鬆乳菇想必很多人都不陌生（shēng），它是一種很有（yǒu）名的食物，因吃起來的口感好，且具有（yǒu）一定的食用價值，所以深受廣大消費者的喜歡。人麽喜歡將鬆乳菇做成很多口感豐富的食（shí）物來享用，那麽關於其具體做法，大家都了解了多少呢？
鬆乳菇怎麽做好吃又（yòu）簡單
一、鬆乳菇炒肉
食材：鬆乳菇、豬肉適量、辣椒（jiāo）適量、薑適量、蔥適量、蒜籽適量、鹽適量、醬（jiàng）油適量、澱（diàn）粉（fěn）適量。
做法：
1、把鬆乳菇身上（shàng）的（de）泥土清洗幹淨。鬆乳菇掰開後用水焯兩分鍾（zhōng），因（yīn）為可能鬆乳菇裏有蟲子，然後薑，蔥，蒜切末，辣椒切碎（suì）。
2、肉切碎放生抽醃製（zhì）幾分鍾備用（yòng）。先熱油鍋，把肉倒（dǎo）進去煸出油，放入薑蒜，然後下鬆乳菇，最後放辣椒，翻炒後適當加水（shuǐ），最後（hòu）水澱粉收汁，撒上蔥花即可。
二、鬆乳菇排骨湯
食材：鬆乳（rǔ）菇、排骨適量、花椒、大料、小茴香、蔥薑蒜、鹽、紹（shào）酒、胡椒（jiāo）粉適量。
做法：
1、將排骨洗淨剁成小塊，然後涼水下鍋煮（zhǔ）開，去血沫後撈出待用。
2、鬆（sōng）乳菇用淡鹽水洗淨後放入沸水中焯燙一下。
3、燉（dùn）鍋中放入清水，下入焯燙好的排骨，蔥薑蒜，花椒，大料（liào）和小茴香。
4、燒開後撇去浮沫，放入紹酒，大火燒開後（hòu）轉為小火燉1小時。
5、湯汁奶白後放（fàng）入（rù）鬆乳菇，燉20分鍾後加鹽，胡椒粉調味即可出（chū）鍋。
鬆乳菇有毒嗎
鬆乳菇是沒有（yǒu）毒的。鬆乳菇是一種珍貴的真菌，營（yíng）養價值很高，富含粗蛋白，粗脂肪、粗纖維、多種氨基酸、不飽和脂肪酸，核酸衍生物，還含有維生素B1、B2、維生素C、維生素PP等元素，是中老年人理想的保健食品。
鬆乳菇的食用價值
1、營養（yǎng）價值很高。鬆（sōng）乳菇是一種珍貴的真菌，營養價值很高，富含粗（cū）蛋白，粗脂肪、粗纖維、多種（zhǒng）氨基酸、不飽和脂（zhī）肪酸，核酸衍生物，還含有維生素B1、B2、維生素C、維生素PP等元素，不僅（jǐn）味道鮮美可口，還具有藥用（yòng）價值。
2、強身、益腸胃、止痛、理氣化（huà）痰。鬆乳菇能強身、益腸胃、止痛、理氣化（huà）痰、驅蟲及治療糖尿病、抗癌等特（tè）殊功效，是中老年人理想的保健（jiàn）食品。每百克中含粗蛋白19.3克，脂肪6.8克，碳水（shuǐ）化合物35.5克，纖維32.4克（kè），還含有（yǒu）18種氨基酸和維生素。
鬆乳菇的禁忌（jì）
1、肝腎功（gōng）能衰（shuāi）竭（jié）者、腸胃病患者。鬆乳菇中含有甲殼質，而甲殼質又是一種阻（zǔ）礙腸胃消化的物質，所以肝（gān）腎（shèn）功能衰竭的人和患有腸胃病的人群要謹慎使用，以防病情加重。
2、腹瀉（xiè）者。鬆（sōng）乳菇吃多了會引起腹瀉，同時（shí）患有腹瀉的人不應該再吃鬆乳菇以防（fáng）更加嚴重。
3、體質（zhì）差者。鬆乳菇是涼性食物，正常人都要適量（liàng）食用，那麽體質差的人食用鬆乳菇（gū）不容易消化，會引起身體不適，要謹慎少（shǎo）食（shí）。
鬆乳菇不僅沒有毒，還有一定的食用價值，適量的食用有強身健體、宜腸胃等好處。鬆乳菇的做法很多，在（zài）做的時候，還可以搭配一些其它（tā）的食材進去，這樣口感和營養價值都會更高一些。
