中黑豆泡醋是黑豆最常見的一種（zhǒng）吃法，食（shí）用它的好處很多，有（yǒu）些人甚至說它有補腎的功效，那麽事實真的是這樣的嗎？關於它的具體做（zuò）法又是怎樣的呢？下麵我們（men）就一起來看（kàn）看（kàn）吧！
黑豆泡醋治白發做法
材料：黑豆（dòu）半斤，黃米醋一斤半（bàn）或者是750毫升，醋一定要（yào）選用純糧釀造的醋。
做法：
1、將黑豆下鍋，中火翻炒，或者放足（zú）夠的水以中火煮，到表（biǎo）皮爆開(重要)，停火。要格外注意的是，火候的（de）掌握很重要。
2、醋泡黑豆治療白發的方法，黑豆一定要涼透後再取出。將黑豆取出，放入（rù）玻璃瓶（píng）內，倒入黃米醋，全部浸入為止，將玻璃瓶蓋密封好，放置與冰箱內（nèi）或者陰涼處儲存，待（dài）到黑豆膨脹之時便可食用，一般為兩天時間。
3、中途若發現醋（cù）被吸收了大半可加醋，直（zhí）到（dào）吸收滿為止。每天吃（chī）個20-30顆左右，堅持服用1個月的樣子，效果就會出（chū）來。
吃黑豆泡醋補腎嗎
吃黑豆泡醋有補腎的功效。黑豆是傳統的（de）養生食品，民間至今還流傳著“要想長壽，常吃黑豆”的諺語。中醫認為“豆乃（nǎi）腎之穀”，醋泡黑豆（dòu）也是中醫治療腎虛的（de）黃金驗方。根據中醫（yī）五色入五髒的理論，黑（hēi）色入腎，所以常吃黑豆，補腎的效果自（zì）然就（jiù）會更好一些（xiē）了。
醋泡黑豆什麽時候吃最好
醋泡黑豆其實（shí）什麽時間吃都可以吃，可以（yǐ）當做零食吃，每次吃（chī）10粒左右，最好就是晚飯後(大概就是17:00～19:00左右，因為這時（shí）人（rén）腎經最活躍的時候)吃20～30粒。還有（yǒu）就是醋泡黑（hēi）豆晚（wǎn）上吃比較好，這個時候比較（jiào）容易吸收，其實每天早飯吃10粒也不（bú）錯。
哪些人不（bú）宜吃醋泡黑豆（dòu）
1、腸胃不好的（de）朋友（yǒu）不要食用。因（yīn）為醋泡黑（hēi）豆中含有（yǒu）一定的酸（suān）性，對於（yú）腸胃不好（hǎo）的朋友來（lái）講會起到一定的刺激作用，從而引起胃部不適，特別是已經有胃病的朋友，更不能食用。而（ér）且由（yóu）於黑豆中含有豐（fēng）富的蛋白質，雖然是能夠對人體起到（dào）積極的作用，但是也會引起腸胃不消化的症狀。
2、服用某些藥物時不要食用。由於有些藥物起屬於堿性的，而醋泡黑豆是酸性物質，那麽，兩者發生中和現象，藥效也會有所下降，甚至完全（quán）失去治療（liáo）病症的作（zuò）用。而且，醋是能夠改變人體的所處的環境的酸性，對於一些不適合在酸性條件下的發揮藥效的藥（yào）物，在服藥時間也是不可以食用醋泡黑豆的（de）。
3、血壓低（dī）的朋友不宜食用。由於醋泡黑豆能夠（gòu）對人體起到降低血壓的作用，而對於本來（lái）血壓就低的朋友來講，食用醋泡（pào）黑豆會引起血壓再次降低，不利於人體健（jiàn）康，甚至會引發頭暈的現（xiàn）象。當然對於（yú）高血壓患者來（lái）講，是能夠起到一定的積極作（zuò）用的。
黑豆泡醋（cù）的做（zuò）法很簡單，在做的時候，配比（bǐ）也是很重要的。食用它可（kě）以（yǐ）補腎、治療白發等。不過像有些腸胃（wèi）不好的人不宜選擇它來食用，血糖低的人也不能食用（yòng）它，否則可能會一起身體的（de）不（bú）適。
